痛风饮食应注意的问题

陶莉

【摘 要】在社会经济的高速发展之下，人们的经济收入与生活质量显著提升，使得诸多人的饮食结构变得更加多元化与不合理化，导致很多人患有不健康饮食习惯所导致的疾病，痛风即为其中一种，发病后给患者造成的身体不适感与压力较大，所以患者需要对导致疾病发生的主要危险因素-饮食习惯加强重视，在日常生活中把握好痛风疾病预防与控制的饮食要点，合理进食，以此有效降低疾病发生风险以及严重性。在本文的研究中即就从痛风饮食食物的不宜、宜食用两个方面进行了饮食注意事项的总结分析。

【关键词】痛风；饮食；注意；问题

【中图分类号】R459.3 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019（2019）05--01

痛风属于临床常见的关节疾病，病因为患者机体存在较为紊乱的嘌呤代谢以及沉积有大量的单钠尿酸盐，发生群体多为中年男性，研究引发痛风疾病的相关因素，主要包括药物、患者肥胖、家族病史以及饮食，其中饮食为当前很多人发生痛风的主要因素。由于该疾病现阶段尚无完全根治的办法，要求患者在发病确诊后主要从饮食层面出发进行病情控制，同时辅以激素、非甾体抗炎药等药物进行预后，以此对患者高尿酸水平进行降低控制，缓和身体多个关节的疼痛与红肿症状。

1 饮食禁忌

首先不可食用嘌呤高的食物，痛风患者身体经检查本身存在嘌呤异常且偏高情况，继续食用高嘌呤食物，会导致痛风继续发展引发患者的诸多并发症，常见的高嘌呤食物有海鲜、动物内脏、牛羊肉等颜色呈红色的肉产品、豆芽菜、贝类、菌类等[1]。其次不能饮酒，若高发群体不戒酒将会在正常饮食过后发生身体酒精浓度升高情况，进而血液中会生成较多的乳酸，最终尿酸难以顺利从肾脏处排出，导致人体中有着较高的尿酸。再次不可食用酸性食物，人体酸碱度若失衡， 会导致肾脏有着较重的代谢负担，进而增加尿酸量升高、痛风发生风险，例如咖啡。最后不可食用胆固醇较高的食物，控制食盐量（每天不可超过5克），若患者身体血脂水平非常高，会抑制尿酸排出，导致患者发生痛风，例如肥肉、猪脑等食物。

2 适宜食用的食物

首先适量且少食用一些中嘌呤的肉类、菌类、豆类等食物，补充人体所需的营养物质，例如可以少食花生，预防中老年人群患有心脑血管疾病，但是痛风患者入院检查后确诊属于急性发作期则不可再进食花生。其次针对低嘌呤食物可以作为日常饮食结构中的主要内容大量的进食，尤其是富含有较多纤维与维生素的瓜果蔬菜、五谷杂粮以及有着较多蛋白质的蛋奶等食物，每日多饮水，日均饮水量不可少于2000毫升[2]。再次多进食钾物质含量高（例如芹菜、香蕉等）、固肾（果丹皮、山药等）、碱性（西红柿、海带等）类食物。最后还需要加强食疗预后疾病，例如患者可以应用红枣+块状冬瓜，加水熬煮，添加少许调味料制成冬瓜汤；还可以选取较多的薏米、少许大米熬粥。通过这两个食疗方子便可以有效发挥出清除湿热、消除麻痹、祛湿止痛的功效。

3 饮食要点

首先人们需要调整不健康的饮食与生活习惯，平时依照饮食禁忌选择食物进食，不可暴饮暴食，如果高发群体或患者身体较为肥胖，需要减重，而后按照适宜与不适宜的进食内容控制疾病；若患者患有高血压、高血脂、心脏病等心脑血管病，则要求患者每天按时定量服药，不可在服药期间随意且无所顾忌的进食，以此在稳定疾病的同时可以预防、控制痛风疾病[3]。

其次重视食物总热量的控制，在进食期间需要患者控制体重，与正常饮食比较要求患者饮食总热量略低一些，避免大量食用高热量的垃圾食品，坚持少量多餐的原则，待进食后感觉有饱胀感后便可以停止进食。

再次饮食中蛋白、脂肪、碳水化合物的摄入要求，在蛋奶食物食用期间，具体的摄入量需要参考患者自身的体重，每千克体重的蛋白质进食量需要控制在0.5克左右，每天肉类食用量不可超过100克，鸡蛋数量则在2个或以下，牛奶每天饮用量不可超过1杯，日均蛋白摄入量以40克为最佳，以此可以保证人体需要的蛋白质摄入量达到标准要求。在脂肪摄入方面，由于基层很多群众需要开展一些重体力劳动，日常饮食时多倾向于食用动物脂肪，所以基层群众痛风发病率较高，要求基层卫生院定期面向广大群众开展痛风疾病相关内容以及以植物油替代动物脂肪来摄入脂肪的宣传，从而转变基层群体的脂肪进食的观念，促使人们可以接受植物油，从而每天进行不超过50克脂肪的摄入，便可以降低患病风险。在碳水化合物方面，要求痛风患者多食用米饭、面条类食物，确保人体每天有着充足的热量，不可为了减肥而不吃碳水化合物，痛风患者减重时需要对以往的不良饮食习惯进行改进，在合理饮食下达到减重与控制疾病的双重目的。

最后食肉方面，肉类食物对于人体生长发育与健康而言具有重要意义，所以痛风患者在不能完全吃素时需要掌握肉类进食的注意事宜，由于嘌呤具有溶水性，所以食肉时尽量将肉放在水中炖煮，从而降低肉制品的高嘌呤，满足人们对于肉类的食用需要，但是吃完肉后的含有大量嘌呤的肉汤要求痛风患者不可饮用；烤肉为人们非常热衷的一种肉制品加工食用方式，但是肉类经大火烤的过程中，会添加较多的佐料，这些辛辣刺激的香辛料会诱发食用者患有疾病，同样肉制品属于腌制、酱渍、煎炒、油炸、熏制类，要求痛风患者也不能进食，若食用会加重痛风所致的关节疼痛程度，一般情况下患者肉类食用量日均不能在100克以上。

结束语

痛风疾病对患者身体健康造成的不良影响较为严重，一旦发病治疗的难度较大且非常容易反复，关节处的痛感强烈，因此要求患者疾病控制或者健康人群预防痛风期间，掌握饮食方面的禁忌点，不可食用引发或恶化痛风的食物，而对于可以食用的食材要在平时的生活中多食用，以此借助于患者与疾病高发人群日常饮食的控制管理，来实现痛风良好控制、并发症以及发病率下降的目的。基层卫生院平时工作期间，需要对痛风饮食注意点进行总结归纳，定期通过讲座、宣传栏、传单以及与痛风患者面对面交谈等方式进行饮食要点内容的宣传教育，以此确保基层群众可以合理饮食，避免患有痛风。

参考文献

刘震东.痛风患者的可食与不可食[J].中医健康养生，2018，4（10）：58-59.

徐秀艳.痛风的中医中藥疗法和中医食疗[J].中国医药指南，2018，16（23）：196-197.

孙阳.痛风患者的饮食注意事项[J].农村新技术，2014（12）：65-66.