高职旅游类专业现代学徒制人才培养模式的实践与创新

赵文秀

一、高职旅游类专业实施现代学徒制的必要性

自我国实施丝绸之路和中国制造2025等发展战略以来，各类企业在迎来国际市场带来的发展机遇的同时，也面临人才短缺特别是高新技术人才短缺危机。而优质、高效的职业教育既能解决此类危机，又能促进产业转型升级和可持续发展。因此，要想实现优质、高效的职业教育，就需要职业教育紧贴产业发展，产教深度融合，对专业人才培养模式、课程体系设置、考核评价体系等彻底优化和改革。在此基础上，实施现代学徒制人才培养模式，对我国高职旅游类专业人才的培养、教育的改革、教学质量的提高以及产业结构的调整等具有重大意义。

旅游业在高速发展的同时，对旅游专业人才的需求也在不断提升。為适应现代旅游业的发展，高职院校旅游类专业学生不仅要具备良好的职业道德、扎实的专业知识和实践技能，还要具备创新创业精神和爱岗敬业的工匠精神，而现代学徒制人才培养模式恰好与新时代旅游类专业人才培养需求相契合。因此，探索现代学徒制在旅游类专业中的应用、解决旅游类专业人才培养途径问题、避免学校教育和企业需求脱节，成为高职院校旅游类专业人才培养迫切需要解决的问题。

二、我院旅游类专业现代学徒制实施现状

（一）校企招生与招工一体化

我院高速铁路客运乘务、空中乘务专业均与企业签订校企一体化育人协议。合作企业按照职业岗位需求标准对新生进行面试，并对面试合格的学生采用“2+1”人才培养模式，即学生在学校进行为期2年系统的专业知识学习和技能训练，在企业进行为期1年师傅带徒弟式岗位技能训练。这种人才培养模式主要采用“请进来”的方式进行授课。空中乘务专业核心课程全部由企业派专人授课，高速铁路客运乘务专业部分课程由企业选派专人分批次进行授课。经过三年努力，学生对教学满意度、就业满意度以及学生的就业率均在90%以上，真正实现了校企联合招生、联合培养的一体化育人模式。

因此，高职旅游类专业在招生时，可根据合作企业的用人需求，校企共同制定招生与招工方案，扩大招生范围，改革考核评价方式、内容和录取方法，即采用“招生即招工、入校即入厂、校企联合培养”的招生方式。学生在进校时就与企业、学校签订“三方”协议，由校企双方协同育人，而学生自进校起就具有学生和学徒双重身份，从而形成招生招工一体化的长效机制。

（二）产教深度融合

我院导游专业自2013年以来，积极探索实践“校企合作、工学结合、集团化办学”的“旺工淡学、工学交替”的人才培养模式。由学院遴选规模大、信誉好的旅行社，并从中挑选业务能力、责任心强的一线旅游骨干作为学生的师傅，从学生入校开始就进行师徒间的双向选拔，师傅对徒弟业务能力的培养也正式开启，且在每年旅游旺季（4月底开始），学生进入旅游企业，成为旅游从业人员或学徒，而在旅游淡季（10月初），学徒的身份则就地转换为学生。这种“走出去”的人才培养模式既契合了旅游企业周期性的用人需求，又在职业实践中提升了学生的业务能力。

通过深度改革与积极探索，我院于2018年1月入选国家旅游局旅游职业教育校企合作示范基地，也是甘肃省唯一一所入选院校;2017年8月，我院导游专业入围教育部第二批现代学徒制试点专业。

因此，校企双主体育人、产教深度融合，不仅需要校企双方共建共管，而且需要相关政府政策的倾斜、资金的支持以及学生（学徒）的接纳和配合。同时，现代学徒制人才培养模式的实施与运行，也需要利益相关者——政府、企业、学校、学生（学徒）、家长五方联动、共同努力。

三、我院旅游类专业现代学徒制人才培养体系实践成效

我院以“校企合作、产教融合”为基础，以提高学生职业技能、提升学生创新创业能力和实践动手能力、培养学生工匠精神和社会责任感为目的，重构模块化的课程体系、双导师制的师资队伍建设体系、多元化的考核评价体系、岗位化的实践教学体系和专业化的社会服务体系。

（一）职业岗位、典型工作任务，构建模块化的课程体系

我院旅游类专业借助天水市旅游职业教育集团优势，成立了由旅游行业和企业教育专家、一线旅游业务骨干等组成的旅游管理/导游专业建设委员会，同时，根据委员会成员提供的旅游企业职业岗位需求和岗位主要工作任务，提炼出典型工作任务，并以其为载体，设计教学内容，重构模块化的课程体系，综合运用信息化的、学生乐于接受的教学方法和手段，对学生（学徒）进行教育和培训，最终实现学校育人与企业用人、教学过程与生产过程、专业发展与行业需要的无缝对接。

（二）教师、师傅、学生，构建双导师制的专兼职教师队伍

现代学徒制下双导师制的教学任务，主要由学校教师和企业师傅共同承担，学生具有学校学生和企业学徒双重身份。学校教师和企业师傅互聘共用，双向挂职锻炼。教师把学到的企业文化、实用的工作方法融入课堂教学中，而师傅把学到的先进旅游理念融入实际工作中，双方互动互补，产教深度融合。教师与师傅共同服务的对象——学生，在旅游淡季是学生，在旅游旺季则转换为学徒。这种培养模式既能促进学校教师和企业师傅深度合作，又能提升学生实践技能，使其更快地融入旅游工作中。

（三）学校、企业、学生，构建多元化的考核评价体系

打破“唯分数论”的传统观念，采用不同形式、不拘一格的考核评价机制，侧重对学生实践技能、工作态度、学习能力、创新创业能力以及工匠精神等方面的考查，提升学生综合素质。我院旅游类专业的考核评价主要指学校教师、企业师傅、学生（学徒）之间的评价。学校教师、企业师傅对学生（学徒）的学习或实习效果进行评价，学生（学徒）对学校教师、企业师傅也要进行教学效果评价，即考核评价体系双向化。考核评价体系可以采取不同的形式，例如：针对不同课程，综合运用“以证代考”（职业资格证书或获奖荣誉证书）“学分置换”“双证书”制度以及“过程+结果”的过程性考核评价体系;积极试行非标准答案考试、取消60分及格制。

（四）练岗、跟岗、顶岗，构建“三岗渐进式”的实践教学体系

我院旅游类专业学生在进入旅游企业实习前，利用校内生产性实训基地练岗，进入旅游企业后，由师傅进行为期1～2个月的跟岗指导，考核合格的学生可以进行下一轮的顶岗实习，考核不合格的则继续由师傅跟岗指导。这种“三岗渐进式”的实践教学体系是校企协同育人、产教深度融合的具体体现。2016届、2017届、2018届毕业生调查数据显示，92%的学生认为“三岗渐进式”的实践教学体系能使他们更快地适应职业岗位。

（五）服务地方经济、旅游行业发展，构建专业化的社会服务体系

我院旅游类专业以服务地方经济和旅游行业发展为理念，以天水职业教育集团为契机，以承办各类旅游服务技能大赛，承担国家级和省市级大型旅游活动接待、志愿服务活动以及旅游行业、企业培训为平台，实现提升学生实践动手能力、培养学生工匠精神和社会责任感的目标。截至2019年，我院共承担各类服务200多次，惠及5 000多人，为当地经济和旅游行业发展做出突出贡献。

（作者单位：甘肃工业职业技术学院）