肉鹅规模养殖技术

孟庆升

鹅是一种常见的草食水禽，科学化规模化养殖可以产生较好的经济效益。本文对如何抓好肉鹅规模化养殖加以分析。

养鹅业对我国来说，是一个具有较快发展速度和较大规模的家禽养殖产业之一。它的技术正随着科学技术的发展与时俱进，日益受到广泛关注，对促进农民增收大有益处。

1做好前期各项准备

主要是選择合适的养殖方式，进行厂址合理化布置，并做好养殖厂和养殖区域的合理设立。

当前圈养和放养是肉鹅养殖的主要方式。技术工作人员要以养殖方式为依据，做出养殖厂址的适当选择。其基本要求是：地势较高且地面平坦、环境应该较为干燥和阳光充足，并注意远离重工业区，以防污染。

建设方式以土质为宜，以使鹅舍有较高的透气性和透水性。为提升肉鹅规模化养殖管理的有效性，应该将养鹅厂分成生产区和日常生活管理区。为达到保护环境和控制疫情目的，鹅农场应远离人员密集的村庄并靠近水域，并有便利的交通条件。

根据其规模还应有相应面积的运动场并确保其有良好的密封条件。鹅养殖，应分为办公区（居住区）和文化区，二者间隔超过50米，最低不得低于30米。水上运动场地面积应超过土地操作场所（需以竹子或围栏围拢）。肉鹅舍应便于进行清理和消毒。

2重点应该注意事项

2.1雏鹅阶段注意事项

雏鹅是自破壳到30天（4周）时间内的小鹅。该阶段特点是，在生长发育上，速度较快，但具有较低的消化机能，同时，难以自行调解体温。该阶段，是规模化养殖很关键的时期。在雏鹅选择上，要以“体质健硕、站立平稳有力”和破壳时间准确处于生产预估期的为主。一般要在雏鹅破壳后24～26小时时段，为其提供清洁适量的饮水（可根据实际需要，在初次饮用水当中，适当添加消毒用的高锰酸钾和补充营养用的葡萄糖及维生素B），水温以25℃左右为宜。

雏鹅开食阶段，技术人员采取将开食播撒于干净地面方式，引导雏鹅自由式吃食，并保证开食精料与青料有合适的调配比例。一般出生少于4天的，其比例设定以1∶2为宜，4～10天内，比例为1∶2.5，超过 10天之后，比例调至1∶4。

2.2中鹅阶段注意事项

这是指出生4～60天时段的肉鹅。该阶段相当于人的青壮年成长阶段，也有部分地区将其称为青年鹅。该阶段的肉鹅与雏鹅相比，已经具备了较强的对外界生态环境的适应能力，且肌肉、骨骼（包括羽毛）都具有较快的增长速度。该阶段，应根据其食量较大而且适宜用粗粮进行饲养主要特点，重点控制好中鹅的体重和出栏率，打好育肥仔鹅在培育和养殖方面的良好基础。

2.3育肥仔鹅注意事项

出壳天数超过60天并销售前肉鹅，通常被称作育肥仔鹅。该阶段，属于肉鹅进行规模化养殖当中最重要的阶段，也是最关键的阶段。其育肥时间一般时间上，应该按10～15天控制，以使饲料食粮能保证充分供给。在技巧上，应该主要注意的是引导肉鹅进入自行进食，这是十分关键的。在该阶段，作为技术人员，重点要做的是：限制肉鹅的自由活动范围，保证肥育舍不可过亮和避免养殖环境有大的噪声，尽可能避免外界环境对肉鹅生长造成意外的刺激。

3抓好疾病防治和日常管理

3.1抓好疾病防治

对育种地区，重点要从工程建设方面采取疾病防治措施。如可以农场入口，合理设置消毒罐或是消毒通道，对进出的人员和各种车辆进行严格消毒。对繁殖过程产生的粪便要及时处理，避免产生饲料和操场的污染。要坚持做好养殖场所喂养场地及育种设备的定期性消毒，一般频率为每周1～2次。消毒常用的药物为碘或氯制剂，按每15天频率，对消毒品种进行一次更换。

鹅可能患的传染病种类较多，一般常见的是“鹅瘟疫，家禽霍乱以及大肠杆菌病”，这些都需要做好预防。其方法是在饲料中添加抗生素。应该建立合理的免疫规划。

3.2抓好日常化管理

第一，要完善各种规章制度，抓好贯彻落实，用制度手段规范养殖行为。要抓好档案管理工作，确保每批鹅在屠宰及繁殖等方面有完整的记录。其内容应该涵盖从繁殖、到饲料及饲养和免疫消毒等方面内容，并保存好记录。一般保存期为2年。

第二，要强化养殖人员的制度化管理。要强化专业知识学习，提升科学饲养水平，做好定期的健康检查管理。

第三，抓好弱鹅的孤立经饲养。对于病鹅，残鹅，都要由兽医进行专业医治，使其经济价值得能有效保证。对病死鹅处理要规范，以焚烧或者深埋方式进行处理，不可随意丢弃。肉鹅出栏后，要对粪便和清出的垫料做好及时清理，定点堆放，可在充分的发酵和处理后，将其作为农用肥料。堆肥池的地面不得为土地，应该为混凝土结构，防止产生新污染。

综上所述，规模化肉鹅养殖对于促进农民增收来说，是一项较好的项目，但要实现数量和质量同步提升，还有很多工作要做。总体而言，就是技术上要不断改进，认识上要不断提高，它已经成为市场条件下的一个必然性发展趋势。只有真正将各项科学要求落到实处，规模化肉鹅养殖才能真正实现经济效益的有效提升。

（作者单位：155899 黑龙江省友谊农场畜牧兽医科）