池塘小龙虾养殖技术关键点

郑国宝，唐玉华

(江苏省金湖县水产技术推广站,江苏 金湖 211600)

小龙虾肉质丰满、味道鲜美、营养丰富，是人们爱吃的一种名贵虾类。近年来，全国各省份餐饮行业几乎都有小龙虾的身影，市场需求与日俱增，销售价格也逐年攀升，已成为水产养殖品中火爆祖国大江南北的“一匹黑马”，是一项长盛不衰的特色养殖品种。现将池塘小龙虾养殖技术关键点介绍如下，供养虾者参考。

1 池塘条件

1.1 水源水质

养殖池塘靠近水源，水量充足，水质清新，无工业、农业和生活废水污染。

1.2 池塘选择

1.3 塘口建造

将小型塘口开挖成池深为1.5～2.0 m，四周建成平台(浅水区)，台面高为30～40 cm，水深为0.7～1.2 m；中间开挖6～8 m的水沟(深水区)，沟深为1.0～1.5 m，沟彼比为1∶2.5～1∶3.0，水深为2.0～2.5 m。面积较大的塘口应根据实际大小、形状制定改造方案，可开挖平行水沟及“日、回、井、田”型水沟，也可在塘口中间做埂。对于宽度较大的塘口，可在池中间构建平台，在平台上做几个露出水面的泥土堆(“救命岛”)。

2 防逃设施

小龙虾具有昼伏夜出的特性，攀爬和掘洞能力较强，通常选择夜晚或雨天“潜逃”。因此养殖期间必须设置“水岸联防双保险”的防逃设施。

2.1 水上防逃网

用1 m高的尼龙网片在池彼四周水位线处制作围栏形成水上防逃网，以阻止小龙虾掘洞“潜逃”，这种防逃网还可起到提高小龙虾起捕率和保护池堤的作用。制作方法是将网片下缘埋入土下40～50 cm，在网片上缘缝制一条宽30 cm的硬质塑料薄膜形成内侧倒挂，在围栏外侧用木(竹)桩固定，桩间距为2 m左右。

2.2 岸上防逃墙

用60 cm高的硬质钙塑板包围池埂四周形成岸上防逃墙(四角做成圆弧形，防止小龙虾沿夹角处攀爬出池)，以防小龙虾越埂“潜逃”。制作方法是将钙塑板下端埋入池埂土下15 cm左右，在钙塑板的外侧用木(竹)桩固定，桩间距为1.0～1.5 m。

3 生态环境

3.1 清塘晒塘

养殖周期结束后排干池水，铲除并焚烧池边杂草，以杀灭草种和虫卵。挖除池底过多淤泥，保留淤泥10～20 cm。之后晒塘20～30 d，使池底呈龟裂状，增加透气性，加速底泥有机质的氧化，减少有害有毒物的积累和养殖病害的发生。

3.2 灭菌杀野

酸性底质塘口使用生石灰、碱性底质塘口使用30%的漂白粉干法灭菌杀野，用量分别为75 kg/667 m2和13 kg/667 m2，要求全池泼洒，到边到沿到底，不留死角，以消灭病原菌、寄生虫(卵)和杀除野杂鱼等敌害生物。野杂鱼较多的塘口使用茶粕带水灭菌杀野(茶粕对野杂鱼的毒性较大，对虾苗较安全)，用量为35～45 kg/667 m2。使用方法是先将茶粕用水浸泡，同时加入2%的食盐和0.1%的碳酸钠，2 d后取浸出液加水稀释后全池泼洒。灭菌杀野后需过水(进水、排水)1～2次，以减少药残和毒素，提高放养成活率。

3.3 水草栽种

水草的主要作用：一是调节水体环境，净化水质，防止水体富营养化；二是进行光合作用生产氧气，增加水体中的溶氧量；三是小龙虾喜食水草，可补充饵料不足。另外水草可招引和隐蔽昆虫及小杂鱼，为小龙虾提供天然动物饵料源;四是为小龙虾蜕壳和交配提供隐蔽场所，减少相互残杀。五是高温季节小龙虾可借助水草遮阴降温，冬季可保暖成为天然“草穴”，有利于小龙虾产量和品质的提高。在小龙虾养殖池中栽种的水草以沉水和漂浮植物为主，以挺水植物为辅。沉水植物的主要品种有：伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、菹草、马莱眼子菜、金鱼藻等；漂浮植物主要品种有：水葫芦、水花生、水浮莲、浮萍等；挺水植物的主要品种有：芦苇、茭白、茨菇、香蒲等。一般选择栽种复合型水草，即在浅彼处栽种伊乐藻搭配轮叶黑藻，深水处栽种苦草适当搭配水花生。池中水草的覆盖率应达50%～60%。水草过多时应人工割除，不足时则以水浮莲、浮萍作作补充。

