马铃薯主粮化的必要性和可行性研究

吴亚军

甘肃省定西市在马铃薯种植方面具有着非常有利的优势条件，再加上推行马铃薯主粮化有利于调整我国农业结构，保障国家粮食安全;缓解资源环境压力，实现农业可持续发展;改善人们膳食结构，提高人们身体素质。

一、 马铃薯主粮化的必要性分析

甘肃省的马铃薯产量名列全国，而定西市的马铃薯产量又名列甘肃之首，因此定西市委将发展甘肃定西市的马铃薯种植以及销售产业作为“富民强县”的支柱产业来抓。随着种植面积逐年递增，加工销售也在不断增值，获得的经济效益也在日益提高。甘肃是全国马铃薯产区之一，定西市又是马铃薯的最大主产区。经过多年的发展，定西在马铃薯种植基地建设、良种工程、优质新品种应用与试验、仓储体系、合作经济组织、外销加工以及市场扶持等方面取得了非常显著的成绩，鲜薯以及薯制品走销全国二十多个省市区，并且远销东南亚和俄罗斯等国家与地区。现如今甘肃定西市播种马铃薯总共约300万亩，很好的带动了当地的经济发展。在定西市有我国最重要的马铃薯加工和制造业，并且设有全国性的交易和批发市场，被称之为“中国马铃薯之乡”。

（一）调整农业结构，保障国家粮食安全

我国是一个人口大国，只有提高粮食生产能力，才能保障粮食自给自足。然而近几年来，我国的粮食产量在不断提高，粮食的生产成本费用也在剧增，农产品的价格却始终无法提高，很多农民的种植积极性在不断降低。很多地区的农民都选择进程务工，土地大片闲置，严重威胁着我国的粮食安全。将马铃薯主粮化这一政策实施，就有利于调整我国的农业结构，转变我国的农作物生产方式。当马铃薯主粮地位的确立，政府相关部门给予丰厚的政策以及资金扶持，就能够充分挖掘马铃薯的生产潜能，保障我国粮食安全。

（二）缓解资源环境压力，实现农业可持续发展

随着我国粮食产量的不断提高，耕地在长期超负荷和高强度利用下，也面临着很大的使用压力。再加上各种生产化肥、农药的使用，造成土壤污染严重，耕地质量在逐年递减。现如今我国耕地整体质量在严重降低，耕地退化现象逐渐加剧。而马铃薯的生长适应性非常高强，能够在定西市这种土壤贫瘠、环境恶劣的气候条件下生长，并且能够保持产量稳定。因此将马铃薯主粮化，就能够缓解资源环境压力，实现我国农业的可持续发展。

（三）改善人们的膳食结构，提高人们身体素质

自从改革开放之后，人们的生活质量水平得到了飞速提升，当人们的日常生活需求得到保障之后，对于食品安全问题也高度重视起来。如今人们正在追求高营养、高安全的食品，而将马铃薯主粮化就能够改善人们的膳食结构，提高人们的身体素质。马铃薯中富含丰富的维生素B1、B2、泛酸等B族维生素以及大量的优质纤维素，其中含包含着优质的蛋白质与氨基酸，能够预防高血压、糖尿病等病症，提高人们的身体素质。

二、 马铃薯主粮化的可行性措施

（一）气候自然条件适宜，种植技术科学合理

定西市属于温带半湿润和半温带半干旱地区，东南暖湿气流受阻，大陆性气候特征明显，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒。年平均气温在5.7℃-7.7℃，年降水量在400毫米-600毫米，无霜期142天，日照充足，适宜马铃薯种植。定西市人们在马铃薯长期种植中，也积累了丰富的种植经验，能够结合当地的自然气候资源提高存活率和产量。此外定西市还具有丰富的劳动力资源，再加上政府相关部门的政策和资金的扶持，马铃薯种植规模也在不断扩大，种植技术也在不断科学化，机械化程度高，农民的种植积极性也在不断提高，有利于马铃薯主粮化的推进。

（二）营养价值高，市场销路广

马铃薯具有着非常高强的营养价值，随着人们生活水平的不斷提高，马铃薯也逐渐迈进了我国消费市场中，获得了众多人们的喜爱。如很多快餐行业就马铃薯的需求量非常大，在人们的日常饮食中也随处可见。马铃薯不仅被广泛应用于食品加工中，还广泛应用于工业生产中。如淀粉糖就是制糖业、酒精、食醋等生产的重要原料，马铃薯的变性淀粉具有高稳定性能，还被广泛应用于石油钻探、纺织等行业中。我国的马铃薯更是远销国外，深受世界各国人们的喜爱。因此马铃薯具有着非常宽广的市场前景，值得将其主粮化进而不断推广。

综上所述，马铃薯属于温带经济作物，对于土壤环境要求非常高。而甘肃省定西市是我国马铃薯的主要产区之一，也是我国最适于种植马铃薯的地区之一。因此将马铃薯主粮化就非常重要，并且具有非常有利的自然条件。

（作者单位：743000甘肃省定西市种子管理站）