星爸爸舒尔茨的咖啡人生

文/ 宁诗

“要脱下这条绿色围裙，我知道很难，毕竟太有感情了，而现实情况比我想象中的还要难。”星巴克咖啡公司董事会执行主席霍华德·舒尔茨在离职信中写道。

1982 年起，舒尔茨进入星巴克管理层，帮助这家公司从小型咖啡连锁店成长为全世界规模最大的跨国咖啡企业，让星巴克文化成为咖啡文化的代名词。2018年，66 岁的舒尔茨终于决定卸下这份重担。“现在，我想回到家中，为家人泡一杯香浓的咖啡。”

失望的美国梦

舒尔茨出生于美国纽约，父亲是卡车司机，母亲是家庭主妇。在他童年的记忆里，充满着艰辛和悲苦。他多次直言不讳地表示自己从未相信美国梦。舒尔茨说：“在我的童年里，一直居住在布鲁克林地区，那里有一片政府提供的公共住房，我就是在那里长大的。很多人知道，美国总是在鼓吹美国梦，他们会告诉你，美国梦是美国对所有人公平的承诺，但事实上，这并不真实。”

舒尔茨清楚地记得，他7 岁那年，父亲在工作中不慎摔伤，脚踝骨折，公司迅速将他开除了。而舒尔茨的母亲当时已怀孕数月，没有办法兼职赚钱，家庭一下陷入绝境。直到今天，舒尔茨依然记得那段被他称为美国梦魇的经历，“如果你是一个没有受过高等教育的蓝领工人，就只能够在美国做兼职，这意味着如果出现伤病，你会第一个被解雇，也没有意外保险。”

那段时间，舒尔茨父母只能借钱为生，但往往遭到拒绝。舒尔茨说：“因为总是找不到工作，父亲变得情绪抑郁，逐渐喜欢上了喝酒，从那时起，我和他的关系变得紧张。”

因为家境贫寒，父亲一直希望舒尔茨早点上班养家，但舒尔茨更希望能够上大学，他们的矛盾越来越尖锐。父亲常常向他咆哮，而舒尔茨也不甘示弱：“你没权利干涉我的生活！我不想像你那样终日酗酒，没有梦想！”

成长的青年人

舒尔茨一边努力学习，一边苦练橄榄球。与此同时，他每天都在清早起来给人们送报纸，晚上训练结束后去快餐店打工补贴家用。高中毕业前夕，他获得了北密歇根大学的体育特长生全额奖学金。

接到大学录取通知的那天，舒尔茨只是和母亲、妹妹简单告别，在父亲还没有回家的时候就毅然踏上了前往密歇根州的火车。大学期间，舒尔茨没有回过一趟家，他在假期不断实习，希望开创自己的人生。毕业后的舒尔茨在销售事业上非常顺利，他迅速被猎头看中，并被挖到瑞典拍士德美国分公司担任总经理，年薪7.5 万美元。他给母亲寄了钱，为父亲挑选了一罐咖啡豆。

第一次和父亲在电话中交谈，父亲依然冷嘲热讽：“上大学就是为了能够买得起咖啡豆？”舒尔茨同样狠狠讽刺了父亲：“我证明了我能够买得起自己想要的生活，而你还是去泡一杯咖啡感受人生的苦涩吧！”从此，父子视如仇敌，甚至舒尔茨这样告诉妻子雪莉：“我只有母亲和弟弟妹妹。”

直到父亲因为脑溢血去世，舒尔茨才回到家中。收拾父亲遗物时，他看到父亲珍藏着自己送给他的咖啡罐，罐子里留着一封给他的信：“亲爱的儿子，作为一个父亲，我的确是个粗人，我没法供你上大学，但我也有我的梦想，希望拥有一家咖啡屋，为你和家人研泡一杯香醇的咖啡。但我的愿望无法实现了。我爱你，但我不知如何表达，似乎只有骂你才能让你注意到我。”

咖啡的生意经

舒尔茨和雪莉哭作一团，妻子告诉舒尔茨：“我相信你能实现父亲的梦想。”他开始放下销售工作，逐渐接触咖啡市场。在西雅图的派克广场，舒尔茨仿佛找到了自己和父亲都梦寐以求的咖啡店——星巴克。“那里似乎是个膜拜咖啡的殿堂。在磨损的柜台后面放着一罐罐来自世界各地的咖啡豆，另一面墙上，陈列着汉默普拉斯特的咖啡机。”

那时的星巴克规模并不大，舒尔茨加入后，希望让星巴克变得更加社交化，但没有获得同意。于是他自立门户，成立了“天天”咖啡连锁店。后来，星巴克的创始人希望将股权全部出售给舒尔茨，舒尔茨通过众筹的方式获得了星巴克的股权，同时把所有“天天”咖啡店都改成了星巴克。

1987 年，舒尔茨又一次回到了派克广场的星巴克店，根据自己的想法把这家旗舰店打造成了人们社交文化中的圣地。星巴克自此开始为咖啡文化代言。2018年，舒尔茨离职前，他又回到了这里，在墙壁上写下几句话：“这里是梦想开始的地方。我的梦想是建立一家既有尊严又尊重别人的公司，为大家创造一个在一起喝着咖啡相聚的地方。”

现在的星巴克，早已在舒尔茨的带领下开遍了五大洲的60 多个国家，在中国有3000 多家门店，人们更喜欢称呼舒尔茨为“星爸爸”。

不解的中国缘

从1999 年，星巴克在北京国贸开设在中国的第一家咖啡馆起，舒尔茨频频造访中国。2017 年12 月，舒尔茨又来到中国，与阿里巴巴集团董事局主席马云共同为上海星巴克甄选烘焙工坊揭幕。

“那时所有美国人都不相信，中国这样有着数千年茶文化的国家会接受咖啡，但事实上，我们发现，中国文化具有极大的包容性，星巴克在中国取得的成功同样证明了这一点。”但近20年前的中国市场与现在的市场已经有了很大的区别，人们开始在网上购物，瑞幸咖啡等国产品牌同样借助移动互联网的春风吹遍了中国咖啡市场。舒尔茨敏锐地意识到，这也是星巴克的一次变革期，他果断选择与马云的阿里巴巴合作，开启了星巴克的线上时代。

对中国，舒尔茨充满感激，中国咖啡市场让星巴克焕发了生机。他说：“在中国做生意的这些年，我看到了中美文化之间有许多相似性——我们都希望可以做让我们父母骄傲的事，都希望可以给我们的孩子更好的生活。”