“不老莓”的华丽转身

艾鹏达

黑果腺肋花楸又名“不老莓”，2018年9月26日，是黑果花楸行业一个值得庆贺的大日子。2年多的等待，终于迎来了国家卫生健康委员会的一纸批文：“根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对黑果腺肋花楸安全性评估材料审查并通过。”这意味着黑果腺肋花楸可以合法地作为食品原料使用，这对于整个花楸产业来说，无疑是重大利好。1月9日，在全国最大的黑果腺肋花楸种植基地辽宁省海城市，全国的花楸产业精英汇聚于此，庆祝黑果腺肋花楸获批国家新食品原料。此时此刻，让人不禁想起了7年前的人参市场。

2012年，原国家卫生部2012年第17号公告，批准人参（人工种植）为新资源食品。新资源食品，就是现在的新食品原料。就此，我国人参产业也逐渐摆脱了最初的散乱无序的经营状态，产业也从2000年的谷底迎来了快速发展期，成为当时食品原料的一匹黑马。而今，同样的事情，在海城再次重现。黑果腺肋花楸会是食品原料的又一匹黑马吗？

获批新食品原料有啥用？

食品是人类赖以生存的基础，食品原料更是关系国计民生的大事。我国《食品安全法》第三十七条规定：“利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起60日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。”依据《食品安全法》的规定，“非普通”食品原料就由法律划分出两个不同性质的种类，一是在评估之后经过批准的新食品原料；二是未经过批准的新食品原料。而使用未经批准的新食品原料就是违法行为。

黑果腺肋花楸（学名：Aronia prunifolia‘Viking和Aronia melanocarpa）蔷薇科、腺肋花楸属、多年生落叶灌木。黑果腺肋花楸原产于北美东北部，波罗的海沿岸至太平洋沿岸均有分布。大约200-300年前，被引种到欧洲，早期也是作为观赏植物来种植。直到20世纪早期，美国才开始小规模商业化栽培，然后在东欧和苏联作为水果得到广泛普及和种植。而我国于20世纪90年代开始引种黑果腺肋花楸，并且最初引种原因也仅仅是绿化治沙。直到2000年以后，才开始逐步开发了黑果腺肋花楸的经济价值。而真正的规模化种植是在2012年以后。按照《新食品原料安全性审查管理办法 》的定义，新食品原料是指在我国无传统食用习惯物品，而传统食用习惯是指某种食品在省辖区域内有30年以上作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史，并且未载入《中华人民共和国药典》。从这个意义上讲，黑果腺肋花楸的确是新食品原料。

事实上，辽宁富康源黑果花楸科技开发有限公司作为此次新食品原料申报单位，申报工作始于2016年2月。在这个时间点上申报，公司董事长陈世富也是经过了深思熟虑。“农业种植项目周期长、投入大，而黑果花楸作为一个新品种，种苗的培育和优选，最少2到3年，种植基地建设3年以上，再加上花楸相应的产品研发，5到8年的基础建设，已经算是很快了。”陈世富介绍说。 2016年，正是陈世富接触黑果花楸第八个年头，在这8年时间里，富康源公司完成了种苗培育、种植基地建设、产品研发，同时手里还拥有几个花楸相关的国家专利。随着种植规模不断扩大，公司回收的花楸果实量已经远远大于研发的使用量，产品深加工并推向市场，已经成为花楸产业当务之急。获批国家新食品原料，对陈世富和花楸产业来说，“偷偷摸摸”的研发终究有了理想的结果。从幕后走到前台，黑果腺肋花楸终于可以大大方方地向世人揭开它神秘的面纱。

黑果花楸有啥好

在陈世富眼里，黑果腺肋花楸将成为新食品原料的“黑马”，不仅仅是因为花楸长得黑，更是因为黑果花楸富含原花青素、花色苷、酚酸和槲皮素苷等多酚等物质，因此具有较强的抗氧化效果。

花青素（Anthocyanidin），又称花色苷，是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，有助于预防多种与自由基有关的病痛，包括癌症、心脏病，增强动脉、静脉和毛细血管弹性；作为保护脑细胞的一道屏障，可以预防阿尔茨海默氏病；同時花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力等。人们所熟知的蓝莓等相关产品，都是利用了花青素的这些特点。因此花青素广泛应用在食品、医药、化妆品和保健品等行业中，并已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

据中国农业大学植物源功能食品北京市重点实验室2017年采用ORAC法检测的数据显示，黑果腺肋花楸中多酚、总黄酮、花青素均高于蓝莓。其中花青素含量达到了402.72mg/100g，远远高于蓝莓的131.59mg/100g。而黑果花楸抗氧化活性（ORAC值）是蓝莓的5倍，曼越橘的8倍，越橘的4倍。正是看到了这么大的产品优势，陈世富才毅然开启了自己的花楸研发之路。

2013年，辽宁富康源黑果花楸科技开发有限公司成立伊始，就开始了花楸产业布局。

新品种，育苗是关键。如今，富康源公司已经全面掌握了黑果花楸苗木良种繁育、栽培新技术，开发出“结果早、株状矮、产量高、品质优”的黑果花楸新品种——“富康源1号”。如今公司也是国内最大的黑果花楸良种繁育基地。黑果花楸“富康源1号”优秀品种选育与推广项目，被中国林业产业联合会授予“2013—2014年年度中国林业产业科技创新奖（苗木奖）”。是国内唯一一家有黑果花楸优良品种经营许可证的企业。“富康源1号”品种推广项目，是“中央财政林业科技推广示范资金项目”。

2012年，在辽宁富康源黑果花楸科技开发有限公司引领下，国内开始大面积种植黑果花楸，辽宁、吉林、甘肃、黑龙江、河北、新疆、山东、内蒙古等地区种植发展迅速，2018年全国黑果腺肋花楸种植面积已经达到80000亩，年生产果实3000吨。其中，富康源公司黑果花楸种植面积达到了50000亩，种植基地遍布我国“三北”地区10个省区、40多个市县。2018年初回收的2700余吨果实全部用于酒类、果汁 、酵素、香皂、提取物等深加工研发工作。此外，为了增加公司的科技含量，先后与国内外著名的农业、化学与生命科学、食品、化妆品、酿酒等院校、企业联合，进行产品研发。

如今，随着国家新食品原料的获批，黑果腺肋花楸已经开始制作成果冻、奶酪、果脯、罐头、饼干、果酱等进行销售。而且富康源公司已经开始着手研究把富含花青素的黑果腺肋花楸加入到各种普通食品，如蛋糕、奶酪中作为营养强化剂。

未来任重道远

与国人使用了千余年人参相比，黑果腺肋花楸十几年的种植时间，实在是不值得一提。因此，在发展产业规模的同时，迅速得到消费市场的认同，是花楸产业急需解决的问题。花楸作为一个新产业，是机遇更是挑战。面对日趋激烈的市场竞争，既要保持产品的新鲜度又要避免同质化竞争，才能不断提升花楸产品的核心竞争力。如今，保护眼睛、增强免疫、减缓衰老，几乎成为不老莓在消费者心目中的代名词，如何突围，更多的是考验经营者的智慧。

采访中，陈世富向记者介绍说，黑果腺肋花楸叶子的花青素含量其实也很高，现在很多种植户都用花楸叶子泡水喝。

也许在不久的将来，漫山遍野的花楸红叶，在给人们带来视觉享受的同时，也会提供一份健康保障。