1.注重基本形式，全方位职代会公开。矿职代会从会议的前期筹备与调研到会议的正式召开以及会后涉及问题的跟踪解决，都极大限度地吸纳了更广泛的职工代表参与其中，听取职工在矿区工作生活方方面面的意见与建议，归纳整理，走进一线，贴近实际，调查分析，从机构的健全、制度的完善、方式的灵活等方面入手，以促进存在问题的快速落实，切实解决职工普遍关心的问题，增加企业发展的和谐因素。

3.4 施肥培藻

小龙虾养殖池塘需要采取施肥来培育有益藻类，通过藻类的生长繁殖来维持水体溶氧和控制富营养化，保持池水水质的“肥、活、嫩、爽、稳”。一般于放苗前7～10 d向池内投施生物肥水王(主要成分：海洋生物提取液、复合因子、多糖及藻类促进因子)，用量为0.8～1.0 kg/667 m3以有效促进单胞藻的生长繁殖，定向培育优质藻类(硅藻和绿藻)，使之迅速繁殖为优势种群。以后每隔10～15 d追施1次富藻素(主要成分：有机质、益生素、多糖、氨基酸及N、P、Ca、Mn、Fe等微量元素)，用量为1 kg/667 m3左右，以增加水体中藻类、枝角类、轮虫等基础饵料生物的繁殖速度和密度，促进小龙虾健康生长。

3.5 投放“调水鱼类”

小龙虾养殖池内还可以通过投放适量的鲢、鳙鱼种或细鳞斜颌鲴鱼种来调节水质。利用鲢鱼摄食浮游植物和鳙鱼摄食浮游动物的特性，有效控制池水肥度，改良水质。鲢、鳙鱼种的投放规格为100～200 g/尾，投放量为50～80尾/667 m2。利用细鳞斜颌鲴摄食池中的固着藻类、植物碎屑、腐渣腐泥等特性，改良水质和改善底质，营造良好的养殖环境。细鳞斜颌鲴鱼种的放养规格为7～8 cm，密度为100尾/667 m2左右。

4 苗种放养

小龙虾苗种放养至关重要，放养成功就等于整个养殖成功了一半。池塘养殖小龙虾的苗种放养方式主要有2种。

4.1 春季放养虾苗

于春季(2—3月)直接放养体质健壮，体色亮丽，肢体完整，活动力强，无伤无病的优质苗种进行养殖。一般虾苗的放养规格为3 cm左右，密度为8 000～10 000尾/667 m2。虾苗通常是一次放足，但也可以选择分期投放虾苗，每期放苗间隔时间为15～20 d。养殖过程中实行轮捕与轮放。即不断起捕达到30 g以上大虾上市销售，将规格较小的虾留在池内继续养殖并及时补放虾苗，以获得更高的养殖产量和效益。

4.2 秋季放养虾种

于秋季(8—10月)放养体质健壮、个大肉实、雌雄来自不同水域(避免近亲交配)、规格为30～40 g/尾的种虾(亲虾)进行自繁自养。自繁虾苗无需装车运输，放养成活率较高。8—9月放养虾种的雌雄比例可按2∶1～3∶1进行配比，投放量为40～50 kg/667 m2。10月可放养抱卵虾，放养量为30～35 kg/667 m2。虾种放养前，放开水上防逃网，在池塘常年水位线以下20～30 cm范围内，用直径3～4 cm的木棍向下呈倾斜45度角打造辅助人工洞穴，深度为30 cm左右，密度为5～8个/m。洞穴打好后，再将虾种放入池内，经过1～2个月的精心培育，池中就可以见到育成的虾苗，若密度过高可进行分池养殖。待第2年4—5月用虾笼或地笼网将虾种捕出销售，留下虾苗继续成虾养殖。

