绿色会展在每一个细节中

陈猛

作为新加坡主要的商务会展运营者，滨海湾金沙不仅拥有年举办活动3600多场的会展中心，还拥有2561间酒店客房和超过80家餐厅，2018年接待了超过4000万游客。据新加坡滨海湾金沙可持续发展行政总监邓伟忠介绍，目前整个滨海湾金沙综合体的循环利用率为25.4%，比2014年增加至少5个百分点。

邓伟忠告诉记者，可持续发展的概念贯穿于滨海湾金沙的整体经营之中，名为“金沙ECO360”的可持续发展战略，旨在降低对环境的影响，反映了滨海湾金沙在引领可持续的地产开发和综合娱乐体运营上所做的探索和拥有的美好愿景。为了真正实现可持续发展，滨海湾金沙不仅在能源、水资源以及废物处理等方面推行了多项管理措施，还在海产品、纸制品等原材料的采购上遵循可持续的采购政策，鼓励供应商提供更为环保的物料、产品和解决方案。

为商务会展客户提供绿色会议

据邓伟忠先生介绍，2014年2月，滨海湾金沙成为东南亚第一个荣获ISO20121可持续性管理体系标准认证的商务会展场所，在此标准上举办的每一次商务会展活动都以绿色环保为基础。商务会展活动都采用可回收使用的玻璃器皿而非一次性塑料瓶，并对剩余食物和物料进行回收处理。在过去的八年中，“金沙ECO360”绿色会议计划取得了很大的进展。作为承办方，滨海湾金沙与活动策划方紧密合作，为主办方提供绿色会议咨询服务，并定制绿色环保的商务会展方案。金沙还为客户备有“丰盛菜单”和“健康菜单”两种餐饮选择（经由新加坡保健促进局认证），所有食物都采用本地以及区域内的新鲜和高品质食材，并选取健康的烹饪方式。此外，会展活动后还会撰写一份会后说明，以书面形式简单而全面地反映活动对环境的影响数据以及采用的可持续的相关措施。

在滨海湾金沙举办的每场活动都是独一无二的。从竞标环节开始，金沙的销售团队就对客户的目标有了充分的了解，并以此为基础提出一些新奇有趣的建议，在活动之中融入企业社会责任（CSR），可持续性和健康等元素。“此后，我们会与客户一同协作，并向我们的CSR和可持续发展团队进行咨询，以确保绿色、健康等概念可以融入商务会展活动的每一个环节，确保参会代表拥有良好的体验。”邓伟忠说。

金沙团队拥有在绿色会议承办、筹备和组织上具有的专业性和知识储备，滨海湾金沙利用场地现有的可持续性方面的特色和设施为客户提供绿色创新的解决方案，例如“零浪费垃圾填埋”活动和“可持续食物”体验等。在商务会展活动的举办中，滨海湾金沙还为客户提供了可选择的健康体验，为在此举办会议活动的商务代表团提供全面便捷的绿色生活方式，如：健康餐单，饭后健身以及健康零食等福利。

环保从食物做起

滨海湾金沙的环保理念体现在每一个细节当中，甚至连食物都“难逃”被环保的命运。首先，是在食材的选用上，滨海湾金沙崇尚环保、节俭的原则。邓伟忠告诉记者，滨海湾金沙的香草花园中有着大约80种自种的可供食用的新鲜食材，这里每天有1.2公斤的消耗被用于滨海湾金沙综合体内的餐厅。“2018年我们举办了两场颇具口碑的绿色活动—施耐德电气创新峰会和由全球倡议组织与联合国环境规划署合作举办的第七届可持续发展责任商业论坛（Responsible Business Forum）。”邓伟忠说，在这两场活动中，金沙制定了“环保”菜单，菜单上的菜肴皆为本地取材，负责任的生产，所采用食材均通过有机认证、公平贸易认证或雨林联盟认证。

其次，对于剩余食物的处理，滨海湾金沙也有自己的一套流程。为了更好地利用宴会活动未提供给客人的多余食物而不是直接丢弃，滨海湾金沙发起并实施了食物捐赠计划。将多余的米饭，面条，汤和炖菜等食物放进浅容器中，并将其放至零下18℃快速冷冻，等待第二天慈善机构前来收集。2018年，滨海湾金沙向新加坡慈善机构Food from The Heart捐赠8.4吨面包，而新加坡食物银行也从滨海湾金沙收到了2吨热食。此外，在金沙整个园区中共安装了五个食物残渣处理器，其中两个位于酒店，一个位于金沙会展中心，另外两个位于购物商城里的美食广场Rasapura。食物残渣处理器像一个机械胃，使用酶溶液将食物残渣分解成水。2018年，园区共转化了752吨本应焚烧的食物垃圾。

科技手段节约能源

滨海湾金沙拥有价值2500萬新元的智能楼宇管理系统，管理控制站点超过110，000个，可以自动控制整个物业的照明、供暖、空调和供水，这每年为滨海湾金沙节省超过4600万千瓦时的能源。并且，该系统还能监测电力使用和空气质量。

回收活动物料用于慈善

滨海湾金沙与主办方携手合作，通过回收挂绳以及尽可能避免使用吸管、塑料瓶、咖啡搅拌棒和外卖咖啡杯等一次性材料，减少活动对整体环境的影响。活动搭建期间，将敞顶集装箱（OTC）放置在不同位置，以便承包商和供应商分离出可回收的废物。公司还对内部保洁团队开展了适当的废物识别和分类培训。

此外，滨海湾金沙拥有自己的慈善联网，帮助活动组织者将其剩余的活动物料及家具投入慈善事业。“我们协调组织者与特殊需求者协会（APSN）取得联系，并为该协会捐赠了320件家具，如置物架，沙发和桌子等。这些家具将被用于APSN的新成人中心，该中心可以提供庇护所和培训中心。”邓伟忠介绍。

会议物品合理利用

邓伟忠告诉记者，滨海湾金沙对会议的筹备做了调整，以有效利用会议的必备品，并减少浪费。比如：提供饮水机以代替塑料瓶；集中放置笔记本和笔，与会人可以根据需求取用，取消人均分配；停止供应塑料吸管，仅按需提供；自2018年起在活动中使用玻璃摆件，减少鲜花消耗。

对绿色会展的认知误区

邓伟忠认为，商务会展行业中越来越多的会议策划者正在寻找能够帮助他们实现可持续发展目标的场地合作方，打造更多社会友好型项目或者碳平衡会议。而在绿色会议的知识和需求方面，亚洲仍然在追赶西欧和北美的步伐。对于绿色会展，亚洲从业者普遍存在一些认知误区，比如：组织绿色会议比组织普通会议更昂贵；需要更繁琐的现场搭建和安排；避免选择绿色会议，因为害怕被视为“便宜”，例如他们会减少纸和塑料瓶的供应；会议策划者可能认为当地采购的原料质量不如进口原料。

为了消除这些负面认知，滨海湾金沙始终坚持绿色会议产品在不产生额外费用负担的同时为客户提供活动增值这一信条，其园区标准可持续实践已经无缝融入所有活动中。此外，滨海湾金沙在企业社会责任（CSR）方面的专业知识能够引导主办方在其活动中融入可持续发展的理念。

邓伟忠坚信，随着客户与其参会代表深入互动的需求日益增加，越来越多的客户将更看重会议的环保性和社会影响力。作为新加坡和该地区的领先会展场地，滨海湾金沙将以最佳状态来帮助客户策划并执行有影响力的绿色活动，为参会代表留下深刻印象。