黄山市茶产业发展现状及对策

李雪

摘 要：茶业是黄山特色产业、优势产业和富民产业，发展茶产业是实现山区产业振兴和农民致富最直接、最有效的途径。该文阐述了“十三五”以来黄山市茶业为农服务的做法和成效，并针对存在的问题提出了相应的对策建议。

关键词：茶产业；发展现状；对策；黄山市

中图分类号 F323.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）18-0025-02

黄山市是全国重要的名优茶产区和茶叶出口集散地，拥有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯绿等众多历史名茶。“十三五”以来，安徽省印发《关于做优做大做强茶产业助推脱贫攻坚和农民增收的意见》，黄山市制定出台《黄山市“十三五”茶产业发展规划（2016—2020年）》，重点发展茶业特色产业，服务于乡村振兴，以产业兴旺实现茶农生活富裕。

1 “十三五”以来黄山市茶产业发展成效

1.1 开展宣传推介活动

1.1.1 走出去宣传推介 近3年来，组织茶叶企业到北京、上海、杭州、山东、西安、合肥等大中城市参加各类茶叶展会10余场，通过黄山名茶的集中展示推介，实现了“打响品牌、提升品位、扩大交流、促进合作”的目的。首届中国国际茶叶博览会期间，黄山毛峰荣获“中国十大茶叶区域公共品牌”称号，祁门红茶获得“中国优秀茶叶区域公共品牌”称号。

1.1.2 请进来展示风貌 自2014年黄山市政府与中国茶叶流通协会签署长期战略合作框架协议以来，已成功举办了5届黄山茶会。2016年10月成功主办“第十二届中国茶业经济年会暨2016黄山茶会”，1500多人参会，30多家国家省级媒体报道了会议盛况，充分展示了黄山茶业整体风貌，架起了黄山茶企与销区客商产销对接的桥梁。通过举办形式多样的黄山茶文化系列专项活动，集中展现徽州悠久的茶文化。

1.1.3 多维媒体齐宣传 近年来，除了在央视、省市电台、报纸期刊等传统媒体广告宣传外，还利用现代化互联网手段，通过利用微信、微博、博客、播客等新兴媒体平台作为宣传工作的重要平台，打造集互联网、移动终端、报纸、电视、户外广告于一体的多维立体宣传模式，有效提升了黄山名茶的品牌美誉度和影响力，塑造了名茶之乡的良好形象。

1.2 着力构建农业社会化服务体系 以市茶叶站和区县茶业局、茶叶站、茶菊办为技术依托，以龙头企业、专业合作社、专业化服务组织等为纽带，形成以茶叶生产企业为载体的茶产业综合服务体系。目前，全市有茶叶协会4个，专业合作社1128家，市级农业产业化龙头企业75家。通过开展各类社会化服务，满足茶农产前、产中、产后全过程的各类需求，提高了经营主体抗自然灾害、抗市场风险的能力。

1.2.1 开展培训类为农服务 加快新型职业农民培养，引导有文化、懂技术、善经营的农村致富带头人，通过土地依法流转等多种形式，成立适度规模经营的专业合作社和家庭农场，推进茶叶生产的规模化、集约化发展。3年来，举办新型职业农民培训1000多场次，培训人员超过5万余人，其中市级完成培训认定新型职业农民5610人，涉及茶叶、中药材、电商等20余个专业类型，培训新型经营主体带头人（茶叶专业）100人。

1.2.2 强化信息化为农服务 完善茶叶网络信息建设，目前建有黄山名茶网、祁门红茶协会网以及龙头企业自有的网站、公众微信号等信息宣传平台，实行多渠道、多层次的信息收集和发布，大大提高了农业信息的传播质量和传播速度。市农技推广中心与市气象局合作，定期发布农业气象专报，3年来公布了17期，为农业生产者提供天气预报、防灾减灾技术指导以及灾后自救措施指导等信息。开展茶叶病虫测报，3年来共发布茶叶病虫害情报24期，发挥了防灾减灾职能。

1.2.3 加快农技推广类为农服务 在低产茶园改造、无性系良种茶园建设、生态茶园建设等方面给予技术指导。3年来，全市指导改造低产茶园11133hm2，建设无性系良种茶园1573hm2，建设高效生态茶园5933hm2。参与特色种养业扶贫工程，开展“百名农业专家服务贫困村”活动，共计95名茶叶专家，重点服务贫困村茶园面积14267hm2，促进贫困户稳定增收和贫困村集体经济壮大。

1.2.4 探索合作组织的有偿为农服务 支持农民专业合作社、专业服务公司、专业技术协会、龙头企业等组织发展，为农户提供市场信息反馈、茶园科学管理等多种形式的服务。在全省率先开展农药集中配送工作，围绕农药集中配送网络体系构建、《黄山市农作物病虫草害防治推荐农药品种目录》发布、建立“七统一”的农药集中配送体系等内容开展工作，目前已完成网点建设453个，实现乡镇基本覆盖，村级覆盖率达60%。

