让肝甩掉脂肪喝茶不管用

文/辽宁省营养学会副会长 王兴国

脂肪堆积在皮下、内脏周围就是普通的肥胖，脂肪堆积在肝脏组织当中就是脂肪肝。由此不难理解，脂肪肝不仅往往与肥胖同时存在（也可以把肥胖视为脂肪肝的主要原因），而且其流行程度、危害和防治措施都与肥胖相提并论。还有一部分脂肪肝是由过量饮酒所致，叫酒精性脂肪肝，与肥胖无关。另有极少数脂肪肝是由于营养不良（包括短期饥饿致体重快速下降）、药物损害、多囊卵巢综合征、甲减等疾病引起。

不论如何，控制体重都是防治大多数脂肪肝的关键点，减肥必须要坚决，比戒酒更需坚决。如果不减肥，不减掉身体内多余的脂肪，纵使你喝什么保健茶，吃什么保健品，淘什么养生窍门，都不能让你肝脏中的脂肪消失，或者从肝脏中跑到肝脏外面去。茶对脂肪肝和减肥并无特别作用，但喝茶可给身体带来更多水分以及其他一些有益于健康的抗氧化物质等，所以脂肪肝者可以喝茶。不过，不要相信什么“清肝茶”“清肠茶”等打着茶的旗号售卖的保健品。

事实表明，肥胖者减肥可以减轻、逆转脂肪肝，可以改善脂肪肝引起的肝炎（转氨酶升高）。换个角度，肥胖者本来就应该减肥，脂肪肝只是增加了减肥急迫性而已。因为脂肪肝不仅容易引起脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化等肝脏疾病，还是2型糖尿病、高血压、冠心病等常见慢性病的“预警”。

1.控制饮食摄入 少吃是减肥的基础，到底要少吃哪些食物呢？米饭、馒头、面条、面包等主食类食物首当其冲。

2.烹调油要控制 烹调时要清淡少油，不要吃油炸食品、油腻菜肴和各种添加大量油脂的小零食。饮料和各种甜食中的糖也很容易在肝脏转化为脂肪，不要食用。

3.适量吃些肉、蛋、奶和鱼 它们能提供优质蛋白、卵磷脂、维生素等重要营养素，这些营养素对防治脂肪肝非常有益。脂肪肝患者食谱中最好包括适量的瘦肉、鸡蛋、鱼虾（三者合计每天150克）和脱脂奶或低脂奶（每天250克）。豆腐、豆浆等大豆制品也能提供优质蛋白、卵磷脂和维生素等重要营养素，并且脂肪较少，能量较低，应该每天至少食用一次。当鱼肉蛋奶摄入不达标时，大豆制品摄入量要加倍。

4.蔬果要多吃一些 应该以多吃蔬菜为主，不要大量食用水果，因为水果含糖量还是比较高的。

5.尽量避免刺激性调味品 酸、咸、苦、辣、鲜等刺激性调味品对脂肪肝并无直接影响，但这些浓重的调味会刺激食欲，增加进食量，不利于饮食控制，应尽量避免。

6.增加运动量 每天1小时以上的有氧运动，如快走、跑步、打球、游泳、跳操、骑车等是最佳的减肥运动。