荆门市生猪异位发酵床推广运行情况调查报告

李晓雪　廖仁芳

摘要：实地调研了生猪异位发酵床在荆门市的推广应用情况，总结了推广效果和技术优势，分析了在应用中存在的问题及原因，针对性提出了解决办法，为生猪异味发酵床的推广应用提供了借鉴。

关键词：生猪异位发酵床；推广；运行；调查报告

中图分类号：S828；S815 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2018）10-0039-02

生猪养殖污水处理问题一直是畜禽养殖废弃物资源化利用的关键和难点。异位发酵床模式作为国家发改委、农业部联合总结推广的9种畜禽粪污资源化利用主推技术模式，因其无害化处理较彻底、发酵周期短、可提高粪污附加值、建设成本相对较低等优点，2016年经湖北省畜牧兽医局集中推广引入荆门市以来，各方认可度较高。为全面掌握荆门市推广、使用效果，近期我们对全市生猪异位发酵床的建设、运行总体情况进行了专题调研。针对调研发现的问题，我们又专程赴福建省福州市进行了实地考察学习，提出了针对性的解决办法，以期为进一步优化完善荆门市生猪异位发酵床使用管理提供借鉴和参考。

1 荆门市生猪异位发酵床推广应用现状及成效

2016年，京山县在荆门市率先开展了生猪异位发酵床技术试点。2017年4月，湖北省畜牧兽医局在全省畜禽粪污资源化利用整县推进培训班上开始全面推广生猪异位发酵床技术，同年8月召开大冶现场会进行推进。会后，荆门市启动推广示范，并邀請湖北省畜牧兽医局局长盖卫星同志亲自为养殖户培训3次，促进了生猪异位发酵床的推广应用。

1.1 推广应用迅速扩增

为增强养殖业主主动性，各县（市、区）畜牧部门积极开展宣传、培训和技术指导。组织规模养殖场主赴仙桃、枝江、监利等地考察学习建设经验，举办培训和现场观摩等推广活动。利用畜禽粪污资源化利用整县推进项目和生猪调出大县奖励资金对发酵床建设进行补助，从政策、资金和技术上全方位鼓励推广异位发酵床技术，调动了应用异位发酵床的积极性。经过近两年的摸索和推广，目前荆门市已建成异位发酵床236个，总面积近7万m2，设计处理能力35万头猪当量，主要集中在京山、沙洋、钟祥等地。

1.2 “建管用”不断优化完善

各地畜牧兽医局专业技术人员指导异位发酵床示范点建设，及时对建设使用中存在的问题进行调整和改进。如增加棚顶坡度，减少雨雪承受面积，加粗梁圈钢管，增加承受能力。改节水碗为节水器，防止猪饮水过程中大量洒落水的产生。应用模式也不断创新，京山县钱场镇实行整镇推进，已建成异位发酵床40多个。京山县石龙镇建立售后跟踪服务机制，要求设备厂商、菌种供应企业设立质量保证金，通过养殖协会统一与相关企业对接，及时排除设备故障和做好技术服务，以保证发酵床正常运行。

1.3 推广效果逐步显现

调研发现，异位发酵床已成为目前2 000～5 000头规模养猪场治污模式的首选方案，符合畜牧业种养结合、粪污零排放、粪污资源化利用的发展趋势。一是养殖场真正实现了污水零排放。畜禽粪尿通过管道进入污水池后，再抽排至场外发酵池，利用专用微生物迅速有效地降解、消化污水中的有机化合物，最终分解为CO2和水，通过蒸发排入大气，从而达到养猪零排放的目的。同时，由于养猪场无需配套沼气工程系统，不存在排污口，环保监管十分便利。二是技术易为从业者接受。异位发酵床技术不改变猪的饲养技术，主要在减少污水方面完善设施结构。此外，猪场粪污经发酵后的固体腐殖质体积小、质量轻，不但减少了运输成本，而且扩大了异地资源化利用的半径。初步形成了猪场粪污就地处理，异地肥料化利用格局。三是环保设施占地面积小，投资少。一个3 000头规模的猪场，异位发酵床总投资20多万元，占地面积240 m2。相较于沼气工程和三级沉淀池等处理方式投资和占地面积小很多，投资减少2/3。

2 存在问题

异位发酵床技术现处于示范应用阶段，一些问题需要引起重视并加以解决。

2.1 垫料资源紧张，制约推广应用

锯末、稻壳在农业领域用途广泛，发酵床对锯末、稻壳等垫料制作原料需求量大，加上异位发酵床推广迅速，各地大量建设，市场锯末和稻壳资源奇缺，原材料涨价，算上运输和人工成本锯末每吨达到了550元。同时，秸秆粉等其他可替代锯末、稻壳的发酵基质市场也少有生产，发酵效果和配比也缺乏试验数据。据统计，55个发酵床未能正常运行，其中就有30个是由于联系不到垫料而迟迟不能投入运行，还有部分已运行的异位发酵床也因垫料难求，消耗后不能及时补充而制约了该技术的推广应用。

