人要活得好，“镁”食不可少

英国赫特福德郡大学研究人员综合分析22项相关试验的结果显示，如果每天补镁量在370毫克以上，可以降低收缩压3～4毫米汞柱，降低舒张压2～3毫米汞柱。并且，随着补镁的剂量增加，降血压效果会更明显。

在人体运动功能活动中，镁扮演着十分重要的角色。人之所以活着，全靠人体内一系列复杂的生物化学反应维持着生命活动，而催化这些生化反应则需要上千种促酶，即生物催化剂。目前已发现，镁可激活人体内325个酶系统，因此，学界往往把镁称为“生命活动的激活剂”。

心血管疾病，如冠心病、高血压、高血脂、心肌梗塞、糖尿病等多在中年之后发生，都與体内镁含量降低有关。

镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，尤其是叶绿素中，含有大量的镁;相反，精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中，镁含量不高。吃肉多而蔬菜少，是导致缺镁的重要原因。但动物性食品中的镁利用率较高，达30%～40%，植物性食品中镁的利用率较低。

在所有食品中，紫菜含镁量最高，其余含镁食物有：小米、玉米、荞麦面、高粱面、燕麦、马铃薯、黄豆、黑豆、蚕豆、苋菜、蘑菇、桂圆、香蕉、南瓜子、西瓜子、松子、榛子、核桃仁、花生、芝麻、海产品等。（据《文汇报》）