切猪肉和切牛肉的区别

煲汤小妙招等10则

厨房窍门你知道哪些呢？做同一道菜用同样的食材，为何别人做的就好吃，自己就做不好吃呢？为什么别人做出来的菜形赏心悦目，自己做出的卖相欠佳……其实，这些都是和厨房窍门有关。洗菜有窍门、切菜有窍门，作为热爱生活的你是一定要知道哦！

牛肉需要逆着肉的纹理90度切才会更容易在吃的时候嚼碎，而猪肉（里脊肉等比较嫩的）要顺着纹理切，这样肉才不至于散。