从精白米到“齿留鲜”
——对话华夏鼎辉集团董事长张朝辉

2018-12-03 06:47
农家书屋 2018年11期
关键词:华夏营养农业

今年农历八月十三日,是首个中国农民丰收节。“春种一粒粟,秋收万颗籽”,世世代代奋力躬耕、子子孙孙繁衍生息的农民在中国共产党的领导下,第一次过上了以庆丰收、赛果实、话未来为主题的自己的丰收节。

是天意,又是巧合。正是在这一天,我们在三亚同华夏鼎辉集团董事长张朝辉先生以茶代酒,展开了一场别开生面的粮食对话。

坐落在海南省三亚市河西路上的华夏鼎辉总部大厦,分为左右两个区,在此显得鹤立鸡群,威武中透着时尚。当晨曦升华,日照光芒四射的时刻,我们坐在25楼会议室中,看着左边三亚河的静静流淌,伴随着右边南中国海三亚湾区的涛声,有问有答,听着华夏鼎辉集团董事长讲述“从精白米到齿留鲜”的故事。

企业应为确保粮食安全做贡献

记 者:到华夏鼎辉来调研采访,听到这个集团在农业板块特别是营养大米、富硒红小豆等高档营养健康的粮食项目上做得风生水起,既有经济效益又有社会效益,发展前景看好。满世界都知道,农业是投入大、风险高、效益低的产业,华夏鼎辉集团发展农业板块这样的产业布局,大有“明知山有虎,偏向虎山行”的大无畏精神,这是一个十分大胆的抉择。

张朝辉:习总书记2016年5月在视察黑龙江时强调,“要把中国人的饭碗牢牢地端在中国人自己的手上”。我当时听到非常振奋。这是在提醒国人一定要关注国家的粮食安全,一定要靠我们自己的力量保障好中国人的吃饭问题。我也有响应号召、为国献力的初衷,出全资在黑龙江成立了华夏鼎辉农业集团,开始向现代农业迈进。我给农业集团确立的企业宗旨是“为国人送健康,为农民增福利,为社会创财富,为民族树品牌”。在先前两年多谋划论证的基础上,开始进行稻谷专属种植和生产加工基地建设,对传统制米工艺进行“革命”,目的就是助力国家粮食安全,让老百姓吃得更有营养、更加健康。当然,对于我们多种经营的企业集团来说,也是觉得发展安心、健康、营养食品的前景看好。现阶段,还真的不能说我国的粮食总量就十分充足了,尽管三大主粮没有大的问题,但国际粮食市场一有风吹草动,我们就可能要受制于人。所以,党和国家领导人在农业结构调整过程中始终强调要确保粮食安全,我们总不能坐等吧。

记 者:在国人已经解决了温饱问题,国家已经进入全面小康社会的新时代,我们再来讨论粮食安全问题,内涵已经升级了,外延已经拓宽了。所谓内涵升级,是指这里所说的安全不特指总量安全,还派生出质量安全。也就是国人不光要吃饱,而且还要吃好,吃得有营养,吃得健康。所谓外延拓宽,是指粮食已经由过去的重要营养源转变为基本营养源,今天讲的粮食安全,其含义已经拓展到了食品安全。用华夏鼎辉集团开发生产齿留鲜胚芽米的实践过程,可能找到粮食安全升级的答案。

张朝辉:民以食为天,食以健为安。华夏鼎辉农业集团开发的“齿留鲜”系列胚芽米,就是一种新的营养型主食,是应百姓的膳食结构变化和生活品质提高的需求而问世的。在粮食紧缺、吃不饱的年代,粮食安全的重点是首先解决量的问题,不管是什么产品,得先有吃的、能吃饱,现在就今非昔比了。在粮食总量特别是主粮确有保障的今天,人们已经不再单纯地满足吃得饱,而是追求吃得好、吃得安心、吃得健康、吃得营养。某种程度上,百姓宁可吃少,也要吃好,更要吃得健康营养。这样的消费升级,是一种科学配餐,是社会发展进步的结果。我们做现代农业,就必须搞清楚咱百姓餐桌上需要什么。齿留鲜胚芽米一上市,就很受消费者的欢迎。比如我们到农产品市场或者食品超市走一走就会发现,滞销的都是多年不变的老面孔、大路货;而畅销的,都是有安全保障、营养价值高的健康类食品。所以,做企业的也应该把握大势,与时俱进。

