黄精栽培简说

任冲

黄精（学名：Polygonatum sibiricum）为百合科黄精属多年生植物。别名老虎姜、猫儿姜、鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜等。野生为主，分布较广。黄精是集药用、食用、观赏、美容于一身的经济植物。黄精始载于《名医别录》，被列为上品。使用历史已逾两千年。是著名的食疗补益中药。具有降糖 ，补气，养阴，生血，健脾，润肺，益肾等功效。常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。被誉为“气血双补之王”。近几年来，随着现代医药的研究开发，黄精的使用越来越广泛，黄精价格逐年稳步攀升，从2010年30元/公斤左右上涨至现在的100元/公斤左右。黄精野生资源经过近十年的不断大量采挖，野生资源接近枯竭。在四川省、云南省、贵州省、湖北省等许多地方的农业企业、农民合作社和个人纷纷发展种植。

一、 生物学特性

黄精为百合科黄精属植物，我国有黄精属植物滇黄精Polygonatum kingianumColl.et Hemsl.（又称鸡头黄精）、黄精Polygonatum sibiricum（又称大黄精）、多花黄精Polygonatum cyrtonemaHua（又称姜形黄精）等42种，占世界种类的70%左右，可能是黄精属植物的起源中心。目前栽培的主要是多花黄精和滇黄精。

多花黄精：根状茎肥厚，通常连珠状或结节成块，少有近圆柱形，直径1-2厘米。茎高50-100厘米，通常具10-15枚叶。叶互生，椭圆形、卵状披针形至矩圆状披针形，少有稍作镰状弯曲，长10-18厘米，宽2-7厘米，先端尖至渐尖。花序具2-14花，伞形，总花梗长1-6厘米，花梗长0.5-3）厘米;苞片微小，位于花梗中部以下，或不存在;花被黄绿色，全长1.8-2.5厘米，裂片长约0.3厘米;花丝长0.3-0.4厘米，两侧扁或稍扁，具乳头状突起至具短绵毛，顶端稍膨大乃至具囊状突起，花药长0.35-0.4厘米;子房长0.3-0.6厘米，花柱长1.2-1.5厘米。浆果黑色，直径约1厘米，具3-9颗种子。花期5-6月，果期8-10月。

滇黄精：根状茎近圆柱形或近连珠状，结节有时作不规则菱状，肥厚，直径1-3厘米。茎高1-3米，顶端作攀援状。叶轮生，每轮3-10枚，条形、条状披针形或披针形，长6 -25厘米，宽0.3-3厘米，先端拳卷。花序具2-6花，总花梗下垂，长1-2厘米，花梗长0.5-1.5厘米，苞片膜质，微小，通常位于花梗下部;花被粉红色，长1.8-2.5厘米，裂片长0.3-0.5厘米;花丝长0.3-0.5厘米，丝状或两侧扁，花药长 0.4-0.6厘米;子房长0.4-0.6厘米，花柱长0.1-0.14厘米。浆果红色，直径1-1.5厘米，具7-12颗种子。花期3-5月，果期9-10月。

黄精：根状茎圆柱状，由于结节膨大，因此“节间”一头粗、一头细，在粗的一头有短分枝，直径1-2厘米。茎高50-90厘米，或可达1米以上，有时呈攀援状。叶轮生，每轮4-6枚，条状披针形，长8-15厘米，宽0.6-1.6厘米，先端拳卷或弯曲成钩。花序通常具2-4朵花，似成伞形状，总花梗长1-2厘米，花梗长0.4-1厘米，俯垂;苞片位于花梗基部，膜质，钻形或条状披针形，长0.3-0.5厘米，具1脉;花被乳白色至淡黄色，全长0.9-1.2厘米，花被筒中部稍缢缩，裂片长约0.4厘米;花丝长0.05-0厘米，花药长0.2-0.3厘米;子房长约0.3厘米，花柱长0.5-0.7厘米。浆果直径0.7-1厘米，黑色，具4-7颗种子。花期5-6月，果期8-9月。

