日粮不同苏氨酸水平对仔猪生长和血液指标的影响

■朱应民 孔凡虎* 郑晓君 王元春

（1.烟台市畜牧兽医工作站，山东烟台264001；2.烟台市兽药监察所，山东烟台264001；3.烟台市动物卫生监督所，山东烟台264003）

苏氨酸(Thr)化学名称为α-氨基-β-羟丁基，是由W.C.Rose于1935年在纤维蛋白水解物中分离和鉴定出来的。苏氨酸具有D-苏氨酸、L-苏氨酸、DL-苏氨酸等几种化学形式，但仅自然存在的L-苏氨酸具有营养价值。1936年，Meger对它的空间结构进行了研究，因结构与苏糖相似，故将其命名为苏氨酸。赖氨酸是仔猪玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸，苏氨酸是猪的第二限制性氨基酸，在仔猪体内具有极其重要的作用。近几年随着国内瘦肉型猪品种改良速度的加快，对饲粮营养水平提出更高的要求，因此有必要进一步研究适合中国实际生产条件下断奶仔猪理想的必需氨基酸模式。本试验通过研究不同日粮苏氨酸水平对断奶仔猪生长性能和血液指标的影响，来确定8～25 kg断奶仔猪适宜的苏氨酸的需要量。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选择养殖场内长×大二元杂交断奶仔猪80头，按照体重基本一致的原则分为4组，每组20头仔猪。随机选取1组作为对照组，其余3组为试验1、2组和试验3组。

1.2 试验饲粮

试验日粮根据试验设计要求的饲养标准参考NRC(1998)进行饲粮的配制（见表1）。4个组的基础日粮配方完全相同，对照组不添加苏氨酸，试验1～3组的苏氨酸水平分别为0.6%、0.8%、1.0%，4个组赖氨酸水平均为1.20%。

表1 饲料日粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

试验仔猪在同一幢封闭式育仔舍饲养，采用高床饲养，床栏面积180 cm×180cm，舍温保持在22～25℃，由专人负责饲喂全价颗粒饲料，试验猪自由采食和自动饮水，每天清扫粪便两次，免疫程序按猪场常规进行，每天观察记录猪只死亡腹泻情况。

1.4 地点和试验期

试验在海阳市某猪场进行，试验期为28 d。

1.5 指标测定

1.5.1 生产性能指标测定

在试验开始和结束时，每头仔猪进行空腹称重，以栏为单位记录每天的采食量，计算平均日增重、采食量和料重比。

1.5.2 血液指标测定

饲喂结束的最后1 d早晨，对试验组和对照组的仔猪进行前腔静脉采血5 ml左右，经3 000 r/min离心15 min后，分离收集血清，分装于微量离心管中，最后把血清平均分成二份，-20℃保存。其中一份用于测定尿素氮、总蛋白、白蛋白血液生化指标；另一份用于测定谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、丙二醛血液抗氧化指标。

1.6 统计方法

试验数据均以“平均值±标准差”表示，采用SPSS 13.0对试验数据进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 日粮不同苏氨酸水平对仔猪生长性能的影响(见表2)

表2 日粮苏氨酸水平对仔猪生长性能的影响

由表2可知，试验1～3组仔猪采食量比对照组分别提高了9.88%、12.38%和3.06%，差异显著（P＜0.05）；试验组之间，试验2组采食量最高为23.88 kg，比试验1组和试验3组高2.27%和9.04%，差异显著（P＜0.05）；试验3组采食量和试验1组采食量之间差异不显著（P＞0.05）。结果表明，随着仔猪日粮苏氨酸水平的不断提高，仔猪采食量增加，当日粮苏氨酸水平0.8%时，仔猪采食量最高，随着日粮苏氨酸日粮水平继续提高，仔猪采食量开始下降。试验1～3组的仔猪末重比对照组分别高出6.36%、12.81%和7.86%，差异显著（P＜0.05）；试验2组仔猪末重最高为24.83 kg，比试验1组和试验3组分别高出6.07%和4.59%，差异显著（P＜0.05）；试验1组和试验3组仔猪末重差异不显著（P＞0.05）。试验1～3组仔猪净增重比对照组均显著提高（P＜0.05），且试验2组仔猪净增重显著高于试验1组和试验3组（P＜0.05），试验1组和试验3组仔猪净增重差异不显著（P＞0.05）。仔猪平均日增重试验2组最高，达到596.43 g/d，显著高于其他各组（P＜0.05），试验1组和试验3组平均日增重也分别达到563.57 g/d和548.57 g/d，显著高于对照组（P＜0.05），试验1和试验3组间差异不显著（P＞0.05）。结果表明，随着仔猪日粮苏氨酸水平的不断提高，仔猪末重、净增重和平均日增重增加，当日粮苏氨酸水平0.8%时，仔猪末重、净增重和平均日增重最高，随着日粮苏氨酸日粮水平继续提高，仔猪末重、净增重和平均日增重开始下降，该变化规律和采食量一致。试验2组料重比为1.43，比对照组下降5.92%，比试验1组和试验3组分别下降3.38%和2.05%，差异均显著（P＜0.05）。试验3组与试验1组料重比差异不显著（P＞0.05）。本试验结果和Rossell(1985)报道在猪获得最佳生产性能前，随着苏氨酸水平的增加采食量和日增重增加并达到高峰，当苏氨酸水平过高时采食量和日增重明显降低；伍喜林（1994）仔猪采食量随苏氨酸含量的升高而增加，但苏氨酸水平超过0.748%时，采食量和日增重开始下降；Leibholz(1988)仔猪料重比随着日粮苏氨酸含量水平0.68%～0.75%上升逐步降低等报道的结果基本一致。

