桂西北果桑快速成园高产栽培管理技术要点

韦振荣 杨小梅

河池市蚕业技术推广站自2008年底引进以粤椹大十为主，四季果72C002、红果2号，白玉王等果桑品种为辅，经过十多年的种植经验，现总结出一套快速成园高产栽培技术，通过这两年栽培实施，取得很好的效果。

1.桑果园地的选择

1.1建园土壤条件：果桑的适应性强，黄泥土、沙壤土或壤土都能健康生长，土质蔬松，土壤PH值在6～8左右，水肥、光照越好，产量越高，一般耕地，田边地旁，均可利用。高产果桑园要求土壤耕作层厚度在25厘米以上，土壤深度1米以上。

1.2排灌条件，果桑在桂西北种植不十分需要灌溉，主要在6～8月份多雨季带不涝，不积水且地下水位离地表不能小于1米的地块即可，当然能灌能排更好。

1.3桑园环境选择：选择没有空气污染、水质污染、土壤重金污染，远离工业污染及禽畜养殖场所的地块建园。

2.果桑品种选择及栽培规格：

2.1桂西北地区，地处亚热带，气候温润，雨量充沛，南北品种均可结果，但四季果72C002和粤葚大十等品种生产性状比较突出，四季果产量高，粤葚大十适口性好，酸甜适中，市场口碑好，产量适中。

2.2一般水果生产型种植规格，四季果72C002和粤葚大十枝条柔软，树型松散，一般采用南北向，行距300厘米x株距100厘米或行距250厘米x株距120厘米，每亩220株为宜。

2.3快速丰产型种植规格：如需快速成园，次年即可获得高产，采用行距150厘米x株距100cm，每亩植440株，次年采果结束后剪枝，然后隔行带土团间苗移栽，获得比较理想的效果。

2.4果叶两用型种植规格：如需果叶两用型的种植模式，种植规格为采用行距150厘米x株距60cm，每亩植1100株，叶子产量比较高。

3.栽培要点

3.1种植时间：秋末桑树落叶后至第二年开春发芽前为栽桑时期。

3.2苗木质量：应选择品种纯正，根系发达，无检疫性有害生物，苗木直径（嫁接口上方1cm处）0.6cm以上，大小均匀的1年生果桑嫁接苗。

3.3整地、施基肥：土地平整后，按计划行距挖40厘米的种植沟或是40x40x40厘米的种植坑，并在每一个定植点壅入农家肥，施每坑10公斤和硫酸钾型的≥45%进口复合肥0.1公斤。

3.3.1定植：把购回的桑苗大小分开，然后剪去多余的苗干（枝条留25～30厘米，也可以暂时不剪枝）和须根。

3.3.2种植前用70%甲基托布津抗菌剂1000倍液或50%多菌灵粉剂500-1000倍液300倍液脂肪酸消毒稀释液浸泡20分钟，在新区种植，可控制头五年果园不会大发生桑果菌核病（白果病）。

3.3.3逐株浆根后等距栽植在回填平的种植沟上，泥埋过嫁接口上两厘米，栽后浇足定根水。

3.4种植后管理：桑树发芽前，如定植时不剪植，距地面30厘米高平剪。

4.培养高干低冠树型：

4.1当桑枝长到40厘米时，留25厘米平剪摘心打顶，促进发侧枝，二级侧枝长到40厘米时，再进行摘心打顶，如长势好，一年可摘心打顶4次，培养高杆低冠树型，促进高产和方便采收。

4.2采收：第二年春就结有桑椹果，3月中，桑果由红变黑即成熟，一般果期40天，采摘时轻拿轻放，不宜堆积、齐压，采下的鲜果要及时上市或冷藏加工处理。

4.3修剪，4月下旬采果后，要对桑樹定型修剪，每株选留3～4个粒壮枝，基部留15～20厘米平剪，成为支干。支干上萌发新枝，即为下年的结果枝。第三年后，每年上半年采果和养蚕结束，都将全部枝条离基部2～3厘米剪掉，第四年以后，枝条数足够，从第三年基部剪掉，促使重发新枝。冬季及时疏去过密的弱小枝，集中营养长好主要枝条，每个桑拳留3～4根枝条，每株共留16～20根枝条，经过本人三年连续测产，四季果72C002平均每米枝条产果0.3公斤，粤葚大十平均每米枝条产果0.4公斤，要获得高产，必须培育足够的枝条米数。

5.成园果桑管理肥水管理：

5.1每年追肥2～3次。秋冬施一次有机肥800～1000斤。开花结果前（12月底1月初），为使幼果迅速膨大，每亩须施硫酸钾型的复合肥50～100公斤。

5.2根外施肥：幼果长到筷条头大时，用0.3磷酸二氢钾进行喷酒叶子两面根外施肥，对提高桑果含糖量、提早成熟和桑果色泽有好处。如不利用叶子养蚕，每年4月底5月初收果结束后及时剪枝后，施一次复合肥100公斤/亩。

6.病虫防治：

6.1桑椹菌核病（白果病）防治方法：应采用农业防治和化学防治相结合的办法进行防治。

6.1.1农业防治：一是勤除草，夏伐后及冬季清园后进行中耕晒土，破坏子囊孢子越夏越冬环境，减少传染源。

6.1.2化学防治方法：用70%甲基托布津1000倍液，或50%多菌灵500～1000倍液，在开花前期、中期开始喷，每5～7天喷一次，连续喷1～2次，开花后期使脂肪酸消毒剂300倍液，连续喷1～2次，防治效果很好，鲜桑葚果及果汁、果干等制品农药残留检验低于国家标准

6.2桑园虫害防治：桂西北地区，果桑的主要虫害有桑螟、桑毛虫、斜蚊夜蛾、桑天牛等。农药使用可参照且应符合《农药安全使用规范总则》（NY/T1276-2007）《桑园用药技术规程》（NY/T1027-2006），虫害发生到一定的程度，可以采用农药防治，如纯产果为主的果桑园可用阿维菌素等生物防治，如是果叶两用则禁用阿维菌素，可用40%乐果乳油、80%敌敌畏1000倍液进行喷雾防治;如发生桑天牛，用兽用注射器对桑天牛蛀孔注射入以农药稀释液或原液，并用泡过农药的医用棉签堵塞蛀孔。

7.果桑桑叶综合利用：栽种粤葚大十品种的，第三年以后可以利用桑叶养蚕，春蚕5月初前后收蚁，小蚕期采用枝条尖上嫩的桑叶饲养，大蚕期就可采结果枝上的大叶。秋蚕8月初收蚁，采叶时要留柄勿伤桑芽，枝条稍端留4～6张叶养树，全年可养4批蚕，生产蚕茧80～120公斤/亩。如不养蚕，特别是种植在旅游景点附近的，可以用桑叶加工成具有降‘三高功能的桑叶茶，通过生产上摘心结合制桑芽茶和桑叶茶，共可生产茶叶400公斤/亩，来增加单位土地面积的产量产值，轻松实现亩产值超万元，促进农民脱贫增收，是桂西北深度贫困地区农民朋友发家致富的好门路。

（作者单位：546307广西壮族自治区河池市蚕业推广站;河池市蚕种场）