设施菜田蚯蚓养殖土壤改良技术

廖长贵

导读：上海廊优农业科技有限公司多年大棚养殖蚯蚓进行土壤改良取得较为理想的效果，通过实践和总结，探索出设施菜田蚯蚓养殖土壤改良技术，主要包括养殖前准备、基床铺设、种苗投放、养殖管理、蚯蚓种收集等技术环节。

上海廊优农业科技有限公司现蔬菜种植面积53.33 hm2以上，主要种植绿叶菜和部分茄果类蔬菜，多年的蔬菜种植，导致大棚内土壤盐渍化，且土壤内的有害微生物增多，土传病害严重，如枯萎病、菌核病高发，表现出产量低、品质差的现象。公司前期开展了揭膜淋雨、施用微生物肥、高温闷棚、灌水洗盐等方法进行改良，近几年开展了大面积的菜田养殖蚯蚓等工作，达到了修复土壤的目的，土壤通透性得以改善，土壤有益微生物含量增加。和前期使用的方法相比，蚯蚓养殖是综合改良土壤的最佳办法。同时利用设施菜田养殖蚯蚓，对于改善设施菜田土壤盐渍化和维护设施菜田可持续发展意义重大。笔者鉴于在本公司设施内养殖蚯蚓取得了良好的效果，为给其他农户和单位解决设施土壤存在的诸多问题提供参考，现对本公司的设施菜田蚯蚓养殖中的关键技术介绍如下。

1 准备工作

1.1 机耕备地

深耕一般深度以20 cm以上为宜，耕后平整土地，并在棚内开好四面排水沟，确保棚内不积水。

1.2 基料选择

蚯蚓属腐食性动物，特别喜食发酵后的牲口和家禽的粪便、腐烂的菜叶和瓜果、富含钙质的枯枝落叶等。本公司以鲜牛粪为菜田蚯蚓养殖的基床饵料，根据蔬菜品种、纤维粗细不同适量加入废菜叶，调整碳氮比达到25∶1左右，测试饵料的pH值，达到6.5～7.5为最佳，太低或太高都不适合投放蚯蚓种。

蚯蚓生长情况

1.3 基床铺设

设施大棚以8 m棚为例，大棚内牛粪基床铺设2条，基床宽1 m、高10 cm，667 m2需15 m3的鲜牛粪。牛粪进入园区，应集中堆放，卸车后立即覆盖薄膜，并集中人力快速运进棚，以免孳生蚊蝇污染环境。进棚后两边裙膜放下，将大棚门关起闷棚发酵，闷棚一周后进行翻料，翻料后再闷棚一周左右使牛粪充分发酵，即可达到蚯蚓种苗投放条件。

2 蚯蚓种苗投放

2.1 投放前准备

在蚯蚓投放前，大棚应上盖遮阳网，四面敞开。基料打足底水，一般持水量在85%时为宜（手拿基料不滴水，捏紧基料会滴水状态）；然后用pH值试纸检测基料pH值，如果pH值大于8和小于6时，都不能投放，还需翻动牛粪继续发酵。如果出现较浓的氨气味道也不适合投放蚯蚓种，应将四面开启通风晾干基床，后再打透水，待基床pH值6.5～7.5时才可以正常投放蚯蚓种。

2.2 投放要求

667 m2投蚯蚓种 100 kg，6～10月高温天投放时间最好在16：00以后，11月至次年5月全天都可投放。投放施行分点集中投放，种苗投放后上盖遮阳网，并补小水，保持基床湿润。

3 蚯蚓养殖管理

3.1 温度控制

蚯蚓生长适宜温度为17～28℃。当夏季气候炎热时，在设施菜田大棚内养殖，须采取降温措施，即在大棚白色塑料薄膜外加盖遮阳网并安装喷淋降温，同时需四面通风。当棚内温度超过30℃时，打开喷淋水管喷洒冷水使大棚降温、棚内空气湿度增加、地面潮湿。通过上述措施可使温度保持在17～28℃。冬季，将大棚外遮阳网全部拆下，检查大棚的保温设施，适当改变养殖堆，将养殖床加厚至40～45 cm，同时适当控制基床湿度，一般情况下冬季养殖床内温度可达10℃以上，整个冬季蚯蚓仍能继续采食生长。

