服用杏仁莫入误区

◎文／北京中医医院副院长 王国玮

误区一 食疗杏仁不分甜与苦

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，作为药物使用的时候千万要注意，一定要使用苦杏仁。

苦杏仁的个头比较小，味道有些苦，但是止咳效果强。苦杏仁具有较强的降气化痰、止咳平喘作用，对于平素有咳嗽、咳痰、气喘等症状的慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分，还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的过程中，应防止接触酸性物质，因为在酸性条件下，苦杏仁甙会加速水解成氢氰酸，增加中毒的危险，故避免与酸性药物同时服用。同时还要注意，过量服用苦杏仁，可发生中毒。

甜杏仁甘平质润，润肺补虚，化痰平喘，无宣散之力，止咳作用较苦杏仁为弱，药性较为缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁为强，适用于肺虚久咳或津伤便秘等症。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，所含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。

误区二 食用苦杏仁不限量

中医讲“苦杏仁有小毒”，因为苦杏仁中的苦杏仁甙是有毒性的，所以不可过量服用。现代研究发现，苦杏仁含苦杏仁甙约3%。大鼠口服0.6克／千克就会导致一半死亡。苦杏仁甙属氰甙类，在苦杏仁甙酶作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等。氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，并首先作用于延髓中枢，引起兴奋，继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制，多因呼吸中枢麻痹而死亡。苦杏仁的中毒量，成人生食40～6O粒，小儿生食10～20粒。有研究证实，1克杏仁可产生2.5毫克氢氰酸(人体致死量约为50毫克)，当内服达20克时，即可产生致死量的氢氰酸，杏仁的剂量规定为3～9克无疑是有其道理的。因此，在服用杏仁时要严格控制用量。

误区三 服用杏仁忘禁忌

杏仁虽好，并非人人适宜。杏仁有润肠通便的作用，因此患有慢性肠炎和慢性腹泻者、脱肛者、子宫下垂等气虚气陷者忌用。平时老百姓食用的大部分是甜杏仁，甜杏仁润肠通便的作用强于苦杏仁，对于平时大便干燥的老人、孩子，可以适当食用，起到辅助治疗的作用， 一些老人有慢性支气管炎、哮喘等，想用杏仁止咳化痰的，应该用苦杏仁，但要严格控制用量，以防中毒。

总之，食用杏仁防中毒，辅助治病分苦甜，养生食用看禁忌，只有这样，才能达到“药食同源”的养生目的。

数独小游戏

游戏规则：

在9×9的格子中，用1到9共9个阿拉伯数字填满整个格子，要求符合：

1.每一行都用到1到9，位置不限；

2.每一列都用到1到9，位置不限；

3.每3×3的格子里都用到9，位置不限。