爷爷的年味

安生小茧

春天，让我想起了爷爷，他暖融融的笑容就像春风，他润物无声的关怀就像春雨，他在辞旧迎新的除夕夜诞生，在二月乍暖还寒的春日离开。

小时候，我们家的年夜饭都是由爷爷掌勺，他是个自学成才的大厨，舞动着长柄勺演奏出独一无二的美食乐章，带给家人节日美食的享受与喜庆的气氛。

爷爷的年味，少不了这几道菜——

主菜：糖醋鱼

这是一道硬菜，嫩白的洋葱，棕黑的香菇，绯色的浇汁，以及如花般绽放的鱼肉，让人胃口大开。爷爷曾说，这道菜重在控制油炸的火候和时间，时间太短，鱼肉烹不熟;时间太长，鱼肉就会老。在我们家中，只有爷爷能恰如其分地把控烹鱼的时长，就如同他努力地驾驭自己的人生。

爷爷从小家贫，十岁上下就被送到药材铺里当学徒，师傅没有教他什么真功夫，每日爷爷都在比他还高的灶台边劳作。后来，他靠着自学达到了高中的文化水平，二十几岁的爷爷风华正茂、思想进步，成了一名光荣的人民警察。爷爷的一生就像烹鱼——看火，等待，把握时机。

湯菜：太平燕

太平燕乃闽菜中的翘楚，菜中包括鹌鹑蛋、香菇丁、肉燕、猪肚、青菜、萝卜等，它是一道滋味浓郁、寓意绵长的吉祥汤菜。“大年夜吃太平燕，一年都平平安安。”爷爷是这么说的，也是这么做的。为了我们全家人的平安喜乐，他一直任劳任怨。

从小，我的父母叔婶工作忙碌，只有退休的爷爷奶奶照顾我与堂姐。小时候我的身体不好，每次生病，爷爷都会用他的自行车载着我去主街上找沈大夫——爷爷着急的脚步声，与视线中渐渐远去的巷弄，是我病中最深刻的记忆。炎炎夏夜，爷爷会在自己经营的花木繁盛的小院里采撷茉莉，用床头的甜香送我入眠——纯白的茉莉带来旖旎的梦，那是爷爷美好的抚慰。高中时期，爷爷随时为我们供应爱心夜宵，夜宵的种类丰富，堪比大餐——其实，他对我们的学习成绩从无要求，只是心疼我们埋头学习的样子，总会为我们提供最殷实的后勤支持……虽然当时的爷爷已经年迈，但他却用自己温柔细腻的心，给予我们爱与温暖的守护。

甜品：芋泥

芋泥，主要是把芋头煮熟捣烂，加红枣、花生、猪油等辅料制成。外地人吃芋泥常常会被烫嘴，因为这道菜表面上不冒热气，实际上，它的暖热都淤积于内里，只等着食客们下勺探索。食如其厨，爷爷也像这芋泥，外表看似平和，内里却气血激荡。

爷爷出身贫苦，后来有幸成为警察。晚年的他曾与我们说，自己一生为警清廉，恪尽职守，无愧于心。还记得一个周末的下午，那时的他已经退休，我们在看书，他在读报，忽然，巷子里传来一名女子凄厉的喊叫：“抓小偷啊！抢东西了！”爷爷二话不说，拿着根晾衣竿就冲了出去，我和堂姐紧随其后，抓着笤帚跟上，一起追击小偷。当时，爷爷已是花甲之龄，当真是老当益壮，不改初心;我和堂姐跟在他的身后，也没有一丝畏惧，心想：“有爷爷在呢，没什么好怕的。”

爷爷的处世哲学

爷爷做人就如同做这一道道菜一样，而每年除夕夜，这些色香味俱全的菜也传承着他的处世哲学，寄托着他的殷殷期望。他从来没有跟我们讲过什么大道理，但他通过言传身教赋予我们的一切，早已镌刻入我的骨血里。

时光荏苒，白云苍狗，长大后的我有过被欺瞒、被背叛、被伤害……但我的赤子之心犹在，因为我想成为像爷爷这样的人——虽现实却不功利，有理想却不空谈，仁爱而不软弱，刚直且不偏激。

爷爷曾这样过完他的一生，现在就让我来继承。

曾经的年味终成铠甲，让我即使一个人在大城市的风沙中搏杀，让我即使身陷茫茫红尘，即使前路不知所向，心中也始终萦绕着一种“华枝春满，天心月圆”的笃定。

虽然这个春天已没有了爷爷，但爷爷的年味永远都在。