2.2 日粮不同苏氨酸水平对仔猪血液生化指标的影响(见表3)

表3 日粮苏氨酸水平对仔猪血液生化指标的影响

由表3可知，试验1～3组仔猪血清尿素氮含量比对照组分别降低了33.78%、36.00%和38.96%，差异均显著（P＜0.05）；试验3组仔猪血清尿素氮含量比试验1组和试验2组分别下降了7.83%和4.63%，差异均显著（P＜0.05），结果表明,仔猪血清尿素氮水平随着日粮苏氨酸水平的提高而呈递减趋势。试验1～3组仔猪血清总蛋白含量比对照组分别提高了3.86%、18.03%和6.23%，差异均显著（P＜0.05），试验2组仔猪血清总蛋白含量最高为51.38 g/l，比试验1组和试验3组高出13.65%和11.12%，差异均显著（P＜0.05）。结果表明，仔猪血清总蛋白水平随着日粮苏氨酸水平的提高而上升，但当日粮苏氨酸水平达到0.8%以后仔猪血清总蛋

白含量呈现下降趋势。试验1～3组仔猪血清白蛋白含量比对照组分别提高了4.12%、8.29%和9.41%，差异均显著（P＜0.05）；试验组之间血清蛋白含量在数值是略有差异，但差异不显著（P＞0.05）。结果表明，仔猪血清白蛋白水平随着日粮苏氨酸水平的提高而呈现上升趋势。可能是由于苏氨酸可以改善仔猪机体内蛋白质的吸收和代谢，提高仔猪的免疫能力和抗体水平，增强仔猪抗病能力，本试验结果与侯永清等（2001）报道的随着仔猪日粮中苏氨酸水平提高，仔猪血清尿素氮、总蛋白、白蛋白含量增长的变化规律基本一致。

2.3 日粮不同苏氨酸水平对仔猪血液抗氧化指标的影响(见表4)

表4 日粮苏氨酸水平对仔猪血液抗氧化指标的影响

由表4可知，试验1～3组仔猪血清超氧化物歧化酶含量比对照组分别提高了27.78%、30.56%和39.81%，差异均显著（P＜0.05）；3个试验组仔猪血清超氧化物歧化酶含量数值之间略有差异，但差异均不显著（P＞0.05）。试验1～3组仔猪血清谷胱甘肽过氧化物酶含量比对照组分别提高了8.34%、17.68%和21.55%，差异均显著（P＜0.05）。试验1～3组仔猪血清丙二醛含量比对照组分别下降了14.34%、17.34%和18.09%，差异均显著（P＜0.05）。本结果表明，日粮添加苏氨酸显著提高了血清抗氧化酶的活性，降低了丙二醛的水平。主要由于超氧化物歧化酶可以保护机体细胞膜结构和功能的完整，谷胱甘肽过氧化物酶在清除自由基抗氧化损伤和维持细胞的结构方面起着重要的作用，可以减少对实质器官病理损害，提高机体的抗病能力，这对断奶仔猪是很有好处的。

3 结论

在以玉米-豆粕型主要饲料原料条件下，8～25 kg体重的长大二元杂交断奶仔猪日粮苏氨酸水平为0.8%时生长性能和健康状况效果较好。