葡萄糖氧化酶对丹系大白母猪采食量、养分消化率及背膘的影响

孙颖雪，邵彩梅，王玉璘，王丽娟，丁 毅，唐日益，曹岩峰

（1.沈阳丰美生物技术有限公司，辽宁沈阳 110100；2.辽宁禾丰牧业股份有限公司，辽宁沈阳 110100）

葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）系统命名为β-D-葡萄糖氧化还原酶。在有氧条件下，利用分子氢作电子受体，GOD能高度专一地催化β-D-葡萄糖生成葡萄糖酸和H2O2[1]。有报道显示，GOD的功能类似酸化剂[2]，可改善动物对营养物质的消化吸收率[3-5]，改善肠道微生物环境，提高生产性能[6]，促进畜禽生长[7]。丹麦种猪的耐热性差，耐寒性好，对营养需求高。而当前国内的养殖环境和夏季热应激易导致母猪妊娠期和泌乳期出现消化不良、采食量偏低、泌乳期掉膘严重等现象，应采用合理的营养调控等措施来提高丹系母猪妊娠后期和泌乳期的采食量从而提高母猪的繁殖性能。GOD在畜牧生产中的应用和研究主要集中在禽类生产和产蛋性能上，对仔猪生产性能和抗腹泻的研究也取得了良好效果。本试验通过在丹系大白母猪妊娠后期及泌乳期日粮中添加不同水平的GOD，探讨其对母猪采食量、养分消化率及背膘的影响，为GOD在母猪生产实践中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料与动物 GOD由北京盛拓达生物技术有限公司提供，酶活力为200 U/g，颗粒袋装。母猪妊娠后期和泌乳期日粮均由北京三元禾丰牧业股份有限公司提供。试验在河北张家口佳和农牧有限公司进行，试验选用胎次（2、3胎）、预产期、体况相近、健康状态良好的丹系纯种大白妊娠后期（85 d）母猪80头。

1.2 试验设计 试验采用单因素完全随机化设计，将80头丹系大白母猪随机分为4组，每组5个重复，每个重复4头母猪。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加0.5、1.0、1.5 g/kg GOD。试验期为58 d（产前30 d，产后28 d）。日粮组成及营养成分见表1。

1.3 饲养管理 所有试验母猪均按照张家口佳和农牧有限公司管理规程及免疫程序进行管理，试验期间记录试验对象异常、疾病及相应治疗方案。妊娠期母猪饲养于同一猪舍，限位栏饲养，合理通风，水槽自由饮水，自动料线饲喂，每天饲喂3次；哺乳母猪分为3个圈舍，哺乳期母猪在产床饲养，合理通风，鸭嘴式饮水器，碗状料槽，自由采食，饲喂湿拌料，每天饲喂4次。

表1 TMR配方组成及营养成分含量（干物质基础）

1.4 样品采集

1.4.1 饲料样品采集 于母猪分娩后第26 、27、28天连续收集3 d，分别从饲料袋中的上、中、下3个位置取出，取出的样品用四分法收集，放于自封袋中并做好标记。

1.4.2 粪便样品采集 于母猪分娩后第26、27、28 天选取每个处理中体况相近、生长状况良好的哺乳母猪各5头，连续3 d于06:00—08:00收集粪样，每天每头母猪采集粪样约200 g，放入自封袋，为防止氨气挥发，加入10%酒石酸水溶液200 mL，充分混匀后封好标记，保存至-20℃的冰箱，待测。

1.5 检测指标及方法

1.5.1 平均日采食量 试验全期每天记录母猪实际耗料量（母猪实际耗料量=总给料量-剩料量），计算母猪妊娠后期和泌乳期平均日采食量。计算方法：

1.5.2 营养物质消化率 采用内源指示剂法，以2N-AIA盐酸不溶灰分为内源指示剂，计算公式：

1.5.3 背膘损失 于母猪妊娠第85天和第100天、分娩后15 d和断奶当天，运用B超仪测量每头母猪倒数第3和第4肋骨间距背中线左侧5 cm处背膘厚，并计算母猪泌乳期背膘损失。

1.6 统计分析 试验数据采用 SPSS 21.0 软件的 One-Way ANOVA 程序进行单因素方差分析，差异显著时，采用 Duncan´s法进行多重比较，结果以平均值±标准差表示。

