红鲜椒栽培技术

王东磊，苏亚楠，李雪菁，王小野

（大安市农业技术推广中心，吉林大安131300）

1 育苗

1.1 育苗地的选择

必须选背风向阳不积水，3年内未种过茄科作物的地块育苗。

1.2 床土的配制及消毒

1.1.1 床土的配制 根据幼苗对床土的要求，必须合理，每10平方米育苗面积需营养土1.5立方米左右，配制比例为6份田土和3份腐熟农家肥加1份炉灰，另外，每立方米营养土加250克硫酸钾和100克锌铁复合肥。

1.1.2 床土的消毒 用50%代森铵液剂，加水200～400倍，配成稀释液，每平方米床土上面浇稀释液2～4公斤。配制代森铵稀释液时加水量的多少，依床土的干湿情况而定，床土湿度大的水少加些，反之则多加。代森铵可防治立枯病等土传病害。

2 种子处理

为了提高种子的生活力，促进种子发芽，播前应对种子进行处理。

2.1 浸种

2.1.1 清水浸种 将种子浸入到清洁的20℃～30℃常温水中，捞去浮在水面的瘪子、果皮等，再换清水浸泡，大约为6～8小时，待种子充分吸胀后，反复多次搓洗，除去种皮外的黏液，用清水淘洗干净，晾干后即可播种。

2.1.2 药剂浸种 用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，取出种子用清水冲洗干净后再播种或催芽，或用1%的生石灰浸一下；或取出种子阴干后，拌少量熟石灰粉或草木灰，中和酸性后播种。

2.2 催芽

将处理好的种子，用干净的纱布或毛巾包好，放到恒温箱中，温度控制大28℃～30℃，一般在包种子的纱布或毛巾外再覆盖一层毛巾，使种子保持湿润。2天后，将种子放入30℃左右的温水中漂洗，再包好继续催芽，以后每隔1天漂洗1次，直到50%～60%的种子露出白芽。

3 播种

3.1 播种时间

当5厘米深床土升温至12℃时即可播种，大安市播种适期为3月下旬，保证4月1日前播种。

3.2 播种方法

播种前苗床应先浇足底水，待底水全部渗去后，先在床面撒一薄层过筛的细土。辣椒播种一般采用撒播，也可用干土或细煤灰与种子拌匀后再播，播种后要及时覆盖过筛的营养土1～1.5厘米厚，播后覆盖一层地膜。

4 定植前的准备

4.1 选地

选择土层深厚、排灌方便，2～3年未种茄科作物、向日葵、甜菜等作物，前茬没打过2.4-D丁酯或阿特拉津等对辣椒有害的除草剂的地块种植。

4.2 精细整地，合理施肥

种植红鲜椒的地块最好进行秋季耕翻，耕翻深度30厘米左右，没有条件进行秋季深翻的，定植前10天进行打垄，垄距60～65厘米或80厘米左右，整地同时施足底肥。一般每公顷施入优质农家肥45～50立方米，N、P、K复合肥500公斤，尿素75公斤，硫酸锌20～30公斤。

4.3 覆膜

为提高红鲜椒产量及品质，最好进行覆膜栽培。覆膜宜在定植前7～10天进行，待土温升高后再定植，覆膜前一定要浇足底水，保证有良好的墒情，地膜应根据垄距规格来选择。

5 定植

红鲜椒的栽植密度一般为5.5万株/公顷。终霜期过后，大约在5月20日左右移栽。移载前，苗床内要浇透水（水渗后方能起苗），以便起苗时多带土，少伤根，减少秧苗损伤。先在地膜上根据株距的要求打孔，株距大约20～25厘米，然后把秧苗栽到定植孔内，浇好定植水，水下渗后用土将秧苗周围压实。

6 田间管理

6.1 查田补苗及打顶

定植3～4天后要及时查田补苗；移栽缓苗后及时打顶，从而限制主茎生长，促发侧枝，以夺取高产。

6.2 水分管理

辣椒定植后3～5天为缓苗期。定植后7天左右，心叶开始生长，当新根已经长出时，这时要浇一次缓苗水，适当蹲苗，使根系向土壤深处扩展，以利根深叶茂。北方浇水基本上地下水，水温较低，浇水应根据辣椒苗的情况而定，尽量减少浇水次数，以利于辣椒苗前期生长，辣椒大量挂果进入盛果期后，白天气温较高，加大了水分的蒸腾量。因此，浇水要勤浇、轻浇，不要大水漫灌。鲜椒采收前3～4天浇一次水，以增加产量和鲜椒的坚挺度。

6.3 追肥管理

红鲜椒生长旺盛，需肥量大，在底肥不足的情况下可在6月中下旬开花期和7月中旬结果期追施尿素，每次150公斤/公顷，生育期间喷0.3%～0.4%的尿素和磷酸二氢钾溶液3～4次。

6.4 护膜除草

辣椒定植后，地膜常因田间操作原因出现裂口影响地膜覆盖的效果，因此在进行田间操作时应小心，尽量不损坏薄膜外，一旦发现破裂，要及时用土压严，发现压土处有杂草，要及时除草并重新盖土压严，防止杂草长大，造成地膜大面积破损。

7 收获

鲜椒转红后，应分批收获。