姜黄米

孙粉鲜

风烟一晃入仲秋，山野间的谷物一片金黄，顶着穗子的腰杆似乎顶着了千钧重担，被压得弯曲，无法直起来。

老农们拿着镰刀，进入谷地，把一穗穗谷子切下，用驴车拉回，在自家窑顶的打谷场上，使唤骡子和驴子拉着碾子，碾碎谷穗，再用簸箕簸出谷秸，留下谷子，再去脱谷机上脱去谷皮，留下金黄色的颗粒，那就是小米。

像这样的小米，在潞城处处可见。倘若你去了潞城合室乡，问起小米，老乡或许会和你说道说道关于小米鲜气的传说：“合室乡有个姜庄村，老古时候本来不叫姜庄，这个村人不知道和炎帝有什么亲切关系，全村村民居然都姓了姜，这个村就改名叫姜庄了。后来，连种的谷子和加工的小米也都姓了姜，因为姜庄村的米特别黄，所以啊，凡是姜庄村种的小米都叫姜黄米，但凡是潞城人，没有一个不知道姜黄米。”

你一定头一回听说有姓名的小米，还和炎帝一家子。这样的小米，来人必然会产生一尝米味的急切心。

可叹我在潞城多年，早听得姜黄米这个鲜气的米名，却从未有机会谋面，更没尝过一口姜氏米的味。直到去年，在潞城新华书店做事，和同事到合室乡沟溃村补充扶贫信息，中午在贫困户王海根家落脚。见那海根是个低言悄语的憨实人，既任劳也任怨，便心下生了些许舒坦和喜欢。而海根老婆也是个热爽人，扶贫人员每次去，她都给大伙做地道的潞城拉面，还把自家不舍得吃，用来换取零钱贴补家用的土鸡蛋给我们炒卤。西红柿、豆角和地瓜用土鸡蛋一炒，没出锅，红、绿、白、黄显眼的颜色已诱人馋液。入口后，香味自是解去人馋。等众人呼噜噜虎咽罢，我假模作势帮海根老婆洗锅，海根老婆恐慌得，生怕我真去张罗洗锅而弄脏衣服，赶紧把我拉进客厅，落座。

兴许是怜悯海根身患贲门癌，兴许是怜悯海根家的清贫，也兴许是感恩海根一家的次次暖情招待，兴许是喜欢海根一家的厚朴，临走时，我悄悄问海根老婆：“那啥，我家那口子有不穿的羽绒衣和牛仔裤，更多的是闺女买了不穿的新的半新的衣服，你要不要？要的话，我给你留个电话，让你闺女抽空来拿。”

“要，要，要！”海根老婆眼睛亮得襲人，满面兴奋地说，“你男人的衣服拿回来，海根护林防火和种地穿上也是好衣服，海根在山里护林，冷着呢，得穿老多衣服呢。我闺女也没钱，她也不讲究新不新，有的穿就行。”

几天后，海根闺女按我导向，到我家取旧衣服，还提溜来十几斤小米，那闺女和我说：“姨，我家这米是姜黄米。”一听姜黄米，感觉自己的眼睛亮如电灯泡，怕是比闺女她妈听到我给旧衣服还亮。我那不善言笑的嘴角，毫不掩饰地美滋滋张开了，或许表情也比闺女她妈还要欢喜。但是心底惭愧啊，本来是自己想接济贫困户，又怎好意思、好忍心接受贫困户的接济？可是海根家年轻的闺女由不得我做主，愣是把姜黄米给我留下了。

面对渴望已久的姜黄米，我深深觉到，得来居然毫不费工夫。但是，又觉得像黄金一样珍贵着，不知该怎样享受。吃了可惜，不吃浪费。老公说，小米养胃。我有慢性浅表性胃窦炎，常常发作，深受不适。那就狠狠心，把珍贵的黄金米，入了自己愁肠，滋补了自己的病胃吧。

我本就喜欢早晚喝一顿米汤，可老公说，不如吃小米稠饭。可也是。小米稠饭的米量比稀饭多得多，更比稀饭养人。但是小米稠饭是潞城本地的早饭，我不愿意晨起太早，就在中午做稠饭。搲半碗姜黄米，入电饭锅，倒入适量水，再学着潞城人炒个土豆丝或者白萝卜丝。正是秋后，可搭配小米稠饭的菜系很多。除去土豆和白萝卜，还有胡萝卜、白菜、酸菜、南瓜等。之前总笑话潞城人懒，不会做饭。早饭除了小米稠饭就是玉米面疙瘩，简单地炒个北瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、白菜丝拉倒。感觉那就是懒汉饭。而今，我反倒喜欢上了这些懒汉饭，比往日吃的西餐营养得多。

再说那姜黄米，不愧是炎帝发明，也不愧是小米之祖，黄如金，米香浓，米油纯。我本减肥，这一吃姜黄米稠饭，却由一小碗变成了两小碗。老公讥讽：“你这也叫减肥啊，分明是增肥呢！”

增肥以后，过去的衣服不能再穿。我把三口子不能穿的衣服收拾了出来，再次问海根要不要。海根说：“要！”

这次，海根的闺女和她妈妈一同来我家取旧衣服，又提溜来十几斤姜黄米。我说：“我婆家种小米呢，而且我在武乡得了头等奖，发了55斤武乡晋皇小米，吃不了，我帮你卖了吧。”海根女人不情愿了：“你的是你的，我家是我家的。不能卖，你慢慢吃吧。”

我依言，慢慢吃，炎帝的姜黄米，合室乡沟溃村贫困户的姜黄米，营养丰富，慢慢地，我的胃好了。

责任编辑：李 梅

美术插图：范建宇