中职旅游管理专业实践教学的探索

陈言

摘 要：中职院校是以培养学生的就业技能为主的，而旅游管理专业本身就是实践性较强的课程，不仅要求学生提升自身的服务意识，掌握基本的旅游专业知识，还要求学生具备解决实际问题的能力，以在实践中积极运用所学知识，从而成长为更加优秀的专业型人才。但是在现阶段的教学中，教师却忽略了对学生实践技能的培养，导致学生只掌握了教材上的理论知识，等到了真正的旅游实践环节，他们往往不知所措，根本无法满足用人单位的基本要求。因此，教师在教学的过程中，应该积极转变自身的教学理念，把旅游管理专业的实践教学融入到学生的日常生活中，从而真正提升学生的专业技能和实践能力。现本文就从中职旅游管理专业实践教学的重要性和具体教学策略等两个方面入手，就提高学生的旅游专业实践技能提出了自身浅薄的看法，以为教学贡献一份力量。

关键词：中职学校 旅游管理专业 实践教学 教学策略

近年来，随着社会经济的不断发展，旅游管理专业成为了中职学校的热门专业，学生对各种旅游知识也充满了好奇。但是教师在上课的时候，依然以传统的教学模式为主，学生处于比较被动的地位，再加上师生互动较少，学生逐渐对旅游管理知识失去了兴趣，学习的积极性和主动性并不高。因此教师在旅游管理知识教学时，应该树立以学生为本的理念，并注重培养他们的实践能力，将理论知识和实践操作结合起来，从而更好地为学生服务。[1]

一、中职旅游管理专业实践教学的重要性

1.有利于學生专业知识的转化

旅游管理专业的实践教学是指将学生所掌握的理论知识与工作能力相结合，以避免学生出现眼高手低的现象，从而实现专业知识的转化，有效防止学生在工作中犯各种低级错误。当然实践教学除了能使学生更早地适应工作环境外，还能提高他们心理和身体的适应能力，促使他们更好地接纳企业文化，这对于学生的学习来说是非常重要的。[2]

2.有利于学生旅游基本技能的完善

旅游管理专业包含的专业技能较多，除了最基本的旅游知识外，还需要学生具备良好的语言交流能力，这就对他们的普通话和外语水平提出了一定的要求。而随着实践教学的不断渗透，学生能在具体的语境中用流利的语言进行交流，这有利于他们基本技能的完善。尤其是对于一些普通话发音不标准的学生来说，他们惧怕与人打交道，但旅游专业对人际交流能力的要求又比较高，这样通过多次的实践训练，能初步帮助他们培养起信心。而受到应试教育的影响，很多学生虽然在英语考试的时候能取得高分，但实际的口语和听力水平却有限，这也需要借助实践教学来提升。

3.有利于学生服务意识的不断提升

现阶段很多中职学生都是独生子女，在生活中也以自我为主，很少会照顾别人的感受，这就使得他们缺乏必要的服务意识。而且目前他们正处于人生发展的关键时期，叛逆心理比较严重，但旅游行业是服务类型的行业，这都给旅游管理教学带来了一定的困扰。这样教师就可在实践教学的过程中，有意识地培养学生的服务意识，使他们多站在别人的角度上思考问题，从而为顾客提供更加多样化和个性化的服务。经过多次实践训练，学生也会对他人多一些耐心和包容，这不仅有利于他们服务意识的提升，对于他们人格的完善也是非常有好处的。

4.有利于学生在实际情境中解决问题

在传统的中职旅游管理专业教学中，一般以教师讲述为主，教师会借助案例和各种生活情境展开教学，虽说这在一定程度上能激发学生学习的兴趣，但毕竟学生没有实际参与到旅游活动中来，对活动中的各种突发状况也不了解，导致解决实际问题的能力严重不足。而随着实践教学的不断实施，学生能过早地进入到工作环境中，对自己今后所要从事的行业会有一个大体的了解，处理各种问题也比较从容，这有利于帮助他们从学校顺利过渡到社会，有利于他们的个人发展。

二、中职旅游管理专业实践教学的具体措施

1.明确实践教学的基本目标

首先教师应该明确旅游管理专业的行业指向性，旅游管理只是一个笼统的说法，细分的话，主要包括旅游社、旅游景区和饭店等行业的服务内容，这就需要教师在确定实践教学目标之前，调查学生的兴趣爱好和就业倾向，只有明确了学生想要成长为什么样的人才，才能更好地确定教学目标，做到有的放矢。其次旅游管理专业并不是一门独立的学科，与历史、地理、经济、外语和中文等学科都有着千丝万缕的联系，这样教师在明确实践教学目标时，就应该考虑到这些学科背景，以对学生的培养目标进行细分，使学生在学习的过程中，逐步形成自身的特色。最后是在实践教学的过程中，学生自身也应该具有明确的职业规划，现阶段旅游行业的竞争越来越激烈，中职院校学生的优势并不强，他们只有形成自己的特色，才能更好地应对各种机遇和挑战。这都需要教师在教学的过程中，帮助学生明确实践的目标，从而帮助他们找准自己的人生方向。[3]

