浅论宋代菊花的种类与分布

内容摘要：宋代，菊花的栽培进入鼎盛时期。菊花品种达221种之多，分布范围广大，以黄河流域为主、南到海南岛的广大地区都有菊花的存在。尤以洛阳、南阳、开封、杭州等地的菊花最为著名。宋代菊花的兴盛有其原因。宋代尚文抑武政策为社会创造了一种相对宽松的环境，文人撰菊谱，使菊花的分布和品种为人们所熟悉。宋代科技的高度发展，使花农掌握了栽培菊花的方法和技术，培育出更多独特的菊花，使得宋人对菊花的品种和分布认识得更加透彻，更加全面。

关键词：菊花 宋代 品种 分布 原因

花木一般都有其别称，菊花也不例外。菊花又称金英、日精、寿客、甘菊花、帝女花、笑靥金。菊作为花中“四君子”之一，同时享有“四异”、“五美”的美誉。菊花以其独特的韵姿获得了人们的喜爱，以其凌霜自放的品格得到了历史上文人墨客的青睐，在宋代形成了独具特色的菊花文化。

目前学界关于宋代菊花研究主要集中于咏菊文学、菊花谱录、菊花文化等方面。秦惠兰、黄意明所撰的《菊文化》一书从菊花审美意识的原因分析、菊花的评比与欣赏、菊花与生活、菊花与人文精神等方面全面论述了菊花文化的深刻内涵。涉及宋代咏菊文学、菊花谱录和菊文化研究的单篇文章较多。概述如下：彭茵《中国古典诗歌中的菊花意象》、阎艳《“菊”的文化意义初探》、陈小芒、廖文华《菊诗与菊文化》、毛静《中国传统菊花文化研究》、王子凡等人所编写的《中国古代菊花谱录存世现状及主要内容的考证》、齐共霞《中国古代菊花谱录及个案研究》等。较为综合的文章有：魏华仙《宋代花卉实用性消费》、张荣东《中国古代菊花文化研究》、李琳《北宋洛阳花卉研究》、郭幼为《宋代花卉与社会生活》、张祥云《“南阳菊”溯源》①等等。以上著作和文章主要是从咏菊文学、菊花谱录、菊花文化角度来研究宋代菊花，较少涉及宋代菊花的品种与分布。本文拟就这两方面予以探讨。

一.宋代菊花的品种

菊花为草本植物，对环境要求不高且具有多种实用性，从汉代后人们便开始大量栽培，至宋代，菊花栽培进入鼎盛时期。

宋代菊花品种之多、颜色之奇从宋代菊花谱录中可见一斑。据史记载，刘蒙、史正志、范成大、胡融、马揖、沈兢、史铸等人都曾撰写菊谱。单从作者所处年代来讲，南宋菊花专谱居多，但北宋刘蒙撰写的《菊谱》是我国第一部菊花专谱，开创了编纂菊谱的先河，并且产生了很深远的影响。关于这些菊花谱录所载菊花品种详叙于下表：

从上表可以看出，南宋时期不仅菊谱数量多，而且菊花品种也是北宋的11倍多。刘蒙《菊谱》记河南洛阳菊花品种35种。史正志《菊谱》所记江浙地区菊花品种28个。范成大《范村菊谱》也以江浙地区菊花为叙述对象，记菊花品种共36种。马揖、胡融、沈兢三人所著菊花专谱现已佚失。史铸的《百菊集谱》为宋代菊谱的集大成者，编录了一记（《洛阳花木记》中的菊花品种）六谱（表中各谱）并加上史氏本人自撰新谱，共记菊花163种。史铸《百菊集谱》记菊花163品，今人学者王微便以该书为参照，对菊花品种进行综合整理，经统计宋代菊花品种为221种[2]。

