陇西县日光温室香菇标准化栽培技术

丁峰 常丽君

摘要：

香菇作为一种具有较高营养价值的农产品已经受到人们的青睐，全国各地香菇种植产业已经得到较快发展。日光温室香菇种植方法已经成为现阶段香菇种植的主要方法，在全国范围内得到推广，本文将就陇西县日光温室香菇标准化培养技术进行研究。

关键词：

陇西县；香菇种植；日光温室技术

中图分类号：S64612

文献标识码：A

DOI：1019754/jnyyjs20190330057

1香菇菌种选择要求

必须具有较强的抗逆性，陇西地区的温度特点使得菌种在培育过程中容易受到温度的影响。因此只有具有较好的抗逆性才能保证菌种的正常萌发。同时萌发出的菌丝应长势良好，长出的香菇高度和长势应较为一致，便于进行采摘；在进行菌种选择过程中必须依据当地的气候特征、销售渠道、种植面积进行综合考虑，然后依据不同菌种的特点进行搭配种植。现阶段已有的菌种一般以分化时所需温度的高低进行区分，可分为高温类型、中温类型和高温类型。在进行日光温室栽培的香菇由于在秋季进行接种因此必须选择成熟时间较早的品种。

2栽培时间和培育周期要求

日光温室栽培香菇技术是在秋季进行种植，然后在冬季和春季进行收获。一般情况下，在条件适宜的情况下需要进行大约10个月左右的培育即可。對于陇西县而言，适宜的种植时间是在每年的8、9月份，这个时候的温度和湿度都有利于菌种的萌发。同时，在种植菌种之后，9、10月的温度则适合刚刚萌发出来的菌种进行后续生长，在11月份时即可出菇，同时香菇出现转色。从开始种植以后到第2年的5月份一般可以收获5次，实现经济收入的最大化。

3原料选择要求

要实现香菇种植高产的目的，对栽培基质进行选择极为重要。现阶段在进行基质选择时主要选择碳水化合物较多的营养物质，各地区依据当地的实际情况进行合理选择，一般以阔叶木的锯末、玉米脱粒以后留下的玉米芯等为宜。如果选择木屑作为基质，最好是选择用阔叶乔木的木屑，如果其中掺杂有针叶木的木屑其含量也应小于15%，同时在选择过程中要注意农药残留问题，对于农药残留量较高的木屑或经过甲醛浸泡以后的木屑应该禁止使用，以防止一些有毒物质在香菇生长过程中被吸收，出现食品健康问题。如果选择使用玉米芯作为基质材料则要注意需将玉米芯打碎，打碎以后的颗粒大小与豆粒相当。

在完成机制材料选择以后就该选择合适的辅助原料，辅助原料的加入目的主要有2种，可以有效的提高基质中的营养成分含量，可以调节碳氮比值，以实现营养物质的合理配比。一般辅助原料为麦麸或玉米粉等碳水化合物。在进行辅助原料选择时要注意选择的原料需要新鲜，不应用出现腐败变质的玉米粉或麦麸作为辅助原料。同时已经掺杂好的基质应在阴凉干燥的区域进行贮藏，以备使用。

4发菌操作

要实现菌种的良好萌发就必须采用一定的技术进行发菌操作。对于现阶段采用较多的袋装香菇，进行接种和菌丝培养时是在同一个地方进行。对于接种以后的菌袋在培养室中应采取井字形排放形式，摆放时应注意将接种点向下，然后从上向下排列8～10层，此时应将培育温度控制在15～25℃之间，在接种以后一段时间内不宜轻易挪动，以免其他细菌对基质造成污染影响菌种的萌发。

在菌丝萌发以后必须进行翻动以免由于温度过高造成菌丝死亡，进行翻动的时候可以将原来的井字形排列变为三角形排列，此时菌丝需要朝上。温度必须控制在22°之内，同时对于已经出现污染的菌种要及时清除，以免造成污染扩散。已经萌发的菌种要每隔1周进行1次翻动。

一般而言在20d天以后菌丝就会在接种口向四周进行扩散，在菌丝扩散的直径达到8～10cm左右时就可以将菌袋外边的塑料袋剥离或直接解开封闭用的胶布，使氧气进入菌袋，促进菌落尽快生长。此时培养温度应控制在22℃以上，较高的温度有助于香菇菌落的尽快转化，同时加大空气中的湿度，加强通风，加强菌落管理，以实现菌落快速扩大并尽快转化为香菇的目的。

5总结

通过本文介绍可发现，在进行香菇培育过程中，对每一个环节都必须严格按照技术标准进行操作，通过对温度湿度等条件的控制，为香菇生长创造出适宜的环境，以实现香菇产量的生长。我们相信，随着技术的提高，香菇种植必将实现产量的提高，为农民带来更多的收益。

参考文献

[1]

冯景刚.香菇栽培技术讲座（二）香菇段木栽培[J].新农业，2014（2）：42-43 .

作者简介：

丁峰（1980- ），男，大学本科，副高级农艺师，研究方向：中药材栽培技术。