NH3对猪影响与防控措施

王宇 周丽娜

猪舍环境是影响猪生产性能的主要因素，如空气温湿度、光照、有害气体（NH3和H2S等），空气温湿度主要影响猪的新陈代谢和生理指标， NH3浓度对猪生产性能影响较大，严重会导致猪的死亡，对于养殖者而言是一种经济性的灾难，同时NH3作为一种环境污染成分之一，不容忽视。

1.NH3的危害

NH3作为无色强烈刺激气体，长期处于低浓度NH3环境下，机体嗅觉处于麻痹状态，皮肤、眼部、机体呼吸道系统、肺部等受到刺激，严重者会导致气管水肿，甚至窒息。

准确的掌握NH3浓度对猪生产性能的影响，进行科学控制。徐洪清等再次证实Ig G能反映猪的机体免疫。料重比、心率、增重是衡量猪生长性能的主要指标，猪受到刺激时，其行为主要表现：规癖行为、自我伤害、采食和饮水异常趴卧时间比例、站立时间比例、行走时间比例。高浓度NH3会导致猪的眼角粘膜损坏，能引发猪的呼吸道疾病，严重导致猪呼吸麻痹而死亡。

2、国内外研究现状

2.1 NH3对猪的生产性能影响

2.1.1 NH3对猪的免疫指标影响

NH3使仔猪免疫能力下降。张静等指出NH3会使猪的抗感染能力下降。白红杰等指出猪长期在低浓度NH3下引发呼吸困难，甚至死亡，可通过更新空气来缓解。

2.1.2 NH3对猪的生长性能影响

NH3影响猪进食量、体重等，猪代谢物是NH3来源之一。何燕柳从猪舍结构和日粮的角度指出NH3的浓度与猪的生长性能成反比。John G. Drummond等指出当NH3含量小于50mg/kg时对猪的生长没有伤害。W. L. Roller等指出当NH3在100-150 mg/kg之间时，猪的体重增长速度与NH3含量成反比。郑光耀综合论述丝兰中尿素抑制剂将NH3转化成蛋白，从而减少猪舍中NH3的浓度。 Stanley E. Curtis等研究发现H2S在8.5mg/kg或在2 mg/kg与NH3在50mg/kg的组合，对育肥猪生长速率影响小。

2.1.3 NH3对猪的行为习惯影响

曹进等指出NH3能引起猪的行为改变，猪料重比增加。P. S. Miller等指出猪舍中NH3含量与猪舍的面积和猪的数量有关系，养殖丝兰能减少猪舍空气中NH3含量。当猪舍内NH3浓度达到相应的阈值时会使猪的免疫力下降，猪的行为习惯会受到影响。C. W. Chang等指出舍内NH3的浓度过高时母猪不进行性行为活动。Gopi Krishna Kafle等研究发现饮食控制和生物过滤是减轻猪舍NH3气体和臭气排放的最佳方法。Amin Kalantarifard等测得漏风地板育肥猪猪舍中NH3的浓度为59.8-70.5 mg/kg;草垫猪舍中NH3的浓度为28.17-42.53 mg/kg，指出草垫猪舍比漏风地板猪舍中NH3含量低。W J. Powers等研究发现NH3排放速率与空气温度成正比。Jessica Blunden，Viney P. Anej等对育肥猪舍中冬季和春季期间NH3 浓度分别为8.917±4.61 mg/kg和8.44±72.40 mg/kg，其中冬天比夏天相对较高。

3、目前国内外研究NH3对猪生产性能研究方法

3.1 生产性能测量方法

3.1.1平均日增重

目前有学者通过双目视觉模型相机校准原理，利用固像匹配算法测量分仔猪的体重，此种方式监测繁琐，经济成本高。目前利用称重法：平均日增重=（总体重量-初始总重量）/天数

3.1.2心率测量

①心率测定方法类别

穿戴式利用心电监测系统采用SoC 芯片 CC2430 作为控制器的心电监测传感器节点，操作不当易使仔猪产生应激反应，影响数据准确率。ACTIHeart 心电监测器检测猪的心率，利用Ag/AgCl 心电图电极片，方法简单易操作，准确度相对较高。用心率带（迪卡侬：型号SMART BELT）安装在仔猪身体心脏部位，对猪心率进行24h监测，操作简单，数据准确。化学定向法测定心率，采用封闭式容器利用沉淀量换算，方法不易操作。

3.2免疫指标測定方法

目前抗原抗体检测方法主要为沉淀反应、酶联免疫法。其中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C） 以免疫化学沉淀方法为主，但该方法要求抗原纯度高，操作不易。辛酸沉淀法提取 IgG 时间虽短，但效果不好，酶联免疫分析法中的ELISA 法，简单便捷，检测准确，效率高。

3.3行为学测量方法

机器视觉观测法：利用光流场原理摄像机拍摄视频，基于周期运动点的速度参数计算呼吸及运动，该方法后期数据运算较大。无线传感器监测方法：在奶牛颈部安装无线传感器节点，采用 K 均值聚类算法，后期计算较大。三轴加速度传感器监测法：三轴加速度传感器固定于动物踝处远程监测牛行为，准确率较高，但经济成本高。远红外视频录像监控该方法易操作，记录清晰。RFID 电子耳标读写器监测法：断奶仔猪安装RFID，仔猪靠近饮水器进入监测区域，光电开关接通，触发 RFID 读写器的一次读取操作，该检测方法适用于单独的测量饮水量。

4、防控NH3对仔猪的综合措施

4.1通风

合理的通风时间、方式是更新猪舍内空气的关键，有效地减少NH3浓度，为猪提供健康的生长环境。目前通风方式有以下几种：

自然通风 、机械通风、夏季通风系统（采用低压头、大风量的排风机，气流速度较高，作用在家禽的有效温度降低，有利于家禽热量散发，达到降温作用），冬季通风系统（在寒冷季节进行预热通风，或采用热风炉通风）。

4.2饲料方式减排

目前有很多饲养管理者采取调控饲料成分来减少NH3的释放，主要调控饲料中氨基酸的含量，养殖者通过在饲料中添加除味剂（儿茶酚胺、丝兰、纤维）、酶抑制剂（如：非淀粉多糖酶、脲酶抑制剂、酸化剂和酶制剂）减少NH3排放]。有学者指出在饲料中添加微生物制剂（芽孢菌、酵母菌等制成复合微生物制剂）可以减少NH3的排放量。调节猪肠道菌群平衡，降低猪的腹泻率。其中芽孢菌的效果最为明显。在饲料中添加沸石，吸附胃肠道NH4+，减少NH3释放量。啤酒酵母、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌3种微生物能明显降低NH3浓度，单独作为食品添加剂效果不明显。欧洲国家将苯甲酸作为食品添加剂抑制育肥猪产生NH3，效果明显。

4.3其他减排方式

猪舍的位置间接影响采光、通风，常规猪舍地面坡度大于1.5°小于2.5°，不得超过2.5°，避免排粪尿产生有害气体;在猪舍地板垫草、减少重复使用垫料次数实施发酵床猪舍能有效的分解NH3。料槽及饮水器设计、饲喂技术、饲料加工过程等影响NH3的释放量，及时清理排粪沟是减少猪舍内NH3浓度的重要措施。张生伟等指出将除臭菌中添加10%的麦麸时，粪便中NH3释放量最低。

（作者单位：130033 吉林农业大学）