好吃的植物——培养幼儿在种植活动中的观察能力

现代教育家陈鹤琴先生曾指出：“幼稚园需布置一个科学环境，尽可能地领导儿童栽培植物（花卉、菜蔬），布置园庭从事浇水、除草、收获种子等工作，并饲养动物等……”而自然角正是这样一个科学环境，是幼儿学科学的一种重要而特殊的场所，能够方便其在日常生活中进行随机和长期的观察活动。幼儿在自然角，随时都有机会去观察、触摸和探索，而且还可以对某个对象进行长期的观察。

小班下学期开学时，我们发现班级里有不少幼儿有挑食的现象，个别幼儿挑食的程度极为严重，特别是对蔬菜或部分水果更加反感，如：有的幼儿中午就只吃白米饭，不吃菜，有的幼儿吃蔬菜时就吐出来，有的幼儿无论什么水果都不吃……恰逢新学期开学，班级的自然角主题一直也没有确定，针对这一现象，本班老师和幼儿商量决定，把主题定为“好吃的植物”，希望通过幼儿亲手种植蔬菜，培养幼儿在种植活动中的观察能力，增进对植物生长过程的了解，并且能够改掉幼儿挑食的习惯。

一、共同商讨哪些“食物”可以“种”

现在的幼儿很少有机会与大自然亲近，他们分不清麦苗和小草，不知芋艿长在哪儿，小班的幼儿更是对种植蔬菜、水果的概念模糊不清。其实幼儿非常向往绿色的田野，流淌的小溪，走动的家畜，我们应该把幼儿从水泥地中解放出来，让他们投身到泥土的芳香中，充分发挥自然环境的特殊作用。

因此，作为幼教工作者应充分利用种植活动引导幼儿在大自然中学习、游戏，陶冶幼儿的性情，培养幼儿的探索能力，促进幼儿全面成长。通过上网搜集图片、查找资料以及谈话的方式，幼儿了解了哪些食物是“种”出来的，哪些植物适合在幼儿园种植。

二、发出邀请，家园合作实施种植

大自然是丰富多彩的，而幼儿园的种植园条件有限，我们只能选择适宜种植的植物。本班上学期自然角的主题是“水培与土培赛跑”，所以还剩有不少水培盘，我们与幼儿共同商议后决定女生主要种植水培植物，如麦苗、萝卜苗、豆苗等，男生主要种植土培植物，如花生、辣椒、大蒜、草莓等。

班级里孩子较多，场地有限，且幼儿种植的种类也各不相同，如果在幼儿园统一撒种种植，势必会影响幼儿的参与度，可能最后只会演变成教师种孩子看。因此，我们利用家园合作，向家长发送“邀请函”，鼓励幼儿在家进行初步种植，种植一周后再将植物拿到幼儿园，并且把种植的照片上传到QQ群的相册当中进行交流，方便幼儿近距离地观察植物。

三、从“兴趣”入手，引导幼儿乐于观察

观察的前提是“注意”，但幼儿期的孩子注意力容易分散，他们只有对某事某物产生浓厚兴趣才会集中注意力，即观察往往受兴趣支配。因此，瑞士心理学家皮亚杰、美国学者杜威认为：“兴趣是刺激儿童学习的最好形式。”

（一）捕捉孩子的兴趣，引导观察

【镜头回顾】

在种植活动一周后，孩子们纷纷从家里把种植好的植物拿到幼儿园。老师组织孩子们进行第一次观察，观察后有的幼儿就产生了疑问。

幼：“老师，为什么我的豆子还不发芽？小溪的豆子都发芽了。”

师：“植物的生长需要适量水、阳光和空气，也许小溪的豆子种的时间早一些，阳光照射、喷洒的水比较适量，所以可能会长得快一些。”

幼：“那我的豆子是不是就 ‘死’掉了？”

师：“这个不一定，我们继续观察，好好照顾它，说不定你的豆子会长得比小溪的还快呢！”

