炖菜是冬季的必备,而做炖菜离不开砂锅。普通砂锅是以黏土为主,经过高温烧制而成,砂锅內层都经涂釉料烧结,但其中所含的铅、砷等有害物质,会因反复加热而析出。若长期食用,可能会在体内蓄积,引起慢性损伤。其实,市面上的砂锅有带釉的和无釉的两种,无釉的砂锅就不存在上述问题。
恋爱婚姻家庭·养生版2019年3期
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