2.以市场为导向设置实践课程

随着新课改的不断实施，对旅游管理专业提出了“以教学为基础，以技能培训为推动，以市场发展为导向”的基本要求，毕竟中职院校学生毕业以后是以工作为主的，只有符合市场导向，他们才能更好地找到心仪的工作，并树立起自己的人生目标。因此教师在旅游管理专业教学的过程中，应该以市场导向为出发点，去设置实践课程，从而为学生的可持续化发展服务。[4]

首先教师应注重发挥旅游管理专业课程的特点，要在实践中凸显课程教学内容的针对性，并注重对学生关键能力的挖掘，发现学生的闪光点，以在设置实践课程的过程中，更好地发挥学生的主观能动性。其次是教师应该在旅游管理专业知识教学的过程中，增加选修课和实践课的数量，并加大比重。例如学校可开设与旅游管理相关的摄影课程、急救课程和演讲与口才课程等，从而进一步激发学生的学习兴趣，以在市场导向的作用下，促使学生掌握更多技能。最后是中职学校应该开设特色课程，提升本校学生的竞争实力，要做到“人无我有，人有我新”，这样才能应对市场需求的变化，满足学生多样化的学习需求。

3.注重实训基地的建设

首先中职院校应该完善校内实训基地建设，加大资金投入，引进先进的实训设备，以营造良好的实践环境，努力实现学生毕业上岗后“零适应”的目标，从而使学生成长为更加优秀的人才。这就需要学校领导设立基础实验室和专业实验室，基础实验室包括语音实验室、音乐欣赏实验室和形体、礼仪训练实验室等，这主要用来培养学生的基础文化素养和知识，以使他们在实际的旅游工作中具有一个良好的仪表和仪态，从而保持优异的第一印象。而专业实验室是指客房服务实验室、导游模拟实验室等，这主要是对学生服务与管理技巧等方面的培养，并用来检测和衡量教学质量的，以真正达到校内实践的目的。

此外中职院校还应该重视校外实训基地的建设，尤其是要注重与企业的合作，从而使学生在真实的市场环境中接受训练。这样中职院校就应该重视产学研教学模式的建立，形成比较稳定和规范的校外实训基地，学生可以定期去到企业参加培训和学习，也可以在毕业的时候选择去企业实习，这对于学生和企业来说是双赢的。

4.加大师资实践能力的培养

教师在教学活动中处于主导地位，教师教学水平和实践能力的高低将直接影响到学生的学习过程。现阶段中职院校学生对教师的依赖性较强，如果是自己喜欢的教师，学习会更加用心；但如果对教师存在偏见，他们的学习积极性就会急剧下降。因此中职院校应该重视师资实践能力的培养，从而更好地指导学生的学习过程，大大提高课堂教学效率。

为此，首先中职院校应该定期组织教师外出参加培训，使他们接触最前沿的旅游知识，开阔他们的视野，以使他们传授给学生更多全新的旅游知识。此外是中职院校应加强对教师实践能力的考核，毕竟只有教师真正投入到实践中，才会对学生实践活动中出现的各种问题有更清晰的认识，才能更好地指导学生，并对他们所犯的错误提出合理的建议。

結语

综上所述，教师在开展旅游管理专业教学活动时，应该把实践教学放在更加重要的位置上，以注重学生创新精神和动手能力的培养，从而使他们更好地应对工作中的各种突发状况，真正促进他们的就业。当然教师除了明确实践教学的目标、注重市场导向和实训基地的建设等，还应该根据中职学校学生的成长规律和学习特点，采取更加多样化的教学手段，营造良好的课堂气氛，从而使学生在轻松愉悦的氛围中掌握更多知识，以真正成长为高素质、高水准的复合型旅游管理人才。

参考文献

[1]刘佳雪，吴鑫.地方本科旅游管理专业项目化实践教学模式的探索与实践[J].科教导刊（下旬），2018（04）：52-54.

[2]王培青.旅游管理本科专业实践教学改革探索——以集宁师范学院为例[J].集宁师范学院学报，2018，40（01）：88-90+114.

[3]张红艳.协同创新理念下高校旅游管理专业实践教学探索[J].济南职业学院学报，2017（06）：75-77.

[4]王凤仪.校企合作下旅游管理专业实践教学评价体系探索[J].智库时代，2017（13）：63+65.