宋代，菊花品種迅速增多并有了具体的名字。在此以洛阳和开封地区为例。刘蒙《菊谱·定品》对菊花鉴赏定了标准，先颜色香味后形态，按品类高下，以品名序列。依此标准，刘蒙将洛阳园圃中35种菊花排名如下：龙脑第一、新罗第二、都胜第三、御爱第四、玉毬第五、玉铃第六、金万铃第七、大金铃第八、银台第九、棣棠第十、蜂铃第十一、鹅毛第十二、毬子第十三、夏金玲第十四、秋金铃第十五、金钱第十六、邓州黄第十七、蔷薇第十八、黄二色第十九、甘菊第二十、酴醿第二十一、玉盆第二十二、邓州白第二十三、白菊第二十四、银盆第二十五、顺圣浅紫第二十六、夏万铃第二十七、秋万铃第二十八、绣毬第二十九、荔枝第三十、垂丝粉红第三十一、杨妃第三十二、合蝉第三十三、红二色第三十四、桃花第三十五。此外，刘蒙《菊谱》中还记有其它品类。如《菊谱·叙遗》中记载了当时很罕见的菊花品类，诸如麝香菊、锦菊、孩儿菊和金丝菊。[3]《菊谱·拾遗》中记载有黄、碧单叶等。《洛阳花木记》中记录洛阳当地尚有“紫菊”、“五色菊”、“碧菊”、“紫榦子”等菊花品种。从中可以得知当时洛阳菊花品种是非常多的。汴京城内也种植了很多品种的菊花。《东京梦华录》记载的汴京菊花品种主要有黄万龄菊、桃花菊、木香菊、金铃菊和喜容菊。”[4]

一些独特的菊花品种主要记载于南宋史正志《菊谱》和苏颂《本草图经》中。苏颂在《本草图经》中记载的有白菊、黄菊、珠子菊等等。如南宋史正志《菊谱》记载有“芙蓉菊”和“十样菊”。史铸《百集菊谱》中有绿色菊花名“铺茸菊”、“九华菊”。

二.宋代菊花的分布与原因

1.宋代菊花的分布

宋代菊花不仅品种多，而且分布也很广。尤以南阳、洛阳等地的菊花最为繁盛。刘蒙说“洛阳之风大抵好花，菊品之数比他州为盛”，列入谱中的洛阳菊花有35种。现将其产地记叙如下表：

从表2可以看出，洛阳这一时期的菊花不仅有原产自洛阳的品种，如棣棠、秋金铃、金钱、银盆、绣球、荔枝、垂丝粉红和红二色，还有来自其他州的精品，如龙脑、御爱、顺圣浅紫、邓州黄、邓州白等，甚至有产自海外的，如新罗。洛阳名圃中差不多汇聚了来自中原各个地方的菊花。

南阳菊在宋代达到鼎盛时期。正如苏颂《本草图经》说“菊处处有之，以南阳菊潭为佳”[5]，宋代南阳菊的品种主要有甘菊、邓州黄、邓州白、顺圣浅紫和珠子菊。刘蒙《菊谱》载，“邓州白在九月末开放，单叶双纹”。[6]刘蒙《菊谱》载，“顺圣浅紫，出自陈州、邓州，九月中开放，叶子数目不仅多而且比其它菊花的叶大，一朵花下面大概有六七片叶子，每片叶子上面盘叠有三四层花。”[7]刘蒙对菊花的特点描写如此详细，据此推测可知，当时南阳菊花很繁盛，分布范围很广。

此外，开封和杭州也盛产菊花。开封城内种植了很多种菊花。重阳节时，“其黄白色蕊若莲房曰万龄菊，粉红色曰桃花菊，白而檀心曰木香菊，黄色而圆者曰金铃菊，纯白而大者曰喜容菊。菊花随处可见，酒家都用菊花缚成洞户。”[8]南宋时临安菊花种植很盛行。范成大《吴郡志》卷三十载“城东城西都有卖菊花的人，菊花充满人们的视野，各家住户也都各自种植菊花。”[9]反映了当时菊花种植之盛。

宋代时菊花已经在海南种植。苏轼被贬官到海南，他曾在诗中描述过在所在地种植菊花的情景：“吾在海南，艺菊九畹，以十一月望，与客讯菊做重九，书此为记。[10]”“艺菊九畹”可见当时菊花种植面积之广。综上可知，在宋代，以黄河流域为主、南到海南岛的大部分地域都有菊花的存在。