3.2 翻堆投喂

蚯蚓采食量大，同时产生大量蚯蚓粪，因此必须及时补充足够的饲料，一般蚯蚓种投放45天后蚯蚓床的表面饲料粪化，基料粪化70%左右时就需要对基床全面翻堆；翻堆后及时投喂半干牛粪或鲜牛粪，因鲜粪没有堆制发酵，需严格控制量，667 m2投喂鲜牛粪2 000 kg，且投喂时1 m2按5个点集中投放，5个点投喂鲜牛粪表面积不超过基床表面的40%；保持基床足够透气，投喂后需晾晒3～4天，后覆盖遮阳网及时补水。同理，待饲料粪化70%左右，需要再次补充，方法同上。

3.3 水分控制

蚯蚓养殖床湿度控制在80%左右为宜。夏季高温时，每日7：00前或17：00后，每5天左右浇一次水；其他季节，全天都可补水，一般每隔10天左右浇一次水。

表1 蚯蚓养殖对菜田土壤特性的影响

蚓床铺设

翻蚓床

4 蚯蚓种收集

一般第二次加投喂食15天左右，投喂料牛粪表面70%粪化后，浅浇水一次，将投喂料牛粪表面10 cm的基料用铲子挑到铺好的地布上，蚯蚓惧光，当把表面的蚯蚓粪一点点剥离掉，便得到干净的蚯蚓，即完成蚯蚓种的收集工作。将收集好的蚯蚓种投入到其他已备好饵料的待改良大棚内，进入下阶段的设施菜田改良。

5 病虫害防治

5.1 主要病害

蚯蚓的病害一般由周围的环境因子所引起，如土壤生态、微生物群体结构失衡，导致蚯蚓体液失衡、酸碱失衡、内分泌代谢失衡等一系列生理功能性病变。大体可分为两大类。

①中毒症 一是投喂生牛粪前没有翻堆或投喂料时过于平铺及投料后没有晾晒，产生了超量的氨、烷等有害气体。

②缺氧症 环境过湿，基床不透气；表现症状：蚯蚓体色暗淡无光、没有活力、动作迟缓。

防治方法：多观察，尽早发现，及时翻堆饵料，注意是否有积水，保持蚓床通风。一般管理得当，蚯蚓很少发病。

5.2 主要虫害

影响蚯蚓正常生长活动的一般为捕食性天敌，如较大型的动物黄鼠狼和刺猬，以及较小的蚂蚁和蝼蛄等。可根据其特有的活动规律和生理习性，本着“防重于治”的原则，有针对性地防治，一旦发现尽早处理，如可人工诱集捕杀。

6 土壤性状

经蚯蚓养殖改良后，土壤性状得到较好改善，主要指标见表1。如表1所示，与施过有机肥和复合肥对照相比，虽然其有机质、水解性氮、有效磷和速效钾含量较低，但是其土壤盐渍化状况得以明显改善，土壤的pH值得以保持在7左右，而对照处理土壤明显酸化，不利于土壤有益微生物的活动。

7 技术推广，服务三农

2018年上海市农委为深入贯彻落实乡村振兴战略，积极推进本市都市现代绿色农业发展，在全市实施了设施菜田土壤保育和改良专项，其中推广蚯蚓养殖改良土壤技术1 333.33 hm2，涉及面积广，涉及园艺场多。2018年为10余家合作社或公司提供蚯蚓改良技术服务，提供技术支持的有：上海星辉蔬菜园艺有限公司、上海银龙蔬菜专业合作社、上海浦蔬农业科技有限公司等多家企业，技术服务涉及面积达333.33 hm2以上，菜田蚯蚓养殖在田间运行良好，达到了土壤改良的目的。

加料（菜叶等菜田边角料）