黄鳝工厂化网箱养殖新技术

杨正锋 姚永平

近年来，由于环境条件变化和城镇化不断推进，自然条件下的野生黄鳝资源日益减少，其销售数量无法满足市场需求，因此，黄鳝人工养殖发展很快，特别是网箱养殖方式。目前黄鳝网箱养殖大多建设于池塘或水泥池内，再在网箱表面放置水花生或水葫芦等浮水植物供黄鳝藏身和栖息。尽管如此，人工条件与自然条件相比较仍存有一定差别，主要表现在高密度养殖时黄鳝会大量纠缠于网箱底部而造成损伤。为攻克这一养殖难题，提高网箱养殖水体利用效率，缩短养殖周期，降低生产成本，提高黄鳝的产量和质量，江苏省张家港市华阳生态农业发展有限公司经过多年实践攻关，通过在黄鳝网箱中设置人工巢穴的方式，很好地解决了黄鳝在网箱中高密度养殖的难题。

网箱中养殖的黄鳝不与土壤接触，因而商品黄鳝没有土腥味；养殖过程中生产操作与管理十分方便，水质、温度、喂养、病害等各环节都可做到精确操控，苗种成活率可达到95%以上；钢架网箱养殖系统采用装配式结构，可拆卸，生产规模可以根据需要进行扩大或缩小。现将该技术介绍如下：

一、主体设施建设

1. 储水箱钢架

储水箱的规格为长3.4米、宽2米、高1米，由镀锌矩形钢管、铁丝网、防渗膜构成。上端口的钢梁为矩形钢管，铁丝网封闭区域为四个侧面，在储水钢架的4个拐角各设置1根斜拉钢条，以加固箱体。储水箱钢架上端的矩形钢管上按每只网箱设置4根垂直矩形支杆用于绑缚网箱上纲，以固定网箱的4角。储水箱钢架设置于地面上，由镀锌钢管焊接而成，要求储水钢架紧贴地面，以防止箱体变形；网箱钢架底部距地面0.3米，呈悬空状，网箱嵌套于网箱钢架中，由网箱钢架作为承重支架，使网箱底部不与储水箱的箱底接触。储水箱钢架四周及底面内衬黑色热塑性树脂防渗膜，防渗膜内可储水用于黄鳝养殖。

2. 网箱钢架

网箱钢架置于储水箱钢架内，规格为长3米、宽2米、高0.7米，主要用于支撑网箱重量以架空网箱，留出0.3 米高的距离以便箱底清理。网目为20目，网箱的上纲设置的绑缚绳为2条，实际只使用1条，另1条为备用绳，当绑缚绳损坏时可快速替换。网箱底部紧贴网箱钢架上的铁丝网，即网箱与网箱钢架相嵌套。由聚乙烯渔网编织成的长方形箱体结构，网箱的短边紧贴钢架的长边，每个钢架内布放的网箱密度为2个，水平间隔0.2 米。网箱的四侧和底部呈封闭状，网箱上端口为开放式用于投喂饲料或捕捞。

储水箱钢架内架空的网箱在黄鳝养殖过程中便于网箱底部残饵和黄鳝排泄物的清除，防止箱底底质恶化，同时可以增加苗种的放养密度，提高养殖产量。

二、附属设施配备

1. 增氧设施

每80只网箱配备1台微孔增氧机（功率3千瓦）、PVC管道和附属微孔管。增氧用微孔管直径2.5厘米，微孔管的长度与储水钢架的长度相等，沿储水箱横向的中心线布设在距离网箱钢架底部下方的10厘米处。

2. 微流水设施

包括水泵、微流水管道和溢水管。微流水管道和溢水管用白色PVC管拼接而成。微流水管道出水龙头布放密度为每只网箱2～4个。利用微流水系统可使储水箱内的水质保持在良好状态，降低黄鳝发病率，提高养殖成活率。

3. 排污设施

由排污管和拱形底组成。排污管由白色PVC管拼接而成，在排污管口设有立管，插上立管时排水和排污停止，拔去立管时可排出箱中水体和污物。拱形底是指养殖系统的底部拱起时呈弧形，以方便排污。在养殖过程中，夏季每半月将箱内水体排出，春季和秋季每月排污1次，冬季不排污。排污时可用高压水枪冲洗网箱和拱形底，并使污水从底部排污管中排出。

4. 人工鳝巢

每只网箱内平放4叠中空瓦楞状塑料人工鳝巢。

5. 水生植物移植

水生植物品种为水花生或水葫芦，仅移植于网箱中，覆盖于人工鳝巢中间的30厘米宽的凹槽上方，在養殖期间可以起到净化水质、遮阴和降温的作用。水花生移植时间在每年2～3月，密度为每只网箱35 千克。