2.2 养殖户操作不当，垫料管理不到位

调研发现，导致部分异位发酵床“死床”的主要原因是养殖户不规范操作异位发酵床。一是过量添加粪污。如京山县永隆镇鑫源猪场异位发酵床垫料240 m3，按照发酵基质每日粪污喷淋量不得超过30 kg/m3，的要求，每日粪污添加量应控制在7.2 t以内，而该场每日添加28 t粪污。造成发酵床变成滤床，丧失发酵功能。二是不根据发酵需要进行翻堆。养殖户操作随意，有的1 d翻耙超过2次，有的3 d翻耙1次，或时用时停，未能够根据发酵床的温度确定翻堆机翻抛操作。

2.3 售后服务不到位，影响推广效果

市场销售的翻堆机种类多，质量参差不齐。机械故障不能及时维修，造成设备维护困难。有的异位发酵床建设主要考虑实用性原则和节约成本，未注重细节设计。如部分发酵床在建设时未考虑棚顶对雨雪的承重能力，导致垮塌；部分发酵床底没有导流沟、微坡等结构，多余污水不能导出回用；部分养殖户为省钱未建设均质池；有的场没有源头减量改造，均影响了异位发酵床的发酵效率。售后服务不到位。设计建设、设备供应、菌种供应分离。如有的企业只负责床体设计建设与设备安装，不提供菌种；或只负责设计建设、提供设备和菌种，不负责后续服务，如定期检测发酵床菌种活性、“死床复活”等服务。

3 对策与建议

针对目前异位发酵床推广应用中存在的问题，建议重点从制定技术推广标准、落实源头减量工程、建立技术服务体系三个方面着手加以解决。

3.1 制定技术推广标准

重点解决“三个一”：建立“一套技术规范”。加大异位发酵床配套技术研究和示范，结合本地气温、光照、湿度等因素，制定一套包括规范发酵池建设和日常操作的管理规范。如福建省成立了微生物发酵床养猪产业技术创新战略联盟，省畜牧总站组织开展产学研联合攻关，形成了《异位（舍外）发酵床养猪粪污处理系统》（专利号：2016 2 0274638.9）和《畜禽粪污异位微生物发酵床处理技术》（[2017]中环协鉴字5号）两项研究成果，为推广异位发酵床模式提供了强有力的技术支撑。培育“一批示范基地”。培育一批应用运行良好的异位发酵床示范场，特别是整县推进重点县要通过调研、示范和评比，筛选出技术质量可靠的技术服务公司供养殖户选择。研究“一个替代方案”。垫料供应关系异位发酵床能否持续运行，要支持有科研能力的企业，开展秸秆粉等不同垫料原料发酵效率和配比试验，寻找适宜本地应用的垫料替代方案，减少对锯末、稻壳的依赖，降低成本。

3.2 抓好源头减量工程

源头减量是关键。研究证明，猪场粪污溶液中有机质浓度达到8%以上才能满足耐高温微生物快速降解粪污的“营养”需要。推广应用异位发酵床必须从产污源头上严控饮用水量，因地制宜对猪舍进行三项基本改造：改雨污分离，粪污收集管网和收集池要防渗。改造饮水节水设施。改清粪工艺。生猪规模养殖场宜采用干清粪工艺，除人工清粪的中小猪场，其他规模以上猪场应改造漏粪地板、自动刮粪板设施，严禁水冲清粪，水泡粪工艺要严格控制水量，才能确保发酵床正常运行和发酵。

3.3 建立技术服务模式

借鉴福建省异位发酵床推广技术服务的市场化运行模式，围绕异位发酵床的设计建设、售后维护、后期垫料处理，建立“一条龙”市场化的技术服务机制，保障持久运行。一是产前建立发酵床设计建造和垫料供应服务机制。实行市场化运作，引入有实力的企业提供发酵床设计服务。建立垫料收集网络，为养殖户建立稳定的垫料原料供应点。二是产中建立运行托管或运行维护管理机制。建议分片区或乡镇统一对接相关设备和菌种供应企业，设立质量保证金，要求企业增强技术支持能力，進行设备故障维修、异位发酵床运行情况监测，及时指导添加垫料菌种以及指导“死床”复苏。也可将异位发酵床运行托管有技术实力的企业负责。三是产后建立异位发酵床垫料利用服务机制。通过对接有机肥厂和种植基地，形成稳定的利用渠道，建立发酵肥料后续利用途径。