2.菊花分布原因

菊花分布范围如此之广，主要是因为菊花对环境的要求不高和当时栽种菊花技术的发展。

宋代菊花的广泛分布很大程度上得益于宋人对菊花栽培技术的掌握。主要栽培方法有菊花的四时变接法、菊花摘心促其分枝繁花、播种菊花籽、菊花的嫁接技术和菊花提前开放技术。

（1）菊花的四时变接法。根据四时的不同而因时栽种花卉。周师厚的《洛阳花木记》“三月谷雨节，分诸般菊”[12]是对菊花最佳种植时间的记述。《百菊集谱》中也记录了种菊苗的时节。“春分前菊花根中会发出很多小芽，用手将各个枝柯擘开，每一柯上种一枝。”[13]

（2）菊花摘心促其分枝繁花。《范村菊谱》记载吴中花农已掌握摘心促其分枝繁花的技术。其说云：“吴地老圃等到春天菊花的幼苗长到一尺多高时，摘去它顶端的幼芽，几天之后菊苗就会分出两条侧枝，再次摘去两条侧枝顶端的幼芽，再摘其幼芽，如此这样反复多次，每次摘去幼芽后都会有更多新的侧枝分出。（照此方法）到了秋天，从同一株菊花主干上分出的侧枝上，能够开出百甚至千朵菊花，菊花如同车盖和熏笼一样呈伞状开放。”[14]从中可知宋代已经掌握了菊花“摘心促其分枝繁花”的技术。

（3）播种菊花籽。宋代菊花的种植也采用播种菊花籽的方法。周密《癸辛杂识》别集载：“菊花中的佳品，等到它枯萎的时候，用刀斧砍取带有菊花的枝条，放置在篱笆下。到第二年正月十八后，将枯菊花枝放在土壤肥沃的田地里。二月时将枯菊花撒在土壤中，枯菊花中有细小的花籽，等到菊苗长到一定大小，便于社日时将菊苗一一分种。”[15]可知，以菊花籽种菊可获得上好的菊花品种。至于种子繁殖的具体过程则详见于“插花种菊”条：“沈草庭说‘梅雨天，立即摘下菊丛中的嫩枝插于地下，再找一处地方，用芦苇作一个四五尺高的大棚覆盖在菊苗上部。遇到雨天便将大棚除去，以便让菊苗受到雨水滋润，以此方法，菊苗可以全部成活，而且这样的菊花适合盆栽。”[16]

（4）菊花嫁接技术。宋时菊花嫁接技术已比较娴熟。苏轼《菊说》云：“近时都下菊品至多，皆以他草接成，不复与时节相应。始八月，尽十月，菊不绝于市，亦可怪也”[17]。当时菊花多以他草嫁接而成，因此八月至十月市场上的菊花从未间断过。

（5）菊花提前开放技术。武则天令牡丹一夜开放成为佳话，而宋代已经掌握了使菊花提前开放的技术。《百菊集谱》中提到了菊花的促成栽培法：“菊花中大蕊还没开放时，用龙眼壳将花蕊一一罩之，等到花将要盛开时，隔一夜用至欲开时，隔夜以硫磺水浇灌菊花，第二天早晨去掉龙眼壳罩，菊花便会盛放。”[18]

陆游将菊花的栽培方法加以总结概括，写成了种菊需要掌握的九个要领，主要包括养胎、传种、扶植、修葺、培护、幻弄、土宜、浇灌和除害。[19]

综上所述，宋代，菊花的栽培达到鼎盛。菊花的品种达221种之多，菊花分布范围广大，以黄河流域为主、南到海南岛的广大地区都有菊花的存在。尤以洛阳、南阳、开封、杭州等地的菊花最为著名。宋代菊花的兴盛有其原因。宋代尚文抑武政策为社会创造了一种相对宽松的环境，文人撰菊谱，使菊花的分布和品种为人们所熟悉。宋代科技的高度发展，使花农掌握了栽培菊花的方法和技术，培育出更多独特的菊花，使得宋人对菊花的品种和分布认识得更加透彻，更加全面。

