规模化畜禽养殖场粪污源头减量技术

袁欣娟 范堃

规模化畜禽养殖场粪污源头减量是指采用新工艺、新技术、新材料、新设备等，从畜禽养殖场粪污产生的源头（如粪尿量、冲洗水、浪费水等）入手，尽量减少其产生和排放量，实施总量减排的措施。从而降低后续粪污处理利用压力，减少粪污处理和资源化利用用地及资金投入。据李俊婷等报道：采用减量化措施，规模猪场粪污产生量的70%—80%可消除在养殖源头。

一、改进建筑设计，实行“两分”

1、建立独立的雨水和污水收集管网系统，实行雨污分流。尿液通过尿液收集系统流入污水沟，雨水则通过雨水收集系统流入下水道。舍内污水沟可用明沟，舍外要用暗沟。舍外为明沟的要加盖盖板，同时要封闭良好，防止地表雨水流入。采用刮粪板清粪工艺的养殖场，在刮粪板出粪口上方应设有挡雨棚或盖板。通过雨污分流可以减少养殖场污水10%—15%左右。

2、采用清洁生产工艺，实行干湿分离。引导生猪、奶牛规模养殖场改水冲粪为干清粪。经不同清粪工艺的猪场污水水质和水量比较，得出干清粪比传统水冲粪和水泡粪工艺可分别减少猪场的污水排放量60%—70%和40%—50%，推荐使用机械干清粪及粪尿分离技术。漏缝地板下设粪沟，宽120-140cm（比刮粪板宽4-6cm），沟底横截面呈Ⅴ形，粪沟最低处埋设与粪沟基本等长的排尿管道，管道上开设宽度为10-15mm的缝隙，管道末端与舍外污水管道相通。粪和尿在舍内自动分离，干粪由刮粪板收集，尿液由排尿管道进入污水收集系统。蛋鸡舍可改刮粪板式清粪为履带式清粪，降低粪的含水率。

二、优化养殖设备，实现“两防”

1、采用节水型饮水器，防饮水浪费及外流。饮水器类型和饮水管理对污水排放量影响较大。要根据不同畜禽品种、生产阶段选择合适的饮水器，饮水器的安装高度和水压要符合规定要求。要加强饮水管理，及时维修和更换损坏的管道、饮水器。目前常用的多为乳头式饮水器，其最大弊端就是猪只咬住乳头后饮水可自动溢出，夏季猪为减热常咬住乳头不放，从而造成大量饮水的浪费和污水产生。试验表明，如果改用杯状、悬挂式饮水器就可完全避免上述现象的发生，而且可节约耗水量5%—10%，产生的污水也可减少5%左右。如果继续使用乳头式饮水器，建议在饮水器下方建集水槽，通过集水槽外排口将漏出的饮水排入雨水收集系统。

2、改进冲洗等设施设备，防养殖场超量用水。养殖场要严格执行国家有关夏季、冬季用水限量规定。积极引进先进养殖设备，多途径、多举措节约养殖场用水。可将夏季降温方式由传统的喷水降温改为湿帘通风降温。采用人工干清粪的，水泥地面上的粪，应尽可能清理于净，用水冲洗应尽量节约，改水管直接冲洗为高压水枪冲洗。高床养殖需要冲洗的可改为拖把擦洗，或用高压雾化性好的水枪冲洗。

三、改善饲料配方，做到“三控”

1、采用低蛋白日粮，控制氮磷的排泄量。推广使用微生物制剂、酶制剂等饲料添加剂和低氮低磷低矿物质饲料配方，提高饲料转化效率，降低养殖业排放。据试验，通过添加合成氨基酸而使日粮中的蛋白质水平从16.5%降至12.5%时，粪尿中的氨散发量可减少50%左右，即日粮蛋白质水平每降低1个百分点，粪尿中氮的散发量可减少10%-12.5%。据王朝晖报道：适当降低日粮蛋白质水平，补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和蛋白酶，可明显提高日粮中蛋白质的消化率，提高日增重，减少粪污排放量。一般添加酶制剂，可使猪粪排泄量减少10%-15%。合理的饲料营养不仅可以明显减少氮污染，也是解决臭气污染的主要措施。

2、严格执行饲料添加剂使用规定，控制重金属产生量。粪便中的重金属也是重要的污染源，而且难以处理。养殖场要严禁使用高铜、高锌等饲料和饲料添加剂。利用低剂量的有机铜和有机锌代替高铜、高锌添加剂，可降低铜锌等重金属元素的排放量。应用天然提取物，如大蒜素、大豆异黄酮等可替代砷制剂，明显减少砷元素的排放量。邹品杨研究表明：在日糧中应用氨基酸螯合微量元素添加剂，可以防止金属元素被吸附在有碍元素吸收的不溶胶体上，从而使金属离子的排出量减少。

3、严格落实兽药使用要求，控制药物残留量。在对畜禽进行药物保健和治疗时，应严格控制用药剂量和疗程，尽量使用低残留药物，可应用中草药替代部分抗生素，同时，要严格执行禁用药物和休药期有关规定，以减少抗生素和磺胺类药物排出量。

四、其它减量化措施

1、饲养优良品种。畜禽优良品种生长速度快，饲料转化率高。生产实践表明，在一定阶段内，生产相同重量的畜禽产品，优良品种的畜禽粪尿排放量明显小于一般品种畜禽。

2、实行分段饲养。依据不同品种畜禽的生长速度、生产水平、生理特点和营养需要等科学划分饲养阶段，实现分阶段、分性别、分群分栏饲养，及时调整饲料配方，实现营养供给的动态化调整。

3、加强精细管理。通过科学的饲喂管理，可以有效减少饲料浪费;合理加工日粮，提高饲料转化率;改干式饲喂为干湿饲喂，猪在同一饲槽中釆食饲料和饮水，能够大幅度减少污水的产生量。据试验，所有的干/湿喂饲槽都可减少水的撒泼，使污水产生量减少20%-30%。

4、采取污水回用。养殖场污水、沼液通过进一步处理净化后，进行循环再利用，用于冲洗圈舍、粪沟等，减少养殖场用水量，从而减少养殖污水产生量。

5、美化养殖环境。合理规划生产区和粪污处理区。对玚区进行合理绿化，绿化既起到保护、美化环境的作用，又起到隔离场区、净化空气的作用。

（作者单位：236000 安徽省阜阳市颍泉区动物卫生监督所;236000 安徽省阜阳市颍泉区动物疫病预防与控制中心）