喝茶并非越浓越好

刘加林

喝茶一直是中国人的传统爱好，而很多人觉得浓茶喝起来味道更加浓郁。那么喝茶是否越浓越好呢？

专家表示，饮茶对人体来说是有好处的，不过这只是在适量饮用清茶的情况下，浓茶反而过犹不及，长期喝浓茶可能对心脏和血管有害，饮用过量还可能引起心律失常。

常饮浓茶易骨质疏松。浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，天长日久，便会出现骨质疏松症，容易发生骨折。

饮浓茶可促使胃酸分泌过多。茶中的生物碱可降低能够抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌出大量胃酸，久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。

常饮浓茶可能会引起便秘。茶叶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性就更强，会减缓胃的收缩和肠道的蠕动，因而影响到食物的消化和吸收，易引起大便干结甚至便秘。

此外，大量饮茶还会使多种营养素流失。营养专家发现，茶是造成营养失衡的因素之一。因为过量饮茶会增加尿量，引起镁、钾、B族维生素等重要营养素的流失。所以饮茶不仅不宜太浓，而且应避免反复冲泡使大量水分进入体内，致使营养素随着尿液流失。

那么，什么样的茶算作浓茶呢？目前似乎并没有公认的标准，不过可以简单地用一句话判断：“察其颜，尝其味。”“察其颜” 就是看茶水的颜色，浓茶的颜色一般较深且茶水浑浊，待茶凉后可见茶水上浮着一层浅浅的茶油。“尝其味”即饮茶时的口感，浓茶常味苦、涩，一般爱喝浓茶的人也就是为了这份口感。