紫五加高产栽培技术

李永华

摘 要：为满足市场需求，增加农民经济收入新途径，对野生紫五加进行人工驯化栽培获得成功，根据多年的栽培实践，总结出适应当地生产的紫五加栽培技术。

关键词：紫五加;高产;栽培技术

紫五加又称五加风、五加皮、刺五加，是五加科五加属多年生植物，紫色嫩叶芽梢富含花青素，性温，无毒，可食用。叶有长柄，掌状复叶互生，具有细刺，气味芳香，花黄绿色伞状，球形果实黑色，在当地，野生于灌木丛林中、山坡路旁、村落箐边;因墨江独特的地理位置，其嫩叶芽稍呈紫色，故称“紫五加”。紫五加作为药食两用植物，食用部分为嫩叶芽稍，炒食、煮食，凉拌均可，风味独特，味道鲜美。其根可入药，具有益气健脾，补肾安神，祛风除湿，强筋骨功效。

一、栽培技术

紫五加适宜生长在土壤较为湿润、腐殖层深厚、排水良好、疏松、肥沃的壤土沙壤土。紫五加生存能力很强，其对气候环境要求不是很高，喜温，也能耐寒，抗病性很强，病虫害发生较少。

1.选地。选择在无污染，排灌良好，土地肥沃，土层深厚的壤土或沙壤土种植，坡度在25度以下，坡向种植地域年平均气温在15-19℃，相对湿度75%-90%，海拔1300-1800m，做西朝东或坐南朝北的地块。

2.开挖种植沟。选好地块深翻30cm后打碎，再开挖种植沟。开挖季节一般在秋冬季。种植沟走向需根据各自地块地势、园地情况而定，一般规划成梯、带状种植。坡地应规划为等高梯地，平地和园地，应规划为带状。按大行距1.3～1.4m开挖种植沟，种植沟深40㎝，沟宽40㎝，挖沟时表熟土和底生土要分别堆于沟两边;园地要同时留好纵横道路和排灌沟渠。

3.回土盖膜。挖好种植沟后，把备好的基肥集中施在沟深25cm处，每亩施用腐熟农家肥1000～1500kg，混拌普钙200kg，均匀施于种植沟25cm处，然后回土，回土时熟土先回在沟底，生土覆在上面。种植沟覆土要高过地面10～15㎝，覆土后浇透水并盖膜待用。薄膜宽度40～50㎝。

4.引孔扦插。紫五加一般采用枝条繁殖，既可采取苗圃集中育苗再移栽到大田，也可在大田一次性扦插定植。重点要注意，选择生长健壮、一年生、木质化或半木质化、直径在4-8mm，不带病虫的枝条备用，忌采弱枝、病枝和徒长枝。对所采的枝条，进行修剪，插条每段粗细均匀，大头、小尾应剪掉，否则会影响扦插成活率及生长，留两片成熟叶，扦插枝条剪为15-20cm长，上剪口平剪，下剪口马蹄形，当天取枝当天扦插完，在覆好膜的种植沟正中央引孔扦插，扦插深度为插条长度90%左右，即插条的大部分都插入土壤中，只露出地面10cm左右，浇足水。冬季扦插，用生根粉浸泡扦插枝，更易生根，成活率达95%以上。种植沟正中央的扦插孔要引成一条线，采用直接大田扦插，按株距20～25㎝规格单行单株扦插，每亩用种量2000～2500枝。

二、田间管理

1.科学管水。紫五加扦插后必须一次性浇透水，让土壤与插条基部紧密结合，有利吸水成活，紫五加适宜于空气、土壤湿度大的环境，要求气温18-28℃，湿度保持在75%-85%。因旱、因涝会限制生长，甚至逐步死亡。因此，每年12月和1月需浇1次透水，2-5月正处于生长旺盛期，每隔15-20天要浇1次透水，保证生长所需水分，6-8月当地处于雨季，雨量大、雨水多，应注意排水，以免因涝影响产量、质量和效益。

2.中耕除草。紫五加扦插后，应加强中耕除草，随时保持园内无杂草和土壤疏松，一般一年进行三次中耕除草，不使用化学除草剂。第一次中耕或叫夏初根，在每年的5月下旬完成，耕作深度10-15cm，主要是松土除草;第二次中耕或叫中耕，在每年的8-9月完成，耕作深度15-20cm，以除草為主进行中耕，以免杂草争夺营养;第三次中耕或叫冬耕，在每年11月下旬至12月底前完成，耕作深度为20-25cm，深翻后必须打碎土块平整地块。

3.施肥

（1）幼年园地施肥。紫五加作为由野生品种人工驯化而来的特色生态养生蔬菜，要保证其生态特点，在种植中应尽量不用化学肥料，应以堆制发酵腐熟的农家肥和沼气液为主，配合少量的复合肥与尿素兑成浓度为2‰～3‰，移栽后次年3月中旬追施一次提苗肥，之后每半个月施一次，复合肥与尿素交替使用，可施用2～3次提苗肥。到5月底雨水将要来临时及时揭膜。揭膜后就可施壮苗肥，壮苗肥要做到开沟、覆土，每亩用复合肥与尿素10～15㎏，在离树冠垂直距根15～20cm处开挖深20cm的施肥沟，施肥后盖土。

（2） 成年紫五加园地施肥。成年紫五加园地应做好病虫草害防治，以及肥水管理。所以秋末初冬结合冬耕进行修剪，修剪时剪高留低，冬耕同时每亩施用有机肥2000㎏，来年开春时每亩追施复合肥100㎏。

4.修剪养蓬。紫五加的产量、效益与树冠大小有直接关系，树冠越大，牙尖越多，产量越高，效益越好。因此，在修剪养蓬是关键。紫五加定植成活后，生长至30cm左右需进行第1次打顶，距地面20cm左右处剪去优势枝，让其发2-3个侧枝;生长至40-45cm时，第2次去优势枝，留下高度30-35cm部分，让其多发枝，当再发多个优势枝以及总树高达60-70cm时，第3次剪去顶端优势枝，使其多发侧枝，树中间优势枝生长至100cm左右时，在剪去其优势枝，促发侧枝，整个蓬面直径1m左右。这时，于距地面80cm处剪平，进入投产，这个时段约需一年半，以后开始进入收获与养蓬结合期。

5.病虫害防治。病虫害防治坚持以“预防为主，综合防治”的方针。优先采用农业、生物、物理、生态等防治措施，适当配合化学防治。紫五加虫害以蚜虫、红蜘蛛为主。病害以病毒病为主，病毒病高发期一般在冬季或干旱缺水季节，病毒病发生时先行修剪，然后用病毒特+御毒清防治，每年施用2～3次，采摘前15d一般不喷药。

三、紫五加的经济效益和生态效益

由于紫五加在受污染的地块不容易成活，所以只要紫五加能成活的地块就证明是没有受到污染，可以保护水土流失和环境污染。紫五加于1992年开始，在联珠镇桑田村、松柏组和萨腊组试种0.4hm2亩成功后，截止目前，全县已经推广栽培1000余亩。作为食用蔬菜的紫五加，盛产期平均单产可以保持400～500公斤，每公斤按10元算的话，亩产值也平均在4000～5000元 ，产品远销到普洱、玉溪、昆明等地，年产值达数百万元，且产品供不应求，是山区农民脱贫致富，发展经济的食菜新品种之一，经济效益可观，发展潜力很大，值得大力推广。

参考文献：

[1]肖培根主编.中药植物原色图鉴.中国农业出版社出版.1999.

[2]普增禄 墨江特色紫五加安全高产栽培技术。云南农业，2009（2）：35-3.