学习园艺，如嚼青橄榄

林千禧

学习园艺专业是一种怎样的体验？

看到这个问题，第一时间涌现在我脑海里的是潮汕青橄榄的滋味——初嚼时觉得酸涩无比，随后才感到甘甜四溢。

初尝青橄榄

我最开始学习园艺专业的时候，因为不够了解这个专业，所以忙碌的学习生活中总带着因漫无目的而产生的“酸涩感”。

大一的时候，除工程数学、无机化学、通用化学实验等基础课及一些公共必修课外，我们还要学习与植物相关的知识，因而植物学、分类学和生理学等课程也是少不了的。植物学、分类学等课程主要就是让我们去接触、认识大自然中各种各样的植物，听起来好像很有意思，其实不然。比如，我们欣赏一株牡丹，不会说“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，而是会说“牡丹是毛茛科落叶灌木，其花单生枝顶，花瓣分离，雄蕊多数，花药长圆形”。在平常的学习中，我们老师也不会说 “有事没事多去欣赏大自然的美”，而是会说 “有事没事翻翻《植物志》”。

敲黑板，“名师”教你认种啦！

不过，相关的实验课倒是有趣些。老师会带我们在校园内认种，也会让我们准备好植物材料，然后去实验室解剖和观察植物。如果你在校园内看到这样一群人，他们有的带着笔和小本子，有的拿着手机，把一个老师和一株植物团团围住，那这群人十有八九是在认种了。认种就是认识植物，即通过看、掰、揉等动作来大致确定植物科属，这种训练可以提高我们识别、探究陌生植物的能力。下面，我来详细地给大家说一说。

看——看叶片是圆形的还是心形的，看叶子在枝条上是怎么排列的，看花是一枝独秀的单生花还是热热闹闹的花序等。

掰——掰开花和果实，观察它们内部的基本结构。如果是在实验室里，我们还会用解剖针把花仔细分开来，用电子显微镜观察其更复杂的结构并绘图记录。

揉——揉搓植物叶片，可使其气味散发出来。

闻——闻其是否有特殊气味。比如芸香科植物橘子、花椒、柠檬或者一些樟科植物都有特殊的气味，揉搓它们的叶片，你就能闻到浓烈的气味了。

在认种的过程中，气氛相当轻松愉快。有的人会笑嘻嘻地问老师：“这个果能吃吗？”如果得到老师的允许，我们就可以把观察完的水果类实验材料都吃掉。有的人会问老师：“这个法斗木莲的树皮为什么会受伤？应该怎么修复它？”身为行业重量级人物的老师都会知无不言，耐心答复我们。而且，老师还会跟我们讲很多我们闻所未闻的专业知识，比如他说市面上的切花玫瑰其实是月季，我们就恍然大悟般齐声说：“哦——”然后双眼充满崇拜地看着老师。

与植物相伴

学园艺专业，实验是做不完的。认种只是实验的“前奏”，接着，我们还要深入学习遗传学、农业微生物、土壤肥料学等课程，开始频繁地“猫”在实验室里做实验。比如，测各种植物含糖量、含油脂量、酶活性，配培养基，养果蝇、细菌、真菌，“玩”泥土和肥料，学嫁接、扦插，做做微景观，养养苔藓，然后无休无止地写实验报告。当然，忙碌之余也得陶冶一下情操，如学习压花、插花等课程，制作压花书签和贺卡，体验中式、西式插花，感受植物中的美学文化。

如果下课后有时间，我们会去花卉市场向批发商了解行情，也会去逛华南植物园，假装认识各种植物，对着植物“指指点点”，有时还会去农业科学院参观学习先进的种植技术，等等。

忙碌的学习渐渐加深了我对这个专业的了解，现在，我终于感受到酸涩后的回甘——日复一日的努力让我的专业知识水平有了提高。园艺专業是美的科学，它像一枚青橄榄，入口酸涩，回味甘甜。然而甘甜需要等待，只有有耐性的人才能品尝得到哦。