上述虾苗、虾种放养前需用3%～5%的食盐水溶液药浴消毒10～15 min，以杀灭体表病原菌及寄生虫。

5 养殖管理

5.1 投喂管理

水温达10 ℃以上时小龙虾即可摄食。2—3月为仔虾和幼虾生长阶段，小龙虾以摄食池中的腐殖质、有机碎屑、着生藻类、浮游动物、水生昆虫幼体等天然饵料为主，辅喂部分蛋白含量为40%以上的破碎配合料。配合料每天傍晚投喂1次，投喂量为池虾总体质量的2%左右。4月为小龙虾的快速生长期，以投喂配合饲料为主，投喂配合饲料的蛋白含量为36%～38%，日投喂2次，分别于上午(8：00)和下午(17：00)各投喂1次，投喂量为池虾总体质量的3%～4%。另外，每天日落后可辅喂部分鱼、螺、蚬、蚌肉等动物性饵料，投喂量为池虾总体质量的6%左右。5—6月为虾的养成期，为提高规格，增加产量，仍以投喂配合饲料为主，投喂配合饲料的蛋白含量为35%左右，日投喂3次，分别于7：00、14：00和17：30各投喂1次，投喂量为池虾总体质量的5%～6%。另外，每天傍晚日落后可辅喂部分鱼、螺、蚬、蚌肉等动物性饵料，日投料量为池虾总体质量的8%左右。7—8月天气炎热，水温较高，可采用配合饲料、杂鱼、豆饼和玉m等轮喂，以提高小龙虾的消化酶活性，促进生长。一般采用3～4种饵料4～5 d一轮回的投喂方式，即：前2～3 d投喂配合饲料，之后投喂1 d杂鱼，再投喂1 d豆饼或玉米。日投喂2次，分别于早晨和傍晚各投喂1次。投喂配合饲料的蛋白含量为30%～32%，投喂量为池虾总量的3%～5%。杂鱼的投喂量为8%～10%、豆饼或玉米的投喂量为4%～6%。9月以后天气转凉，水温降低，小龙虾重新进入快速生长期，此时以投喂配合饲料为主，辅喂部分鱼、螺、蚬、蚌肉等动物料。投喂配合饲料的蛋白含量为35%左右，日投喂3次，7:30、14:30投喂配合饲料，投喂量为池虾总体质量的5%～6%；日落后投喂动物性饵料，投喂量为6%～8%。

养殖全程中，具体的投喂量应根据池虾的摄食、生长、蜕壳、病害及季节、天气、水质、水温以等情况综合考虑，灵活掌控。一般以第2天投喂前基本吃完无剩余为宜。

5.2 水质管理

每星期加水1次，每月换水1次。每次加水20 cm左右，保持池水清新；每次换水30%，保持池水透明度为30 cm左右。

适时开启增氧机或抛撒粒粒氧、增氧灵等增氧剂，保持池水溶氧在5 mg/L以上，让池虾在享受“氧调”的情况下快乐生长。

每半月泼洒1次微生态活水素(主要成分：枯草芽孢杆菌、光合细菌、植物乳杆菌、酵母菌、氨基酸、消化酶等)，用量为200～300 g/667 m3，以有效去除水中有毒有害物质，稳定pH值，改良水质。

每月泼洒1次生态修复改底(主要成分：除臭分解剂、氧化剂、吸附剂、微生物菌种、解毒解热调节剂、有机螯合物、微量矿物元素)，用量为350～500 g/667 m3，以有效吸附和分解氨、氮、硫化氢、亚硝酸盐等在毒有害物质，减缓池塘老化，改善修复池塘底部生态环境。

5.3 防病管理

在小养殖生产过程中，应遵循“无病先防、有病早治、以防为主、防重于治”的原则，采取积极预防措施控制虾病的发生和漫延，确保小龙虾健康生长。

每半月全池泼洒1次24%的二溴海因进行水体消毒，用量为130～150 g/667 m3，以杀灭水体中的有害菌、芽孢等，控制病原微生物的大量滋生。

每10～15 d泼洒1次60%的二氯异氰尿酸钠进行食场消毒，药液配制浓度为0.5 g/m3，防止食场水域细菌的大量滋生。

每半月全池泼洒1次30%的漂白粉或8%的溴氯海因，用量分别为1.0～1.5 kg/667 m3和250～300 g/667 m3，预防细菌病。

每月投喂1次用菌毒杀星(主要成分：黄连、黄芩、黄柏、大黄、栀子、地锦草、大青叶、金银花、鱼腥草、免疫增强剂)制成的药饵，每100 kg饲料用量为400～500 g，每次连喂3～4 d，预防肠炎病。

每月全池泼洒1次硫酸铜和硫酸亚铁合剂(硫酸铜和硫酸亚铁比例为5∶2)，用量为450 g/667 m3，预防寄生虫病。

在虾疾防治过程中，应选用高效低毒、生态环保、价格低廉的药品，按照药品使用说明的要求，精确计算好用药量，全程严禁使用晶体敌百虫、敌杀死等菊酯类、有机磷类药物，避免发生意外。