瑞典没有“剩宴”

◎文／周礼

瑞典位于北欧斯堪的纳维亚半岛的东南部，是世界上经济高度发达的国家之一，他们的人均GDP达到了56000美元以上，远远超过了美国等西方发达国家。富裕起来的瑞典人却十分反对舌尖上的浪费，在瑞典的大酒小宴，尤其是公务接待宴上，你几乎看不到什么浪费，基本上吃得一干二净。那么，瑞典是如何做到杜绝公款浪费和个人浪费的呢？

前些日子去瑞典学习参观，有幸参加了一场盛宴（说是盛宴，其实只是人多，菜并不丰盛），通过这次宴会，我终于明白了为什么瑞典没有“剩宴”。

首先，瑞典人崇尚节俭，并将这种理念灌输到孩子的教育中。在瑞典，从幼儿园开始，老师就会不厌其烦地给孩子讲解食物是怎么来的，应该如何爱惜粮食，减少浪费。学生在食堂打饭时，常常被要求吃多少打多少，不够再添，绝不允许浪费。

其次，食品管理局宣传有方。在瑞典，食品管理局经常通过各种方式，向市民推荐节约粮食的好方法。比如，提醒市民不要大批量地采购食物，尽量确保在几天内吃完；告诉市民储存食物的最佳方法，长时间不吃的食物要冷冻处理，防止腐烂和变质等。

第三，政府接待有严格的管理制度。在瑞典，政府部门的公务接待有专人专管，在请客之前必须先填一张申报单，上面需注明请客的原因或目的，请的什么人，有多少人参加，在哪家酒店等，同时还必须做好各个环节的预算。瑞典的法律规定，公宴的最高标准不得超过600瑞典克朗(约合人民币580元)每人，如果超过这个标准，领导将会被问责或免职。填好申报单后还不算完，得通过上级领导审批后才能实施。另外，政府公务接待经费的支出情况，必须公开化，透明化，能够随时供人们查阅。通常，市民只要发邮件咨询或是上政府网站查询，就能轻松地得到各个部门的接待费用。因此，有人想要利用公款大吃大喝，那根本不可能，因为你花费的每一分钱都在群众的监督之中。

第四，瑞典人重视实际，不搞铺张浪费。瑞典的文化与中国的文化有很大的差别，中国人吃饭讲究排场和面子，规格越高越好，菜剩得越多越好。而瑞典人则不同，他们会根据自己的消费能力选择菜品，不会盲目地追求档次和价格，并且点菜时还会根据个人食量的大小，选择不同的分量。在瑞典的许多餐馆里，菜单上都明确地标明了菜品的分量，点起来十分方便，即便有时没有估算准，他们也会主动要求打包，从不认为这是一件什么丢人的事。

正是因为有了制度的保障、媒体的监督、学校的教育和群众的自律，所以在瑞典，无论是公宴还是私宴，都很少出现“剩宴”的现象。