寒地水稻低温冷害防御栽培技术研究进展

曹晖?陈光辉?李丹

摘 要：在我国现阶段的粳稻生产区中，寒稻区所占的比重极大，因此，寒地水稻的健康培育对于我国的整体粮食安全来说至关重要。但是，我们必须重视现阶段寒地水稻培育区每年几乎都会受到冷害侵袭的现实状况，从根源上采取措施来降低寒地水稻所受到的冷害侵袭影响，保障寒地水稻产量。具体来说，相关人员必须从寒地水稻栽培过程中的秧苗培养、秧苗栽插以及施肥和灌溉等四个重要环节着手，结合寒地水稻的实际培育特点，探究低温冷害防御栽培技术。

关键词：寒地水稻;栽培技术;低温冷害;研究进展

在我国，水稻是我国主打的粮食作物之一，在解决全国人口的温饱问题方面立下了汗马功劳。一直以来，科研工作者和农业技术人员一直对水稻的育种和栽培进行技术革新，以期能提高水稻产量，尤其是提高寒地水稻的产量更是相关人员的核心重点。一方面，寒地水稻的质量和产量的提升意味着我国水稻总产量的递增，另一方面，寒地水稻盛产优质粳米。所以说，相关技术人员必须高度注重寒地冷害为水稻生产所带来的负面影响，提高水稻产量。

一、冷害侵袭对寒地水稻的恶劣影响

在低温情况下，水稻的生理机制会受到本质的影响。首先，在低温的情况下，水稻的细胞膜透性会不断增加，直接导致在细胞中充当保护作用的酶活性大幅度降低，由此而产生的一部分自由基就会使膜脂逐渐过氧化，而经过这一化学反应所产生的丙二醛存在一定毒性，会直接损伤膜系统，损害水稻细胞，甚至导致水稻无法再继续生长。其次，在低温的侵害下，水稻的细胞中会逐渐产生一些渗透调节物质，比如说可溶性糖以及可溶性蛋白等，这些渗透调节物质会在细胞内大量累积，使水稻细胞的渗透压逐渐上升到一个较高水平，同时，其持水力也必须随之增长，才能调节低温侵害下水稻细胞的代谢紊乱，但其实就会为水稻的自身生长带来损伤。再次，在一定程度的低温侵害下，水稻细胞中的保护酶会受到相应刺激而增强活性并大量分泌，来保护和调节水稻细胞的代谢强度。但是，当低温侵害长期持续，相关酶活性会逐渐降低，喪失调节功能。最后，在低温侵害下，水稻细胞中附着光和反应的酶活性也会受到一定程度的影响，细胞中的叶绿素无法合成或者说合成相对来说比较困难，水稻无法正常生长。

二、寒地水稻栽培技术研究侧重点

1.秧苗素质

在水稻培育秧苗的过程中，倘若出现冷害侵袭，那么水稻秧苗细胞中的各类酶活性将会大幅度降低，直接导致秧苗的光合作用、新陈代谢、渗透压作用等生理活动受阻，影响秧苗素质。因此，从育苗开始就必须立足于防御低温冷害，培育高素质秧苗，以安全抽穗为中心做好计划栽培，确保水稻安全成熟。秧苗素质是水稻生产管理中的一个重要指标，谚语“秧好一半禾”证实了秧苗素质与水稻产量形成的密切关系。秧苗素质好的壮秧，根系活力高，移栽后返青快、缓苗期短，有时甚至无需缓苗期，表现出分蘖早、分蘖多，提前出穗，提早成熟，对低温冷害的抵抗能力也较强。

研究表明，秧苗素质好的壮秧，其主茎的茎基宽，有助于积累较多的干物质。且高素质秧苗比低素质秧苗提早出穗 5d，子粒灌浆高峰的时间早 10d，灌浆高峰期以后，高素质秧苗仍保持较高的灌浆强度，干物质运转效率高，这对解决水稻贪青晚熟，保证水稻稳产高产具有重大现实意义。而相同栽培条件下，秧苗素质低的水稻材料，单株有效穗数、每穗总粒数、结实率、千粒重均有较大幅度下降，但不同品种下降幅度不同。

为争取更多的积温，寒地水稻一般采用旱育秧方式，旱育秧苗根系好、水分少、氮及全糖含量高，在低温条件下养分吸收力强，返青快，其耐冷性强。一般情况下，因为大棚昼夜温差小，所以大棚育出秧苗素质好于中小棚。根据寒地水稻生育期短、需活动积温少的特点，在选择能安全成熟品种的前提下，生产上要利用大棚旱育苗技术，当日平均气温稳定通过 5℃时即可播种，并严格控制播种量，二叶期早施断奶肥。同时要加强苗床管理，注意调温控水及病虫害防治。另外，钵苗旱育也有利于提高秧苗素质。

2.移栽密度

合理的种植密度是获得水稻高产的基础，它可以使产量构成因素最大限度的得到协调统一。不同研究者在不同的研究条件下所得结论也不同。其中，有部分研究表明，在稀植条件下，群体通风、透光性增强，有利于水稻个体生长，穗粒数和结实率较高，最终获得高产。因此认为适当稀植可以提高水稻单产。相反，也有研究认为，合理增加密度可增加群体穗数，而穗粒数、结实率和千粒重不降低，最终获得高产。因此认为适当密植更有利于水稻产量的提高。但对于寒地水稻来说，其生育前期温度较低，如果移栽密度过稀，就会促使晚生分蘖增多，推迟群体高峰苗数的出现时间。分蘖期延长，同样生育期也会相对延长，最终导致发生低温冷害的机率增加;相反，如果移栽密度过密，虽然水稻个体的分蘖数降低，但是群体茎蘖数提高了，单位面积内的小环境恶化，不利于大田水稻群体生长，抵抗冷害能力下降。同时移栽密度过密会使生育中后期干物质积累降低，也加大了水稻群体倒伏的风险。

3.施肥量及施肥时期

肥料是作物的“粮食”，施肥可以使作物单位面积产量提高 55%，总产提高 30%。因此，在现有品种基础上，通过增加施肥量为作物提供足够的养分，是提高产量的主要手段。施肥对寒地水稻有很大影响，在低温年如果施肥量增加，会导致抽穗期、成熟期延迟，虽然颖花量会增加，但结实率会显著下降，同时，低温敏感期对低温的抵抗力也会下降。

三、结语

冷害是限制寒地水稻高产、稳产主要障碍之一，防御低温冷害是一项复杂的技术，需要各单项防御技术的集成配套，而这正是寒地水稻冷害的防御技术研究所缺乏的，即系统性。为此，在生产上，要结合气象条件，设计每年的最佳栽培管理体系，做到1.选择适宜水稻品种;2.培育壮秧、合理栽插确保“足”穗;3.科学施肥形成“大”穗和“饱”粒;4.科学管水、适时晒田，形成“足”穗和“大”粒。

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