三、放养前准备

1. 提前注水浸泡

具体步骤如下：

①首次注水。先注水0.9 米深，让网箱及防渗膜浸泡7天，使网箱和薄膜中的有害物质析出，7天后排空网箱中的水。

②杀虫消毒。排水后再次注水0.9 米深，将阿维菌素和聚维酮碘两种药物混合后泼洒在网箱的水体中，浓度分别为3毫升/米3和0.5克/米3， 7天后再次排空网箱中的水。

③培水泼菌。向网箱中第三次注水0.9 米深，将芽孢杆菌和EM菌两种微生物制剂混合后泼洒在网箱的水体中，浓度分别为2克/米3和5克/米3。

2. 管道薄膜查漏

首次注水时，注意观察进排水管道和网箱外的薄膜有无漏水情况，如有漏水情况，做好记号，在放水后及时密封。

四、种苗挑选与放养

1. 苗种选择

目前黄鳝人工繁殖技术仍在研究中，苗种来源全部从黄鳝贩子处集中收购或自行零星收购。

苗种要求体表无明显伤痕（如烂尾、腐皮、肛门红肿等），体色正常，活动敏捷，注意剔除病鳝以及药捕、钓捕的鳝苗。收购规格以25～50 克 /尾为宜，尽量把规格相近、同批次的苗种放养在同一个箱体中，进行分级分拣。

2. 苗种放养

黄鳝有大吃小的习性，同一网箱内的个体规格不能过于悬殊，每只网箱放养重量20～25千克，一次性放足。鳝苗收购、放养的时间集中在6月“夏至”后至8月“处暑”前。鳝苗放养的同时可在每只网箱内混养泥鳅10尾左右，用于清理残饵。

3. 定期分拣

每40天左右对网箱内的黄鳝进行一次分拣，使同一网箱中的黄鳝规格基本保持一致，避免大小规格相差悬殊引起吃食不均，致使其生长不均衡。

五、饵料投喂

黄鳝饵料采用黄鳝专用颗粒饲料与冰鲜鱼混投方式。4～5月和9～10月，两种饵料的用量比例为1∶2，在6～8月高温期，比例调整为1∶1。黄鳝4～10月饵料投喂量所占体重比例详见表1。

六、水质调控

1. 水位

网箱内的水位始终稳定在0.6米深，以保证黄鳝有足够的栖息空间。

2. 换水

平时每10天换水1次，每次换水1/3。7～9月高温季节时，每7～10天彻底放干换水1次，换水时清扫并冲洗池底防渗膜表面，排除污物。

3. 调水

从6月开始，每30天使用1次微生物制剂，主要是自制EM菌或是芽孢杆菌，用于调节水体水质，培养优势菌种，并确保其占主导地位，抑制其他有害菌的生长与繁殖。同时，每15天使用1次调水剂，如解毒爽水王等。注意微生物制剂与消毒剂要错开时间使用。

4. 水质检测

從6月开始，每15天检测水质1次，并根据检测结果采取不同的技术措施，例如亚硝酸盐出现超标，可用生物制剂亚硝速降0.375 克/米3化水后泼洒于网箱水体中，以确保水体中亚硝酸盐等有害成分不超标。

5. 增氧

5月中旬启用微孔增氧设备，一般在夜里22时开至次日凌晨4时，采用每30分钟开10分钟关20分钟的模式；若遇阴天或闷热天气等容易发生缺氧的天气，除夜间打开外，在白天10时至16时，同样采用夜间模式加开微孔增氧设备。

七、病害防治

由于黄鳝放养的密度较高，发生病害的概率也随之提高，其主要病害包括肠炎、腐皮病、肝胆综合征等。在整个养殖过程中要做好病害防控工作，具体做法如下：

1. 浸洗消毒

在鳝苗收购后且入池前，用10%聚维酮碘10 克/米3（每10千克水体中加2滴）集中浸洗消毒10～15分钟，防止外源性病菌带入池中。

2. 定期预防

①驱虫。每月上半月，定期使用阿苯达唑（肠虫清）内服，5～7天为一疗程，用量为每千克饲料3～5克。

②保肝。每月下半月，定期使用保肝宁（主要成分为三黄粉）内服，5～7天为一疗程，用量为每千克饲料3～5克。

③消毒。每月用10%聚维酮碘0.5克/米3，进行水体消毒。对黄鳝刺激性较大的氯制剂尽量不选用。

3. 积极治疗

黄鳝发病后，对症下药，及时进行治疗。

八、总结

采用该技术，网箱内黄鳝养殖密度较高，平均每只网箱可收获商品黄鳝80千克以上，而采用传统的池塘网箱养殖方法，每只箱平均收获仅30千克左右，黄鳝养殖产量比传统养殖高出3倍左右，经济效益显著。

（作者单位：江苏省张家港市水产技术指导站 邮编：215600）