明朝的环保问题

闽人苦山泉难得，多用雨水，其味甘，不及山泉，而清过之。然自淮而北，则雨水苦黑，不堪烹茶矣。惟雪水冬月藏之，入夏用，乃绝佳。夫雪固雨所凝也，宜雪而不宜雨，何故？或曰：北地屋瓦不净，多秽泥涂塞故耳。

［选自明·谢肇淛《五杂俎》］

一个细节决定北方雨水不能煮茶。

北方风沙大，房顶上一定会有许多脏东西堆积。风沙，取决于森林植被等。看来，明朝的环境问题已经比较严重了。治理环境的观念，现在还有许多人比较淡薄，更不要说明朝了。

陆羽认为，泡茶，山泉为上，江水为中，井水为下。这是说要喝活水，要漫漫于石上者的乳泉。

要喝上一杯优秀的茶，确实不易。

现在还找得到甘洌异常的山泉吗？可能有的。有些中小城市，常见一些人骑着自行车，驮着大桶小桶，到处找甘泉。也不知道健康不健康，反正，他们都叫它山泉。