顾客感知视角下的绍兴民宿景观营造方式研究

张莹莹

摘要：随着人们对旅游体验的追求，内心的返璞情怀日益浓厚，乡村旅游业得到了更全面的发展。绍兴传统村落由于快速城市化推进，乡村民宿紧随着旅游业的推动，获得了更多的重视，促使民宿得以多元化发展，满足游客对旅行的理想要求。本文以顾客感知视角为主导方向，进行相关理论的研究与整理。以绍兴周边地区的民宿为调研目标，从民宿景观与顾客感知这一大方向进行多方位的分析，归纳出绍兴民宿景观的特点、民宿景观对顾客感知体验的影响，以及目前景观在绍兴民宿中的不足，为民宿景观场所的营造提供参考。

关键词：顾客感知;绍兴民宿;景观营造方式

中图分类号：TB491

文献标识码：A

文章编码：1672-7053（2019）04-0073-02

Abstract：As people starts pursuing tourism experience with increasingly strong inner yearning for returning to the origin， rural tourism has obtained more comprehensive development.Due to rapid urbanization of Shaoxing traditional villages， rural homestay attracts more attention with the promotion of tourism has acquired diversified development and satisfied touristsideal travel requirements.With the perspective of customer perception as the leading direction， this paper has conducted research and collation of relevant theories.With homestays in surrounding area of Shaoxing as the research objective， this paper has conducted multi-aspect analysis from the main direction of homestay landscape and customers' perception， summarized characteristics of the Shaoxing homestay landscape， the influence of homestay landscape on customers' perception experience， and inadequacies of current landscape in Shaoxing homestays， thus providing references for the construction of homestay landscape places.

Key Words：Customers' perception;Shaoxing homestay;Landscape construction mode

在當下快节奏生活的都市人群，渴望放下身心疲惫回到自然生活环境中感受生活原貌，而今发达的交通网络为人们周边外出旅行提供了便利，激活了绍兴乡旅行业，为民宿这一具有地域性、自然性、文化性的综合物质文化产业带来了新气象。

1民宿和叙事性景观设计的辩证关系

传统意义的民宿通常是指人们将空闲的住宅租借给需要短期歇脚的游客，民宿往往体现了当地特有的生活模式和传统文化，随着人们对旅游观念的变化，在旅行中追求更深入的体验需求。民宿秉承简约却不简单的理念，精准服务于目标消费人群，与当地人文风情、自然风光、地域特色相结合，以生态特色的“家庭氛围”吸引游客。

景观设计的叙事性依赖人与环境的对话，使顾客在民宿环境中读懂民宿的故事和当地的风土人情，通过艺术手段激活人对环境的精神体验，试图将诸多普通的乡村民宿通过具有叙事性的景观设计整合成具有风格特色、有文化内涵，同时具有美学形式感的民宿群体。

2顾客感知与景观设计的特征与意义

“感知”，即为感觉过程中被感觉的信息，包括有机体内部的生理状态、心理活动，也包含外部环境的存在以及存在关系信息。顾客感知是体验后的表现，在民宿景观设计范畴内，创造以感受为主的具体情景，以你主体与客体之间的互动，引导游客从“交流”中获得感悟，体现民宿营造中景观设计的不可或缺性。景观设计首先需要考虑的便是人与自然的和谐，且这两者都具有生命力与流动性，同时也具备互相保护的必要性，因此在景观设计中需充分考虑如何彰显自然的魅力，且不对自然环境保护作出让步，科学、文明、规律地提高功能与美学结合的设计要求。

景观设计师应以消费者作为切入点，试图从使用者的角度进行设计思考与运营策划，通过景观这个媒介将自然清新、解压舒适、愉悦轻松等直观感受物化呈现，解放消费者的精神情绪，继而激发消费者亲近民宿的需求。

3绍兴地区民宿景观的设计现状分析

绍兴可查询在营民宿约717家有余，本章节以绍兴地区周边现有的民宿作为调研对象，通过实地考察、田野调查、民宿订房平台等方式收集资料，对绍兴民宿的环境特点与消费者诉求两方面进行归纳分析，梳理绍兴民宿发展脉络，捕捉地域特色优势，挖掘潜在乡村经济市场，总结不足与滞后点，为绍兴地区民宿景观造型营造方式提供依据，为绍兴乡村旅游经济发展打稳基石。

3.1传统村落与绍兴民宿现状

传统村落承载着地域的记忆与文化，是人们返璞归真的向往之处。青山绿水中，藏着诗情画意，一梁一柱间都是活着的历史，但同时随着经济发展传统村落变得越来越空。年轻人离开传统村落求学或工作，老龄村民无法合理与时代接轨;传统村落走向人气越来越低，导致传统村落“空心化”;无法有效保护传统物质文化、自然馈赠的风貌与非物质文化等。诸如此类问题接踵而来。如何在这个人们高度向往自然生活的平台期更好的利用传统村落推进乡村旅游与保护传统村落是我们需要去思路的。

在绍兴地区，民宿群分布在市中心的鲁迅故里、沈园等景区，或会稽山以南平水、嵇东方向等等，通常以加入酒店民宿品牌，或者由村民自主经营将闲置的住房加以修整设计再为租借两大类经营方式。无论何种规模，民宿为传统村落重新注入了新鲜力量，让村民们重新认识自家村落的价值，延续且修复开发传统村落的原有的风貌，吸引本地青年回归乡村进行乡建，解决传统村落“空心化”这一发展趋势。而传统村落也同时为民宿提供了最为独特的地域文化、历史内涵及让人流连忘返的隐秘之境，形成互惠互利的良性发展。

