牛硒中毒病例分析与预防

文│刘九生（江西省宜春市袁州区畜牧水产局）

江西省宜春市袁州区某养牛户咨询“经产母牛偏瘦，带孕两三个月，精神状态良好、采食正常、舍饲，主喂自种皇竹草。最近发现牛的尾毛全脱光，不知是什么原因引起的”。

笔者认为，从牛被毛脱落情况看，有很多种疾病的可能，如牛疥螨（癞）病等。但具体情况还要具体分析。如果用伊维菌素药物处理仍不见好转的话，那就要考虑牛硒中毒的可能。牛尾根部长毛脱落，甚至脱光，多见于牛的慢性硒中毒。

一、牛尾毛脱落发病原因分析

牛采食含硒量偏高的谷物和牧草饲料会引起牛尾部长毛脱落。各种动物对硒都比较敏感，如草食动物牛、羊常因直接食入含硒量偏高的牧草而发病。有试验表明，牛每天采食超过5PPM（百万分比浓度）的硒即可患病。致牛慢性硒中毒的牧草所含的硒与指示植物（牧草）所含易溶解的硒不同，此种硒与牧草蛋白相结合而较难溶于水。

一般来说，含硒量偏高的牧草都有不良气味，牛、羊等草食动物常能回避，但含硒量低的牧草或已经枯萎的牧草则气味不大，冬季缺草时牛、羊等草食动物易因饥不择食而造成硒中毒。该病例主喂的是皇竹草，亦属人工种植的牧草，长期单一供给。牧草种植土壤可能有沉积岩和重金属硫化物等。皇竹草种植基地的土壤可能含硒量偏高。土壤中硒以元素硒、硒酸盐和有机硒等三种形式存在。种植在这种土壤上的牧草直接从土壤中吸收硒酸盐和有机硒。元素硒需要缓慢被氧化，在微生物作用下转变为硒酸盐，之后才能被牧草吸收，硒主要通过置换蛋氨酸和胱氨酸中的硫进入牧草体内。用这种牧草饲喂牛群，则易引起牛的硒中毒。

已知有17种属植物能够吸收土壤中的硒，其中豆科、菊科和十字花科需要硒元素来助生长，被称为“指示植物”。其他不需要硒促进生长的植物，在高硒土壤上生长会吸收过多的硒而引起草食动物中毒。

二、毒物学

硒中毒严重程度可因下列因素而定：动物品种（易感性）；吃入的次数和量；硒化合物的性质；吸收后的排除效力。

三、毒理学

硒在动物组织中与蛋白质相结合，可取代硫而抑制多种酶的作用，如抑制肝脏琥珀酸脱氢酶、血液氨基酸转移酶和脲酶的作用。

硒通过血液循环分布至各器官，对重要器官造成损害。硒也干扰维生素A和抗坏血酸的代谢，还可通过胎盘屏障干扰细胞氧化过程而影响胚胎发育，造成先天性畸形。

高蛋白饲料对硒中毒具有保护作用，如亚麻籽油饼粉含酪蛋白较多，可使中毒症状减轻。

硒的毒性还可因牧草中含有砷、银、汞、铜、镉等元素而大大降低。早已证实，汞、铜、镉在肠道内可与硒形成无毒化合物。

四、临床症状

牛慢性硒中毒主要特征是尾根部长毛脱落，甚至脱光；被毛粗乱、呆滞、缺乏活力、消瘦、食欲下降、贫血。

天气寒冷时，牛四肢末端血液循环扰乱，导致四肢下部、蹄脚和尾尖冻伤。蹄冠下部出现环状坏死，严重时裂口很深。牛的蹄壳虽可保留，但常常生长过长和变形。由于指骨关节面糜烂，跛行明显加重。

五、病理变化

全身出血、肺充血、水肿、腹水、肝脏与肾脏变性，平滑肌弛缓。

最明显的病变为心肌萎缩、肝萎缩、肝硬化，并有胃肠炎、肾炎等病变。

六、诊断

根据该病例牛尾毛脱光的临床特征，检测主喂皇竹草的含硒量，并检测牛毛、血液、肝脏或肾脏的含硒量即可确诊。

七、防治方法

牛硒中毒无特效解毒药。确诊牛尾毛脱光是慢性硒中毒，应立即停喂皇竹草。砷制剂用于降低猪、犬、鸡、牛硒中毒症状，亚砷酸钠和砷酸钠效果相同。但硫化砷无效。可用0.1%砷酸钠溶液皮下注射，或在饲料中添加氨基苯胂酸100毫克/千克 ，以减少硒的吸收，促进硒的排泄。该病例应属慢性硒中毒，在停喂皇竹草后，可改喂含高蛋白、硫氨基酸和富含铜的牧草，则可逐渐恢复。

预防牛硒中毒主要措施：养牛场应远离高硒地区；不在高硒土壤草地上放牛群；不在高硒土壤上栽种牧草；不用含硒量高的牧草作养牛饲料。在富硒地区，增加牛日粮中蛋白质的含量，适当添加亚砷酸盐、砷酸盐等硒拮抗物。