记 者:确保粮食安全,是国家的大战略,是个宏观问题。作为一个生产经营单位的微观经济组织,特别是作为生产健康营养米的企业,在确保国家粮食安全上也有作为,这就是把微观组织职能上升到国家宏观治理层次上来认识了。用事实把这个问题阐述清楚,这对于进一步提高微观粮食生产经营组织的地位,对于取得国家和地方政府的支持,会有促进作用。

张朝辉:目前,我们的“齿留鲜胚芽米”主要是做品牌。尽管它的生产量不很大,但是,它对确保粮食安全的微薄贡献是不用怀疑的。胚芽米保留了原粮的精华成份——胚芽,同时还有效地保留了稻谷籽粒中的粗纤维,使其特有的不饱和脂肪酸和维生素B族等元素免遭破坏,其实质等同于在大米中自然添加了人体必需的营养成分。因此,这是一种功能米、健康米、营养米。我出生在北大荒三江平原的宝清县,全县一万多平方公里的富硒黑土地全种的水稻等农作物。过去加工稻谷,曾过度追求米粒的白和精,把稻谷体中固有的十分珍贵的营养成分磨掉了,变成了牲畜饲料,太可惜了。齿留鲜胚芽米,采用国际领先的专利碾米技术和专有加工设备,经680次轻柔碾磨,把新鲜稻谷中珍贵的东西保留了下来,保证米粒的留胚率和胚芽完整度,从而也提高了大米的千粒重,出米率上升1%~2%,增加了富含营养元素的物质量,这不就是对粮食安全的贡献嘛。

胚芽米是新宠,不是富贵

记 者:据资料介绍,胚芽米在日本早有生产。目前,我所了解的在我国只此华夏鼎辉农业一家生产。华夏鼎辉农业集团生产的齿留鲜胚芽米与日本的胚芽米有啥不同?现在的小众主食能否变成将来的大众主食?

张朝辉:客观地说,日本的胚芽米要早于我们的齿留鲜几十年。我们说它是新宠,主要是指齿留鲜胚芽米一上市,就得到了消费者的青睐。集团与哈尔滨工程大学李冰博士团队合作,经过三年多的潜心研发,也经历了若干次的失败总结和改进试验,才取得了这项成功的专利技术。我们选用专属种植基地的绿色新鲜稻谷,现碾磨现发货,尽力缩短存储和运输时间,就是让百姓吃个鲜活,吃得营养健康。说它不是富贵,主要是随着产量的增加和生产成本的降低,它将成为百姓餐桌上的“常客”,普通人家也都吃得起。日本是个人口长寿的国家,男性平均寿命为81岁,女性平均寿命86岁,这当然是多种因素综合作用的结果。而日本人常吃低脂、低糖,富含不饱和脂肪酸的胚芽米,对健康长寿无疑会起辅助作用。去过日本的朋友都知道,他们胚芽米的市场价格相当于我国普通精白米的25倍。在日本餐厅用餐,添加一碗胚芽米要收费600日元,折合人民币约50元。而食客要求添加一盘小菜,却是免费的。日本以鲜活的胚芽米为主食的饮食习惯,很值得我们中国人借鉴。

记 者:俗话说,酒好也怕巷子深。齿留鲜胚芽米所具有的活性、营养和保健功能,应利用市场营销手段宣传出去,首先让消费者了解,然后才是消费。打造品牌是市场营销的重中之重。

张朝辉:齿留鲜,让您过齿留鲜。我们为打造“齿留鲜”这个品牌,已经付出了将近五年的艰辛探寻。从健康营养层面上看,胚芽米介于胚芽糙米和精白米之间,矿物元素镁的含量较高,胚芽米能够补充人体缺乏的维生素B和对人体大有裨益的矿物元素。我们恪守“食材好、食才好”的食品生产理念,有自己的原稻生产基地,有一套统一的标准和质量要求。齿留鲜的胚芽,就像一粒维生素的胶囊,依附在一粒米的顶端,其膳食纤维是胚芽糙米的3倍,拥有普通精白米14倍的营养含量,非常利于健康。这样富有的营养米,是儿童、女士、老年人、孕妇的首选主食。有位顾客第二次来买我们的齿留鲜胚芽米时说了一句话很像广告语,“营养关键期,我选齿留鲜”。消费者的口碑,就是最好的广告。

记 者:对于像齿留鲜胚芽米这样的市场新宠,工艺技术过关了,市场认可了,下一步的重点就是种植、加工、营销三者的协调发展了。可能工作量还很大,也还会遇到一些新情况、新问题。

