绿豆山楂糕
用料:
脱皮绿豆200克,白糖40克,炼乳、山楂条各适量。
做法:
1.脱皮绿豆用水浸泡一晚,清洗几遍控水,铺在盘中,上锅蒸40~50分钟,加白糖和炼乳,搅成泥,晾凉备用;
2.取一些绿豆泥用保鲜膜包好,擀成薄片,与山楂条相间叠好,切成条即可。
炒年糕
年糕,香葱,拌饭酱,酱油。
1.舀两大勺拌饭酱放入碗中,加一大勺酱油,混合调成炒年糕的酱汁;
2.年糕放入沸水中略煮2分钟,捞出沥干水分备用;
3.热锅烧油,放入酱汁炒匀,再放年糕炒匀出锅,撒葱花即可。
饮食科学2019年2期
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