试论农产品质量安全:成因、治理途径和研究趋势

杜秀利

农作物是我国的主要食物来源，是我国发展中不可缺少的一部分，其质量安全问题一直以来都是大家热议的话题。现阶段，人们的生活水平越来越高，对于食品的质量要求越来越高，大家每时每刻都在关注身体健康问题。为此，本文对农产品质量存在的问题进行分析，并提出有效的解决措施。

1、造成农产品质量出现问题的原因

我国在农业方面允许使用相关的药剂和药物，但农业户在农产品的养殖、种植过程中，为减少“病虫害”的危害，大量的使用相关的药剂和药物，这使得农产品里含有较多的化学元素，对农作物自身质量造成较大的影响。他们并没有按照国家的要求进行定量使用，往往在使用的过程中超出较多的相关标准，使得产品质量下降。另一方面，农村人口比较多，而且平均素质比较低，对于药物和药剂的具体成分并不了解，在选择上和使用上都出现较多的问题，这也使得农产品的质量不断下降。

2、农产品质量安全存在的几点问题

（1）农业生产环境质量下降

目前，我国的发展建设在不断的完善，许多工业厂房由于规模的限制，建立在农业地区，这给农业发展带来极大的影响。工业的发展严重破坏该地区生态环境，首先，是水资源受到严重的破坏。其次，该地区的土地也受到污染，破坏土质结构。最后，结合农业化肥、饲料、农药等化学产品，造成严重的水土流失，给农业发展带来巨大的影响。

（2）经营方式不能达到质量要求

目前来看，我国农业生产模式的规模相对都较小，农民没有较好的组织化，使得该地区的农产品受到较大的限制，同时还没有较好的管理方式，导致农产品的质量进一步降低。

（3）监管力度不足

我国对于农业产品的质量管理不够严谨，在实际的实行过程中，只是简单的进行分段管理，相关部门缺乏有效的管理方式，在技术监督、生产加工、卫生防疫等多个方面管理不够明确，再加上管理部门的人员在工作态度上不够严谨，缺乏有效管理手段，降低农产品的质量。同时我国的在相关的法律上也不够严谨，缺少明确的法律法规，使得监管人员不好展开相关工作。

3、加强农产品质量的有效对策

（1）加大农产品质量的相关宣传

应该加大相关农产品的宣传，可以利用各种媒体来加大宣传力度，将信息化技术充分利用。同时还要对农民普及相关农产品的安全知识，让农民们了解到农产品质量的重要性。同时将农业产品投入科学力量，让其生产技术不断加强，让农民了解到农产品相关指标要求。加强农民对质量的认识，同时可以对农民展开相关培训，让农民们学到先进的科学技术，利用科学技术进行养殖与种植。这样有利于提升农产品的质量。

首先要对农民展开相关的培训工作将正确科学的种植养殖的方法对农民进行普及，同时相关政府应该重视这一问题，可以派专业人士到乡下对农民进行指导，还可以亲临养殖现场进行观察，将存在的问题指出，让农民明确了解到养殖 、种植中存在的问题。再将无公害的养殖方法进行讲解，让农民有一定的了解。这样可以帮助农民们得到质量更高的农产品，提升农民的经济收入。

其次，相关政府部门可以加大对农业发展的投入力度，让相关专家对养殖、种植技术进行深度研究。现阶段，我国的农业发展已经明显的提升，在种植业上已经实现了创新。可以利用科学技术将种子的质量进一步提升，这种新型种子在种植的过程中有较强的抗性，对于“病虫害”的抵抗能力比较强，同时在收货时能够得到较高的质量与产量。相关部门应该对这种新型产品进行普及，让农民知道新型产品的优势，进一步提升农作物的质量。

（2）加强农业投入

相关部门应该加大看管力度，严格按照《农药管理条例》进行相关工作。现阶段我国的农业市场上农用药物种类较多而且效果有所不同，相关部门的执法人员应该加大执法力度对市场进行有效检测，对农药、化肥、饲料等进行全面检查，如果药物含有危害性超标应该找到相关公司依法追查。过量的化学成分不仅会影响农作物的生长与质量，还会给人类的身体带来较大的影响。相关部门应该加大执法力度，杜绝这种现象出现。

加强对农产品生产地和农产品批发的看管，对大型的批发市场、农贸超市、水果超市以及部分大型综合市场进行抽查， 严格按照我国相关规定进行检查，如果有存在问题应该立即对贩卖人员进行询问，并将责任追究到底，将存在的问题有效解决，保证人们吃到绿色无害的农产品。

各地区应该加大无公害的养殖、种植技术，相关部门应该建立相关标准，让种植户和养殖户按照相关标准进行养殖或种植，这样能够保证农产品的整体质量，在生产技术方面，相关人员应该做好生产技术普及工作起到带头作用，在种子和产品引进方面要按照国家相关标准来进行挑选，可以根据不同地区进行调整，保证农产品的整体质量。

4、关于农产品质量安全的研究趋势

农产品是我国的主要粮食来源，其质量对人的影响较大，为此我们应该加强农产品的质量控制。随着科技的不断提升，我国的农业发展也得到较好的提升，现阶段，一些农用机械能够帮助农民更好的进行播种，而且相比人工更为方便，同时还比较科学，能够有效提升农产品的质量。在往后的发展中，可以适当建立一个网络管理制度，对养殖、种植等产业利用GPS实现全程监控，这样有利于及时发现存在的问题，再由相关专家对农民进行指点，将存在的问题进行有效解决，进而提升农产品的质量与产量。

总而言之，我国的农产品不仅推动我国的综合发展，还能有效解决我国的温饱问题，是我國发展中必须重视的问题。目前来看，我国的农产品质量存在一定的问题，需要相关人员采取有效的解决措施进行解决，提升农产品的质量，保证人们的身体健康。

（作者单位：626100 四川省泸定县农产品质量安全质量检测中心）