日用银壶的鉴赏方法

文 姜韶青

银器发展至今已有几千年历史，自古以来，银器都是宫廷和上流社会热捧的收藏品和实用品。随着时代和经济的发展，“贵族专属”的标签逐渐淡化，尤其当银离子超强的杀菌消炎作用被现代科学证实后，银器逐渐走进普通大众的日常生活。日用银壶成为一股流行趋势，但是市面上的银壶款式五花八门，品质良莠不齐，如何鉴赏，就成为一个值得探讨的问题。

一、银料

日用银壶与收藏银壶不同，收藏银壶注重银壶的艺术价值和收藏价值，而日用银壶则是陪伴在我们案桌之上，每日注水—煮沸—出水，循环往复。涉及饮用水，便涉及饮水安全。以一把1000克的银壶为例，银料纯度为70%时，意味着一把壶中含有300克的杂质，即使银料纯度为90%，依然含有100克的杂质，这些杂质通常是铅、铜、铬、镍等重金属，所以评判一把日用银壶的首要标准便是银料的纯度，纯度越高越安全。目前我国银料的最高品质为国标一号银——即纯度为9999的银。“雪花银”只是民间对银的俗称，不能明确显示银的质量与纯度。

二、焊接

摘钮与壶盖之间需要焊接，壶提与壶身之间需要焊接，壶嘴与壶身之间也需要焊接，好的焊接不仅坚固而且美观，常见的焊接外观缺陷有咬边、焊瘤、凹陷及焊接变形等，有时还有表面气孔、表面裂纹和单面焊的根部未焊透等。银壶焊接分低温焊接（即使用纯度30%～50%的焊料焊接，熔点约400℃）和纯料焊接（也称母料焊接，即焊料与壶身材料的纯度接近，多指纯度99%以上的焊料焊接，熔点950℃以上）。使用银壶的过程中干烧是不可避免的一个问题，一旦发生干烧，银超强的导热性能很容易使壶身达到400℃～800℃，这时低温焊接的组件会出现散落的情况，以至于银壶损毁不能继续使用，而纯料焊接的银壶则不受影响。

三、对壶体的要求

（一）壶盖

好的壶盖应是盖面平整，圈口正圆无凹瘪，重量适当，与壶身契合完好，能够360度自由旋转，斜倒水时壶盖不会翻倒掉落。壶盖上有一个小孔为正常的现象，是为了调节壶内和壶外的气压。

（二）壶嘴

壶嘴应与整个壶身比例协调，出水口位置与壶口水平高度相当，出水口位置低于壶口会造成壶装不满水，水未倒满便从壶嘴流出，沸腾时水从壶嘴溢出等后果。壶嘴作为出水设置，要求出水要流畅，流速适中，断水利落。

（三）壶把

选壶把时应该注意壶把与壶嘴的位置是否对称，衔接是否牢固，因为壶把与壶的重心息息相关。判断壶的重心是否稳固的方法是注水入壶四分之三，提起壶把后三分之二部分，缓慢倒水，若倒水流畅且不费力则说明重心稳固。

壶把应挺立稳固。因为银质软，左右放倒的壶把会与壶身碰撞留下痕迹，影响美观，而且银是导热性能最好的金属，壶把歪倒靠近发热源会迅速升温，再次拿起时容易发生烫伤。不固定的壶把在使用一段时间之后，轴心与壶把之间会磨损消耗，轻者越磨越松，重者壶把磨损脱落。

（四）壶身

一把好壶，应内外干净，工艺瑕疵少，不漏水，无修复，胆底良好，器型自然协调，壶身最好有一定厚度，才能长久结实耐用，不易磕碰变形。

四、壶体表面装饰

（一）银与空气中的硫接触会发生硫化反应变黑，银纯度越高，反应越敏感，变色越快，这是银的本质属性。在装饰银壶的时候，有的人认为这是银的缺点，为了掩盖这个缺点，在银壶上喷漆或者汋染发黑剂、电镀闪光银等，这些方式的优点是使银壶的装饰效果比较稳定，但是喷漆、化学发黑剂、电镀闪光银都含有不同程度的有害物质，无论是喷漆电镀还是后期清洗的过程，都会将银壶变成一个污染源，严重危害健康。

（二）银属于贵金属，价格论克计算，有不法商贩为了谋取更多利益，用其他重金属模仿银的比重，表面用油漆、发黑剂、闪光银加以伪装后出售。这种情况不仅是金钱上的损失，以白银的价格买了重金属合金，更会对身体健康造成极大的危害。

（三）本色银壶的缺点是在由新变旧的过程的初期变色效果不稳定，变色过程一般在3个月后稳定下来，自然包浆的银壶朴实厚重，幽光沉静，显露出一种温存的古朴之气，与电镀浮躁的色调和人工做旧干涩的肌理形成鲜明的对照。本色银壶的优点是干净、环保、健康、真实，变色的过程本身就是鉴别银料真假的一种方式。

日用银壶属于食品级器皿，无论内外，应以纯净健康无害为前提，在此基础上达到结实耐用，整体器型自然协调，才是一把好银壶的基本配置。