幼儿天生就有强烈的好奇心，其实在大千世界中有无数孩子感兴趣的东西。只要我们观察、倾听，就会有所发现。因此，日常活动中，我们要懂得保护和利用孩子的好奇心和求知欲，激发他们观察的兴趣，要把握时机，正确引导幼儿去观察，去发现，去探索。

（二）选择适合的观察对象，引导幼儿乐于观察

根据幼儿的年龄特征，为幼儿多选择色彩鲜艳、新奇、活动的事物作为他们的观察对象，积极引导他们运用各种感官参与，全面观察。幼儿对这些喜欢的东西常常在没有成人指导下就会自主地去看看、摸摸、碰碰，充分调动了幼儿的各种感官。事实上，只有把各种感官都调动起来，才能更正确、更清晰、更完整地去观察某一事物。

例如：种植活动中，教师会请幼儿从种植的种子开始观察，看一看、摸一摸各种蔬菜的种子，留意它们的大小、颜色、形状等基本特征，随后还会继续观察植物生长初期、生成过程中以及结果的变化，充分观察感知，了解其生长变化的异同。

四、从“方法”入手，培养幼儿善于观察

幼儿有了观察兴趣，教师还需在观察方法上加以指导。幼儿并不是天生善于观察的，他们的观察条理性差。如果孩子不会用正确的方法观察事物，而是东看看、西瞧瞧，就可能会把要观察事物的重要特征遗漏掉。这样不但达不到观察目的，还会形成不良观察习惯。因此，在日常生活中教会幼儿观察事物的一些方法，让幼儿学会有目的、自主全面、细致地观察事物是很有必要的。

以下几种方法较适合幼儿，能让幼儿运用于自主探索活动中。

（一）顺序法

顺序法指以一定顺序来进行观察。有从远到近、从整体到局部、从局部到整体、从上到下、从明显特征到不明显特征等。

例如：教师组织幼儿进行第二次观察时，先请幼儿观察水培盘架的整体，哪些植物长得快，哪些植物长得慢。之后再请幼儿近距离观察不同植物的生长特点。

（二）比较法

比较法指对两个或两个以上的事物或现象比较它们的不同点和相同点，让幼儿进行分析、比较、判断、思考，从而正确、细致、完整地认识事物。

例如：在开展“水培”和“土培”种植活动中，我们会让幼儿大胆观察、探索同种豆子在不同生长环境下的生长变化，比较在水里、在土里哪些豆子长得快，有阳光、没阳光哪些长得高等，通过比较提高幼儿的观察力。

（三）追踪观察法

追踪观察法是指让幼儿对某一事物或现象的变化和发展进行间断性的、有系统的观察，使幼儿了解其生长变化和发展的全过程，从而形成完整的认识。

例如：春季在自然角播种花生后，让幼儿阶断性地观察并记录，了解花生从发芽——生长叶片——开花——结果的生长过程，以及收获了花生再种植这种生物循环的规律。这种方法的持久性，还可以锻炼幼儿的耐心、敏锐性、细致性，对培养幼儿良好的观察习惯和对科技的兴趣具有独特作用。

五、创造“疑问”去观察

经过一个多月的种植，班级里的自然角迎来了大丰收，大部分麦苗、萝卜苗、蒜苗都已经成熟了，教师组织幼儿进一步观察并进行采摘，但我们并没有将成熟的植物全部采摘，而是留了一部分，之所以这样做是想请幼儿观察植物（蔬菜、水果）成熟过度会是怎样的，幼儿也充满了期待。

教师建议家长把采摘的菜用于当晚的饭菜内，让幼儿体会采摘的乐趣、丰收的喜悦！许多家长反馈，说经过这次种植活动，孩子的挑食习惯明显改善，有的孩子会说：“我们幼儿园就种这个。”“这是我们小朋友种的。”……

观察是获取周围世界信息的源泉，是儿童认识世界、增长知识的重要开端，让幼儿学会了观察方法，对于一切事物的认识不再是老师让我知道了什么，而是我知道了什么。因此，教师要给予幼儿足够的时间和空间，让幼儿尽情地去探索观察，去发现大千世界的奥秘。