注 释

①目前有关这一问题的研究，代表的作品主要有彭茵《中国古典诗歌中的菊花意象》，《学术论坛》，1998年第6期；阎艳《“菊”的文化意义初探》，《河北大学学报》哲学社会科学版，2003年第3期；陈小芒、廖文华《菊诗与菊文化》，《赣南师范学院学报》2003年第5期；毛静《中国传统菊花文化研究》，华中农业大学园林植物与观赏艺2006年硕士学位论文；王子凡等所编《中国古代菊花谱录存世现状及主要内容的考证》，《自然科学史研究》2009年第1期；齐共霞《中国古代菊花谱录及个案研究》，曲阜师范大学中国古典文献学2010年硕士学位论文；陈晶友《以菊入画与文人的审美情趣》，《教育探索》，2006年第3期；魏华仙《宋代花卉实用性消费》，《中国农史》，2006年2期；李琳《北宋洛阳花卉研究》，华中师范大学2009年硕士论文；郭幼为《宋代花卉与社会生活》，河北大学历史学硕士学位论文，2015年6月；张祥云《“南阳菊”溯源》，《焦作师范高等专科学校学报》，2015年6月第31卷第2期.

参考文献

[1]郭幼为.宋代花卉与社会生活[D].河北大学，2015（6）：20.

[2]王微.中国菊史上集大成之作——《百菊集谱》考述[J].农业考古，2014（4）.

[3][宋]刘蒙.菊谱.影印文渊阁四库全书.子部.谱录类（第八四五册）.台北：台湾商务印书馆，1986：26.

[4][宋]孟元老撰，邓之诚注.东京梦华录（卷8）[M].影印文渊阁四库全书.史部（第五八九册）.台北：台湾商务印书馆，1986：165.

[5][宋]苏颂.图经本草[M].福州：福建科技出版社，1988：36.

[6][宋]刘蒙.菊谱.影印文渊阁四库全书.子部.谱录类（第八四五册）.台北：台湾商务印书馆，1986：24.

[7][宋]刘蒙.菊谱.影印文渊阁四库全书.子部.谱录类（第八四五册）.台北：台湾商务印书馆，1986：24.

[8][宋]孟元老撰，邓之诚注.东京梦华录（卷8）[M].影印文渊阁四库全书.史部（第五八九册）.台北：台湾商务印书馆，1986：165.

[9][宋]范成大.吴郡志（卷30）[M]，影印文渊阁四库全书.史部.地理类（第四八五册）.台北：台湾商务印书馆，1986：228.

[10][宋]苏轼著.苏轼全集（卷73）[M].上海：上海古籍出版社，2000：2286.

[11]李琳.北宋时期洛阳花卉研究[D].华中师范大学，2009：40.

[12][明]陶宗仪撰.说郛（卷140下，卷74上）[M].影印文渊阁四库全书.子部.杂家类（第882册，第880册）.台北：台湾商务印书馆，1986：89，170.

[13][宋]史铸撰.百菊集谱（卷3，卷5，卷3，卷3，卷4，补遗）[M].影印文渊阁四库全书.子部.譜录类（第845册）.台北：台湾商务印书馆，1986：67、68.

[14][宋]范成大.范村菊谱[M].影印文渊阁四库全书.子部.谱录类（第八四五册）[K].台湾：台湾商务印书馆，1986：37.

[15][南宋]周密撰，吴企明点校.癸辛杂识[M].北京：中华书局，1988（1）：254.

[16][南宋]周密撰，吴企明点校.癸辛杂识[M].北京：中华书局，1988（1）：254.

[17][宋]史铸撰.百菊集谱（卷3，卷5，卷3，卷3，卷4，补遗）[M].影印文渊阁四库全书.子部.谱录类（第845册）.台北：台湾商务印书馆，1986：92.

[18][宋]史铸撰.百菊集谱（卷3，卷5，卷3，卷3，卷4，补遗）[M].影印文渊阁四库全书.子部.谱录类（第845册）.台北：台湾商务印书馆，1986：68.

[19][南宋]古今图书集成·博物汇编·草木典，菊部汇考二（第54册，第88卷）[M].北京：中华书局，1986：65775.

（作者介绍：庞学英，西南大学历史文化学院研究生）