1.3 运用科技手段服务茶叶质量安全 一是推广应用连续化生产流水线。近10年，企业加大产学研结合步伐，通过与大专院校、科研院所和茶机厂通力合作，研发黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶清洁化加工生产线，基本实现了由一家一户单机制茶向全程清洁化、自动化、连续化和智能化生产流水线的转变，步入全国先进行列。二是加强茶叶质量监测。市农委与黄山国检局检测中心合作，全市范围内，以黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶为主，采集茶样400余份进行农药残留和内含成分检测，获得了全市茶叶内质成分的第一手资料，有利于科学指导生产加工。另外，开展了茶园物联网建设，探索茶叶质量安全检测体系建设，进一步完善农产品安全监测体系。

1.4 三产融合发展，构建乡村茶產业体系 一是充分挖掘茶文化资源，积极开发以茶为主题的旅游精品线路，推出供游客亲身体验采茶、制茶、品茶、茶艺等研学游、科普游、夏季避暑游、秋季养生游特色项目，更直观形象的展示黄山名茶历史、产地优势和生产环境。成功举办了2届中国休闲农业黄山峰会，以挖掘、保护、传承和利用为核心，为带动农民就业增收探索了一条新路径。二是立足黄山全域旅游发展大格局，加大茶区旅游基础设施建设，稳步推进祁红故里特色小镇重点项目建设，将茶文化、茶产品和自然观光结合起来，多元化发展，打造文茶旅新型业态。全市已连续多年举办黄山毛峰文化节、太平猴魁开园仪式暨茶文化旅游节、茗洲茶开园节、祁红采摘节、大方茶手工制作技艺传承大赛、太平猴魁手工制作技艺大赛等茶事活动，不仅保护和传承了传统文化技艺，还丰富了乡村人民生活。“猴坑村生态茶园-黄山情侣太平湖”、“新安源茶乡旅游”、“黄山市徽州区谢裕大茶博园科普游”等10多条特色茶旅线路为农民增收开拓新的途径。

2 发展存在的问题

2.1 茶园机械化管理水平较低 全市衰老丛栽茶园仍占较大的比重，且大部分是山地茶园，无性系良种茶园比例仅31.4%，茶园机械化作业的基础薄弱，适宜陡坡茶园推广使用的轻便化茶园管理机械较少。另一方面，2012—2017年，茶叶采工薪酬增长20%左右，茶叶生产资料成本增长15%左右，伴随着劳动力结构性短缺，茶叶生产成本不断上升。因此，亟需加快推广轻便化茶园管理机械的步伐。

2.2 茶叶产品附加值偏低 现有资源大多都集中在种植、初精制加工等薄利环节，茶产品研发与创新、夏秋茶综合利用、衍生产品制造和茶产品市场营销等深加工环节相对薄弱，产品附加值低。现有精深加工企业开发的系列产品市场占有率不高，经济效益还未显现。

2.3 区域公用品牌经济效益不明显 和其他茶区比较，黄山市虽拥有得天独厚的资源，但是诸如祁门红茶、黄山毛峰等区域公用品牌发挥的经济效益和社会效益仍十分有限，文化挖掘和宣传力度不够，产品质量追溯体系尚未完善，带动农民增收动力不足。

3 对策建议

3.1 加快轻便化茶园管理机械的研发推广 一是实施低产低效茶园改造。按照“改园、改土、改树、改管理、补棵”四改一补要求，开展低产茶园改造示范推广工作，使新改造茶园符合机械化作业要求。二是加快推进便捷化茶园耕作机、采摘机械。加强与科研院所和茶机厂合作，研发适合山区茶园使用的茶园机械。通过召开茶园机管机采现场会，组织茶叶机械化生产技术培训，推广轻便化中小型采茶机、修剪机、耕作机等茶园管理机械。

3.2 着力茶产业供给侧结构性改革 一是开发茶叶原料新产品。开发出除食品类以外的，以茶叶为原料的新产品，投放市场创造经济效益，从而改变茶农重春茶而轻夏秋茶的习惯，让夏秋茶资源变资金。二是加大精深加工产品研发和市场推广。利用高新技术提取茶多酚、儿茶素、茶氨酸等茶叶功效成分，延伸产业链，提高产品附加值。三是采取多种措施提高开发产品的市场占有率，创造经济效益，以持续调动茶农和企业的积极性，实现茶农增收，茶业增效。

3.3 加强区域公用品牌宣传和保护 一是加大区域公用品牌的宣传力度。充分挖掘区域公用品牌核心价值和文化内涵，通过举办黄山茶会、参加茶博会等整體宣传公用品牌，提升品牌价值。二是加强标准的宣传与执行。加强区域公用品牌标准体系的制定、宣传贯彻和跟踪评价，促进标准的执行和落实，保障消费者权益的同时，也是对品牌的宣传保护。三是加强区域公用品牌的维护。制定完善区域公用品牌使用管理办法，以“政府推动、部门联动、企业主动、社会促动”的模式推动区域公用品牌维护。

（责编：张宏民）