高职院校邮轮专业学生英语能力培养对策研究

许晗

我国邮轮产业发展飞速，本文从目前邮轮专业开设的课程现状出发，认为培养的速度落后于邮轮业发展速度，学生人才质量总体达不到行业的要求。从邮轮岗位职能为切入点，提出了邮轮专业英语教学的三点对策，立足邮轮专业的岗位需求，结合教学实践，阐述了英语教学改革的初步探索和体会。

根据联合国教科文组织与联合国邮轮发展组织统计，到21世纪上半叶，全球邮轮乘客将突破3000万人次的规模。在这其中，亚洲市场的增速将超过全球其他地区。几大知名的邮轮公司也将各业务发展重心放到了亚洲，从而加剧了亚洲邮轮产业服务人才的缺口。邮轮公司对邮轮专业人才的培养重视程度进一步提高，并且逐渐开始重视与高校的合作，建立自己的人才培养基地和人才储备中心。

1 邮轮专业的人才培养目标及工作岗位英语语言能力要求

1.1培养目标

邮轮专业主要是面向邮轮旅游服务业的岗位，培养从事前台服务、客房服务、餐饮服务、酒吧服务、旅游服务和娱乐服务（包括儿童娱乐）等方面工作的高端技能型人才。从人才培养目标可以看出，邮轮专业就业岗位性质基本都是服务岗位，这决定了英语实际应用能力的重要性;此外，服务岗位对从业人员的职业素质要求还有他们具有團队精神、沟通能力、服务意识等综合素质。

1.2工作岗位英语语言能力要求

前台工作人员是邮轮的“窗口”，要求员工不仅能熟练地掌握英语听说能力，无障碍地域来自不同国家的乘客及同事使用英语交流，而且能够使用礼貌用语解答旅客问题和使用前台专业英语词汇提供服务。

客房服务人员虽然接触乘客的机会并不比前台多，但是也要求有基本的英语听说能力;会使用礼貌用语，且掌握客房部的专业英语词汇。

餐饮服务人员要求拥有熟练的英语听说能力，不仅熟悉食物、餐饮器皿的专业词汇，也要掌握餐厅服务方面的专业词汇。

酒吧服务员与餐饮服务人员要求相似，更重要的是熟悉酒吧器皿和酒水方面的专业词汇。

旅游服务人员要求有熟练的英语听说能力，且掌握礼貌用语和旅游部门的专业词汇。

娱乐部门人员要求有熟练的英语听说能力，掌握娱乐部门专业词汇。

从以上岗位能力要求看来，邮轮专业人才培养中的关键就是培养学生的英语语言能力。所以，作为高校教师，在邮轮专业英语教学的方法上需要有一定的创新，要不断的思考，做到与时俱进。

2 邮轮专业人才培养策略

2.1明确专业英语教学目标

无论从体系，还是方法上，邮轮专业英语的教学都是不同于基础英语教学的。专业英语教学要使学生掌握的是专业理论知识，同时也要让学生具备对相关专业英语的理解力和应用能力，教学更多倾向的是专业，授课内容更应该形成以专业英语为导向的主体。众所周知，邮轮行业对英语语言能力要求较高，所以邮轮专业的英语教学更应采用双语教学的方式，一则可以让同学们在日常的学习和生活中习惯于双语环境，力求在两种语言中自如切换，这种环境与未来工作环境相似，学生可以快速适应游轮上的工作;二则这样既能让同学在学习英语的同时，也掌握了专业知识。

2.2开展实用ESP教学法

ESP教学法要求无论是教材设计，还是课堂教学的设计都应该具有情境性和真实性。真实的语言情境、真实的话题、真实的对话情景，这些都能够使学生在学习过程中身临其境，能够使课堂翻转，让学生从被动接受知识转为主动探索和渴望汲取知识，从而达到更好的学习效果。根据国内外研究分析，若提高学生英语使用能力在设置英语教学情景任务时必须要依托行业所提供的真实素材。就邮轮专业英语课程来说，例如：邮轮行业技能委员会网站（CLIA），这种邮轮相关网站，都是任课教师获取素材的来源。

2.3以行业标准驱动任务目标

在教学设计过程中，最有效的方式是与邮轮行业合作，共同完成。在教学设计时应根据行业标准和要求设计任务驱动。让任务驱动始终贯穿在整个课程教学过程中，让学生具备上学即就业，毕业即上岗的能力。以行业标准为本位的教学就考查学生是否具备实际工作岗位的工作能力，同时也可作为教师教学质量的评判准则。通过这种以行业标准为目标，进行任务驱动的方法，最终可以培养出符合邮轮行业英语语言要求的先进服务型人才。

本研究立足于新时期我国邮轮旅游发展的现实，结合高职院校邮轮专业英语培养的现状，通过邮轮专业人才的培养目标、其工作岗位对英语语言能力的要求对邮轮人才培养的策略进行了探索。试图探索一条与邮轮产业需求配套且适应高职院校实施的人才培养道路。

（作者单位：吉林交通职业技术学院）