3.2绍兴地区民宿景观设计的特性与不足

根据基本的调研，可以看到绍兴地区民宿景观营造具有：高端性、多元化、散落性三大特点。首先绍兴地区重视景观设计的民宿群通常整体定位并不低，依附着得天独厚的自然风光，从外部建筑与景观营造，到室内陈设设计都由设计师或经营者精心打造，让消费者有较强的归属感;其次是多元化，绍兴民宿除了提供江南水乡主题的住宿体验之余，也提供例如“租田代种”等体验式的服务型消费，全方位打造新的乡旅建设，使消费者更深层的融入乡村生活;最后是散落性，绍兴民宿依附着景区或者村落，然而景区和村落的散落也就导致了民宿群的相对散落性，每个民宿小群体可以通过不同的景观特色，彰显民宿的不同魅力，围合打造一个有创新意识的绍兴民宿大群体，反哺绍兴乡村旅游经济。

除此之外，绍兴民宿景观营造中仍存有部分不足之处：一是缺乏人文内涵。在大部分民宿景观设计表现中，以自然叙事的方式为主，为地域特色的人文表达较少;二是缺乏景观设计层次性。多数民宿的景观设计以相对过于表象与直白，少了一分层层递进，回味无情的趣味性，弱化了民宿景观设计应有的诗情画意。

4顾客感知视角下绍兴民宿景观营造方式思考

4.1从民宿场所出发

尊重场地特征与空间叙事性。在对民宿景观设计的思考中，需因地制宜，民宿的选址通常在风景秀美的湖光山色或者景区群中，需结合当地的自然与人文，友善合理的改建传统村落，以现代化设计风格加持，呈现出丰富的民宿景观营造。不可忽略的是：不同的地域都具有着不同的历史背景与传统文化，景观设计需捕捉场所中潜在的文化内涵与精神价值，有记忆的场所才有自己的生命，有生命的场所，才能吸引消费者。

位于绍兴大禹陵景区的大禹开元度假村原本是绍兴大禹村，为大禹姒家族后裔繁衍生息之地。原大禹村周围有大禹陵景区、香炉峰景区、会稽山等景点。随着会稽山旅游度假村的建设完善，将国内领先酒店品牌开元集团引入其中，打造成绍兴乃至吸引全国高端休闲度假消费的点睛之笔。该民宿景观中不仅保留了大禹村原有的建筑风貌，更是结合了会稽山脚下得天独厚的自然风光，加以演绎出了自然古朴、清幽雅致又不失细节的超尘之所，唤起消费者隐逸纯粹生活的向往。

大禹开元度假村重视场所原有的地域特性和人文气息，有效修复且还原了江南特色白墙、黑瓦、原木门窗的建筑特色，以古村落原始的自然生态环境为景观的叙事主题沿禹陵江展开，融合明快的现代设计风格和自然雅致的环境特色，让消费者不失已习惯的部分现代化生活特色，又能享受于轻松愉快的乡村生活。

4.2顾客感知作为主角的引入

民宿的使用者主要为顾客与民宿主人，而抛却城市生活，向往回归自然心里的顾客同学与受到乡野的民宿主人有着对理想生活较为一致的时间交汇段。他们有着即使只有几天希望得到解压放松，靜下心来听听这个地方的故事，在想到顾客行为将与景观的“沟通”中，景观叙事的的主题在设计师的构思中也在场所体验主角中随着产生。从听觉、视觉、嗅觉、心理一切的感官来满足顾客感知，探索趣味性的互动。从树荫、天光、云影甚至是四季逐渐演变的细致计算来营造一个让大部分顾客满意的民宿景观。

绍兴兰亭安麓酒店位于会稽山旅游度假区的另一端，靠近樱花林位置，曾经是村民们生活的区域，如今建成了绍兴另一个高端五星酒店。安麓酒店由古朴雅致的徽派建筑群为主，酒店从宋、元、明、清不同时期的断垣残壁、朽木腐梁中收集、整理、修复而成的民宿，承载着历史与不可抹去的艺术美感，远看过去，与会稽山不同时节的樱花林或梅花林融合，远离嘈杂喧嚣，仿若世外桃源。

4.3顾客与景观设计的情感升华

当下的民宿除了居住功能之外，本身要传达的是一个不被束缚的灵魂，无论脚下沾染着何种土地，心却向往着自由。现在的生活也许被动的被责任或是攀比等太多因素左右自我的行为，也许人快成了生活的机器，生活压力之中难以言喻，民宿的意义更像是一个可以逃避的世外桃源。这种天然雅致的生活环境也激发了人们潜意识中的隐逸之情，这也是当下部分民宿经营者的情怀，净化心灵，与自然共生，使民宿景观与自己都有了各自的灵魂。

5结论

在对绍兴周边地区的民宿调研过程中，发现大部分民宿对景观营造不够重视。除却功能性之余，如何让民宿为游客提供安全感、归属感、天然感，体验到民宿的“灵魂”，凭借游客本身对自然的向往，需要景观设计该媒介来引发游客与民宿本身的共鸣感。因此以顾客感知体验作为民宿景观设计的主导，具有研究的实际效应。

本文系绍兴职业技术学院校级课题《顾客感知视角下绍兴民宿景观营造方式研究》（项目编号：szk201713）研究成果。

参考文献

[1]陆奕娜.浙江民宿发展状况及对策研究[J].城市旅游研究.2012（12）

[2]庹玲，乡村旅游景观叙事性设计策略研究[D].华中科技大学，2013

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