浅谈生化分离技术课程教学改革*

刘 磊

(安徽职业技术学院环境与化工学院，安徽 合肥 230011)

生化分离技术作为化工生物技术专业的核心课程，在修完生物化学、微生物学、生化工艺等课程后，是化工生物技术专业课程体系中最后一个阶段专业课，与生物化工下游技术紧密相连，是获取目标生化产品的非常重要环节。本课程概述了从微生物发酵所产生的各种生化产品中提取目标产物的工艺流程[1]，是化工生物技术的下游技术。具体阐述生化产品分离纯化的基本原理、方法及工艺。最后教学内容选择及考核形式对学生专业素养及创新能力的培养也起到至关重要的作用，使学生熟悉生化产品分离的一般过程及操作技能，培养具有一定分析及解决生化分离过程中遇到的各种问题能力，同时也提升了学生的职业素质。

一、目前教学存在的问题

我校高职生在校上课时间只有两年半，考虑到课程体系的整体衔接性，生化分离技术安排在第五学期，也是我校学生在学校的最后一个学期，学生一般会认为这门课程不太重要，很多同学修完这门课程完全是毕业的要求。很多学生考虑专升本或者找工作的需要，在课堂上复习专升本课程或者逃课。因此，授课教师首先要意识到该课程的重要性，同时让学生端正学习态度，认识到该课程学习不仅仅是为了获取学分，在以后从事相关工作中还是具有较大作用的。另外，我校生化分离技术课程是40学时，教学时间短，使得学生理解记忆起来有点困难，由于课时较少，教师也很难把生化分离技术课程的所有内容讲清楚。因此，生化分离技术需要增加实训环节，从而加强对理论知识的理解，增强学生的实践的兴趣。

二、课程设计思路

在设计思路中，应从生化产品的实际生产出发，以典型的生物化工产品生产技术为载体设计教学情境[2]；如以青霉素发酵生产为例，青霉素发酵生产是目前自动化程度高，生产技术成熟的一种发酵工艺，根据工艺特点，选择具有代表性的工作任务，按照生产过程设计教学任务，按照能力要求进行课程考核。经过几年的教学研究，我们把生化产品生产分成三个阶段，分别为菌种选育、发酵工艺控制和生化产品分离纯化，这是生产中的三个阶段，生化分离技术属于最后一个阶段，在这个阶段下选择不同的工作任务，由简单到复杂进行设计。

三、教学内容改革

(一)教学内容选取

课程教学内容的选取应该具有针对性、典型性、实用性和职业性。在生化分析技术课程改革探索中，按照生化产品分离技术手段为主线，分别从发酵液预处理、细胞破碎、初步分离、精制分离等阶段设计教学情境，根据不同的教学情境选择不同的实践技能教学项目。以生化产品实际生产为依据选择教学内容。

(二)教学内容的组织与安排

在教学组织中，以实践能力为导向，以学生实践动手技能培养为目的，在不同的教学情境下，按照实践项目的难易程度进行分阶段进行实践训练，同时获取相关理论。教师在训练中的作用逐渐弱化，学生的独立操作能力逐渐增强，学生素质得以提高。

四、教学模式

根据生化产品的实际分离过程为依据，结合本课程内容特点，以不同的实践项目为基础，采取不同的教学模式[3]，如：示范性教学、案例教学、虚拟实训等方法。

(一)案例教学

对于生化产品分离过程中一些特殊的问题，比如发酵过程的染菌现象，可以通过案例分析教学来实现，在实践教学过程中创设教学情景，激发学生思考的空间，提升了学生的创新能力，提高教学效果。

(二)虚拟实训

对一些实践操作对设备要求较高，或者具有一定的工艺难度，可以借助计算机虚拟软件进行学习，在虚拟仿真的训练过程中，可以讲授一些相关的生化分离技术理论知识，最后再通过企业参观实习进行实际训练。

五、考核形式改革

课程的考核形式不仅是学生关注的焦点，也是教师应该重视的问题，考核形式对学生学习的主动性有较大影响，甚至影响了最后的教学质量，所以要认真地对待课程考核内容及形式的判定[4]，建立一套能够全面对学生进行考核的体系。因此，我们形成了以整个教学过程为主的形成性评价体系[5]。

六、结语

目前安徽职业技术学院生化分离技术课程实验主要集中在校内进行，很有必要建立企业和学校的联合实训中心，这样可以有效借助学校和企业双方的双方优势，在任务安排，考核等方面更具有系统性、科学性及实践性。这样更有利于学生在生化分离技术技能的培养，提升自己的能力，更好适应未来的工作需要，最终提高人才培养质量。