张朝辉:困难和问题肯定会有的。没有完美的个人,只有完美的团队。而我们的团队,始终秉持着像家一样活力健康快乐的工作和生活的工作理念,时刻保持着一种艰苦创业的初始精神,丝毫不敢懈怠。我经常警示团队,要循大道、念初心,永远保持一种奋发进取的信念与激情。我常说,不是看到了希望才去坚持,而是坚持了才有希望。做好齿留鲜胚芽米这个品牌,就要在基地、加工、市场三个环节协调同步。集团充分发挥北纬45度寒地黑土黄金种植带独特的地理和土壤、种源优势,在我的家乡三江平原富硒带的宝清县、 “稻花香”品牌原稻的五常市及其毗邻的尚志市、延寿县,以及吉林省朝鲜族古法水稻种植的延边,建有三大区域50000余亩齿留鲜原稻专属种植基地。注重改善土壤的理化性能,限量施肥,生物防虫,生产出绿色并逐步全面转为有机原稻种植。并在哈尔滨、五常、宝清建有三个齿留鲜胚芽米专用加工生产线,还准备引进日本新的胚芽米生产线,扩大生产规模。“专做健康食品的供应者”,是我们集团的使命。对此,我和我的团队有信心实现这个利国、利民、利企的三好愿景。

做大做强农业板块

记 者:华夏鼎辉是多领域的产业集团,为什么现在又对农业板块情有独钟?农业受市场风险和自然风险的双重考验,做起来投资多、见效慢、难度大。对此,应有思想准备。

张朝辉:这是我经过长时间认真思考做出的决策。 “一个宝清县,半个北大荒”。我的家乡宝清,地处三江平原腹地,是北大荒的绿色摇篮。我国的三江平原,与乌克兰平原、密西西比平原并称为世界三大黑土平原。那里的土质肥沃,有机质含量高,又是富硒地带,三江湿地的天然纯净水浇灌,昼夜温差大,米质饱满筋糯,有发展农业的先天自然条件。是这块黑土地养育了我,那里有我美好的童年记忆和人生憧憬,可以说,宝清是我“梦开始的地方”。而海南三亚,是我们事业加快发展、企业走向成熟之地,是我的第二故乡。做企业特别是做农业产业,爱国为魂、健康为根、客户为先、创新为要、责任为基、诚信为本,这“六为”就是我要求做好的品牌特质。基于此,我放弃了唾手可得的加拿大国籍,毅然回到祖国,立足三江平原广袤的黑土地,发挥海南岛热作农业的天然优势,争取在现代农业领域有所作为,回报祖国,回馈家乡。今年,我们还在海南乐东县山区尝试着农业扶贫,规模不大,主要是想总结经验,找寻路径。

记 者:在全面建成小康社会的新时代,在新的资源配置走势下,要投资于农业,必须推陈出新,摒弃传统,发展以新的经营体制为基本标志的现代农业。否则,穿旧鞋,走老路,成功的概率很小。

张朝辉:我们的经营理念就是,专注健康饮食,品质成就品牌。发展农业,当然不是以农耕渔猎为特征的传统农业。我的初步规划是,重点发展以农旅结合、农康结合的新型产业。海南岛海天一色,山水相连,五指山、万泉河的歌声响彻大江南北。全岛空气清新,花开四季,绿不断档,是发展健康、养生产业的优选之地。把天然禀赋同具有物质生产、维系生态、农耕科普、传承文明的产业功能结合起来,努力创造新业态,一定能够开创出物质生产与精神文明建设相结合的一片新天地。

记 者:今年中央一号文件的主题是乡村振兴。年初,国家发改委、建设部、环保部、国土资源部等四部委联合下发了支持发展特色小镇的文件。在海南发展农旅结合、农康结合的新业态,与国家的产业政策完全吻合,只要解决前期投入,前途是很光明的。

张朝辉:这两份文件我们仔细学习、研读了多次,我们大胆地选择发展这样的产业,也是受中央一号文件精神的鼓舞。上述这些项目,有的在保亭、五指山等地已经开展前期工作了。至于启动资金问题,华夏鼎辉多年做能源、石油产业,中国的房地产黄金十年都赶上了,靠自身的经济实力能够满足要求。做以农业为根的企业我们没有经济效益压力,其目的是争取做到企业的经济效益与社会效益相统一。以德处人,以情做事,聚人才、交朋友这是我的一贯想法。

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