加拿大圭尔夫大学：美食主题周让学 子过足瘾

中都剑

圭尔夫大学的食堂在加拿大高校餐饮方面位列榜首，它可以同时容纳5000名学生用餐，其中，最受欢迎的店面是克里尔曼美食广场。学子纷纷表示，这是个适合长胖的地方。克里尔曼美食广场不仅提供新鲜健康的当地美食，还提供糖果，并定期举办牛排周、快餐车周等美食主题周，让学子们过足瘾。

在牛排周到来之前，圭尔夫大学食品采购专员购置1200块AA级牛排，他说学生特别喜欢牛排周，他们为此疯狂，比如上次活动刚开始，134块肋眼肉在1个小时内售罄。于是，当戴着白色高帽的大厨站在烤架前烹饪牛排玉米卷饼时，学子们有秩序地排成一列，眼巴巴地盯着烤架，这几乎成了校园的一道独特风景。克里尔曼美食广场还有快餐车周，为学生提供街頭常见的小吃，如热狗、汉堡、炸鱼和薯条等。

食品采购专员称，圭尔夫大学1年的食材多半从当地购置，保证了食物的新鲜和安全。同时，烹制美食的人同样重要，他说：“学校共有50名厨师和受训厨师，大家一起制作烤肉酱、芥末酱、酸黄瓜、汤、菜、沙拉、三明治等食品，只有每位厨师有别具匠心的创意，才能让盘子里产生美味。”食品采购员的理念得到了学子们的一致认可，在食堂留言簿上，有位同学写道：“我爱大厨们烹制的美食！感觉是为了我的口味量身定做。”