黄精的适应性较强，能耐寒，海拔较高、气候温和的山区和海拔较低、气候温暖的丘陵、平坝地区都能正常生长，可以栽培。

黄精喜湿润，宜选择低洼地势栽培。

黄精喜阴凉，常野生于较荫蔽的林下。栽培必须选择荫蔽的环境或间作高杆植物遮阴。

黄精对土壤的要求以土层深厚、肥沃、疏松并富含腐殖质的砂壤土至重壤土为好。土层浅薄、贫瘠、易干旱及粘重的土地均不宜种植。

黄精以根茎繁殖为主，种子繁殖费工，生长周期较长，运用较少。

二、 栽培管理

（一）选种：在收获时，选择一年生或两年生的小嫩肥壮的根茎作种，用手折成2—4个节的根茎作种。最好边栽别分段，种茎不宜久放以免引起腐烂影响成活。

（二）栽种：秋栽或春栽都可以。秋栽9—10月，春栽3月。栽种前先深翻土地，施足农家肥，再耙细整平，做成1.3米左右的高厢。行距50—70厘米，窝距10—25厘米，窝深7—10厘米;芽嘴向上，一窝一段种茎。栽种后施粪清水，并盖草木灰，最后复土与厢面齐平。亩用种茎100—200斤。

（三）种子直播：种子繁殖可进行育苗或直播（窝播）。秋季种子成熟后选取成熟饱满的种子立即进行沙藏处理：1：3（即种子1份，砂土3份）混合均匀。存放阴凉处30厘米深的坑内，保持湿润。待第二年3月下旬筛出种子，按行距12～15厘米均匀撒播到畦面的浅沟内，盖土约1—2厘米，稍压后浇水，并盖一层稻草保湿。出苗前去掉盖草，苗高6～9厘米时，过密处可适当间苗，1年后移栽。为满足黄精生长所需的荫蔽条件，可在育苗畦埂上间种植玉米或在林地间伐2米的厢进行育苗。亦可以秋季采回成熟的果实，搓去果肉，立即播种，发芽率高，出苗整齊。

（四）套种：黄精喜荫蔽的环境，坝区、浅丘地区宜套种高杆植物玉米等遮阴，在厢边或厢沟套种一两行。和木本中药材（佛手、黄栀子、吴茱萸、山茱萸、皱皮木瓜、枳壳、枳实、香橼等）套作，走高矮结合、荫阳套作的立体农业之路，才是高效农业的必由之路！

（五）大田管理

1.中耕除草：出苗后应即时进行中耕除草，一般一年进行2—4次。第一次清明前后，第二次立夏前后，第三次小暑前后，第四次立秋至处暑期间。黄精根茎入土不深，中耕宜浅。遇大雨冲刷厢面，应适当清沟培土，将露出地面的根茎盖住，以免根茎变青绿色降低品质，且影响产量。

2.追肥：一般结合中耕进行追肥三次。第一次在立夏前后，可施人畜粪20—30/担。第二次在小暑前后，重施追肥，促进根茎生长，可施人畜粪40—50/担。第三次在立秋—处暑期间，可重施腐熟费、草木灰、磷钾肥，促使根茎肥大充实。

三 、 病虫害防治

1. 白粉病：在气候温暖的丘陵、平坝种植有此病发生，一般为害不严重。在生长中、后期发生，先在植株下部产生一层白色粉状物，叶片扭曲逐渐焦枯死亡。病源随风传播，在生长不良和遭受干旱或高温阴湿时使病害加重。

防治：发现病情立即用石硫合剂喷施，严重时可以每十天一次，连续2—3次，效果良好。

2. 蛴螬：俗名“老木虫”，潜伏地下为害，咬食根茎和地上部分，施用牛粪的土壤中较多。

防治：在整地时结合施基肥将农药撒入土中。也可以用90%敌百虫1000倍液灌根。

四 、 收获加工

用根茎栽培的黄精3—4年收获，种子直播的黄精4—5年收获。

山区9—10月可以收获;坝区在地上茎叶枯后冬季采收;也可以在春初采收。

挖后运回的黄精，除选留的种茎外，全部去须根、烂疤洗净;蒸透心或者放入开水中潦透心;取出晒干或炕干即为商品。

黄精种植后3-5年收获，亩产干品350公斤-1000公斤。

鲜货也可以出售。