2 结 果

2.1 GOD对母猪采食量的影响 如表2所示，试验组母猪妊娠后期平均日采食量均高于对照组，1.5 g/kg GOD组显著高于对照组（P＜0.05）。泌乳期各组母猪平均日采食量差异不显著（P＞0.05）。

2.2 GOD对哺乳母猪养分消化率的影响 如表3所示，对照组和GOD试验组间各项指标差异均不显著（P＞0.05）。

2.3 GOD对母猪泌乳期背膘厚的影响 如表4所示，妊娠第85、100 天的母猪背膘厚在各处理组间均无明显差异（P＞0.05）。分娩后15 d的母猪背膘厚以1.0 g/kg GOD组最高，较1.5 g/kg GOD组显著提高13.29%（P＜0.05）。断奶当天的母猪背膘厚以1.0 g/kg GOD组最高，显著高于1.5 g/kg GOD组（P＜0.05），与对照组和0.5 g/kg GOD组差异不显著（P ＞0.05）。对照组泌乳期背膘损失最多，与0.5 g/kg GOD组和1.0 g/kg GOD组差异显著（P＜0.05）。

表2 GOD对母猪采食量的影响 kg/d

表3 GOD对哺乳母猪养分消化率的影响 %

3 讨 论

3.1 GOD对母猪采食量的影响 本试验在夏季进行，因天气炎热，母猪妊娠后期和泌乳期整体采食量偏低，可能是母猪受到热应激或抗生素的影响，因此导致机体胃肠道中的微生态环境受到破坏，使有害菌和有益菌数量发生变化，动物采食量降低[8]。而GOD通过催化作用，可以降低胃肠道pH，产生大量乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸，这些短链脂肪酸能快速被大肠黏膜吸收，为大肠上皮细胞提供能量，促进钠和水的吸收，改善肠道健康，进而提高采食量[9-10]；产物过氧化氢能在杀灭细菌的同时促进有益菌的增殖，通过动态的抑菌过程来维持肠道菌群平衡，保证动物肠道健康[11]。本试验中，在母猪妊娠后期至哺乳期饲粮中添加GOD可显著改善母猪妊娠后期的平均日采食量，可能是GOD对肠道健康产生正面作用，促进了母猪的采食。

3.2 GOD对哺乳母猪养分消化率的影响 GOD能催化胃肠道中的葡萄糖生成葡萄糖酸和H2O2，能降低胃肠道食糜的pH，发挥酸化剂的作用，加快饲料中粗蛋白质的消化率[12]；杨久仙等[13]研究发现，GOD能降低仔猪血清中尿素氮含量，并显著提高饲粮干物质及粗蛋白质的养分消化率；赵国先等[14]试验发现，GOD能显著提高蛋鸡粗蛋白质、钙、磷的养分消化率。国内外尚未对GOD在母猪的养分消化率影响方面进行研究。在本试验中，添加GOD的试验组中粗蛋白质、干物质以及钙、磷的消化率与对照组并无明显差异。

3.3 GOD对母猪背膘厚的影响 GOD的催化反应生成产物是葡萄糖酸，其作用类似于酸化剂。虽然GOD在母猪生产上的功效报道很少，但已有大量文献证明酸化剂添加到妊娠后期和泌乳期饲粮中能有效改善母猪和哺乳仔猪的生产性能。王海峰等[15]研究发现，在母猪妊娠84 d至哺乳21 d，基础日粮中分别添加0.125%和0.200%的山梨酸，可降低泌乳期母猪的背膘损失。本试验中，与对照组相比，母猪妊娠后期和泌乳期饲粮中添加不同剂量的GOD能够改善母猪泌乳期背膘损失，催化产物葡萄糖酸在肠道中被吸收后，作为能量源参与了机体的新陈代谢，从而改善机体能量和蛋白质的作用，降低体组织动员[16]。国外研究学者发现，影响母猪背腰厚度改变最主要的营养因素是饲粮能量水平[17]。推测本试验中GOD可能通过影响机体能量代谢来改善母猪泌乳期的背膘损失。

4 结 论

在猪群整体采食量低的状态下，日粮中添加了1.5 g/kg GOD提高了丹系大白母猪妊娠后期采食量；添加1.0 g/kg GOD显著降低了泌乳期背膘损失，对母猪生产具有重要意义。