小辣椒无公害高产栽培技术

邹立娜

小辣椒辣味浓、品质优、耐储藏，深受人们喜爱，市场行情看好，栽培面积逐年扩大。现将小辣椒露地无公害高产栽培技术介绍如下：

一、精细育苗

1、选用良种及播种期

根据目标市场对产品形状的要求，选择适销对路、品质优、产量高、抗逆性强、适应性广的品种。如理想单生朝天椒、韩玉三号线椒、天升朝天小辣椒等。每亩大田需用种100克。一般春椒2月中旬，立春一雨水播种;夏椒3月下旬～4月上旬，春分一清明播种。

2、浸种催牙 晒种1～2天，再净选和漂除秕种子和杂质。然后进行温烫浸种：用50-55℃的温水浸种10-15分钟，在浸种过程中，要不停的搅拌，然后放在清水中浸8-10小时，捞起后用纱布包好放在25-30℃的条件下催芽，每日用温水清洗种子1次，有30%的种子露白后即可播种。浸种后用10%磷酸三钠溶液浸20～30分钟消毒（也可用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡）。然后进行催芽：用透气保湿袋子盛装种子，袋子要宽松，放在20～30%条件催芽，每天早晚用温水冲洗种子上下翻动，待70%的种子露白即可播种。

3、建床、播种及扣膜 选2～3年没种过茄科作物，土质肥沃的地块建苗床。苗床宽1～1.5米，长以地势而定。育苗面积每亩大田12～15平方米，土质肥沃的地块，按照所需面积深翻土壤，混入适量三元素化肥及防治病虫害的敌白虫、多菌灵等农药，与土壤掺匀，打碎坷垃，筑埂整平床面即可。选晴天无风时撒播种子，播前应适量浇足底水，播种要均匀，播后覆土厚0.5厘米左右，然后插拱杆盖膜压实四周，一般小拱棚顶高40～50厘米为宜。

4、苗床管理 力争保证充足光照条件，连阴雨天应注意多见光;湿度上见干见湿，不旱不浇水，降湿可揭膜适当通风;疏苗分两次进行;第一次在两片真叶后，第二次在5片真叶时定苗;定植前3～5天要逐步揭去扣膜及其它覆盖物，进行炼苗。

二、合理整地、移栽

选2～3年内未种过茄科作物的地块;冬季深耕，初春耕耙，保证地平、土碎，活土层25～30厘米。

然后施足底肥，以有机肥为主，化肥为辅，亩施4000～6000公斤腐熟有机肥，配施氮、磷、钾及微肥，粪土混匀。化肥使用配方：高产田：碳铵60公斤，过磷酸钙60公斤，硫酸钾20公斤，硼、锌肥1～1.5公斤;中产田：碳铵、过磷酸钙各50公斤，硫酸钾15公斤，硼、锌肥1公斤左右;低产田：碳铵、过磷酸钙各40公斤，硫酸钾10公斤，硼、锌肥1公斤左右;辣椒专用配方肥每亩40公斤。

开沟起垅：按照每垅将要定植辣椒的行数确定垅宽，然后由垅底加上沟宽划线开沟，覆土起垅。一般沟宽30厘米，垅脊高15厘米。覆膜：春茬辣椒一般实行地膜覆盖。地膜宽度的选择一般应比垅面宽30～40厘米，趁墒覆膜。

定植：选择土层深厚、肥沃松软、排水良好的沙壤土地定植。前茬收获后深翻土地20～30厘米曬垡。定植前半个月，每亩施腐熟堆杂肥5000～6000公斤、人畜粪2500～3000公斤、复合肥30～50公斤或过磷酸钙40～50公斤、氯化钾10～15公斤，耕翻入土，整平做垄。高垄栽培，垄底宽40～50厘米，垄高20厘米，每做4条垄开1条排水沟，长垄隔20～30米开1条横沟。春季露地栽培在断霜后、10厘米地温稳定在10℃以上时定植。打穴定植，穴深8～10厘米，每垄定植1行，株距30～35厘米，每亩栽3500～4000株。春季选晴天下午定植，边栽边浇水;夏季选阴天定植。

三、加强田间管理，科学留株

1、田间管理 定植后经常浇水，保持土壤见干见湿。结合浇水追肥5～7次。心叶开始生长、新根发生时追施活棵肥，以浇施稀粪水为好。l开始坐果时施提苗肥，每亩施尿素7～10公斤。以后每采收1次或间隔7～10天追施1次稳苗肥，每亩施尿素10～13公斤，以促进植株稳长、延长结果期。定植活棵后经常中耕除草培土，中耕深度为5～7厘米。植株根部附近宜浅中耕，行间宜深中耕。植株封行后只拔除杂草不中耕，以免损伤根系和植株。

2、科学留株 为了获得较高产量，前期植株小，留株较多，随着植株长大，每次采收后，去掉病弱小的植株，株行距保持在25厘米以上，保证植株有50-60%叶片不被遮阴，能直接采光。

四、病虫害防治要点

苗期病虫害：猝倒病、立枯病、灰霉病、蚜虫;大田期病虫害：早晚疫病、枯萎病、根腐病、炭疽病、病毒病、小地老虎、蚜虫、烟青虫。防治要坚持预防为主，综合防治，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化控制原则。

（1）农业防治：与非茄科作物实行3年以上轮作，选用抗病品种，进行高畦、窄厢栽培。合理追肥，中后期增施磷钾肥，适时整枝打杈，清除下部老叶及田间杂草。加强田间通风，降低田间湿度。

（2）物理防治：采用黄板（规格30cm×40cm，放置450-600块/hm2）诱蚜，银灰膜避蚜。

（3）生物防治：合理用药，保护天敌，采用植物源农药和生物源农药。

（4）药剂防治。猝倒病、立枯病可以采用70%广枯宁500-1000倍液，64%杀毒矾500倍液或72.2%普立克水剂800倍液喷雾;晚疫病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，58%甲霜灵锰锌1200倍液或1：100波尔多液喷雾。

五、及时采收及采后处理

采收标准：小椒颜色深红、角变软、角尖皱的完熟时及时收摘。

采后处理：小椒一是干制：①晴天日晒;②阴雨天火炕烤干。二是分类贮藏。辣角应分类贮藏待售，一般分为四级：全红椒、柿黄椒、花壳椒和干青椒。分类后用编织袋盛装，每袋20～30公斤左右。

小椒霜降后采收时应连秧拔起，晾晒3～5天堆垛，待遇冬闲时陆续收摘上市。

（作者单位：164299黑龙江省孙吴县农产品质量安全检验检测站）