喝水也会中毒吗

云无心

喝水一直都是人们关心的话题。最近，世界卫生组织专家表示“每天饮用超过4升水可能会中毒”。这个观点引起了人们极大的关注。那么，我们到底应该怎么喝水呢？

喝水一直都是人们关心的话题。最近，世界卫生组织专家表示“每天饮用超过4升水可能会中毒”。这个观点引起了人们极大的关注。那么，我们到底应该怎么喝水呢？

每天应该喝多少水

人体内占比最多的物质是水，我们每天都会通过呼吸、出汗、大小便等途径失去一部分水。喝水的目的，也就是要把这部分水补上，否则身体就“脱水”了。

一个人一天会失去多少水并没有一个统一确定的数值。不同的研究者得出的数据不尽相同，“男性3.7升、女性2.7升”是国外广为接受的数值。专家建议每天饮水不要超过的量，可能也是根据这两个数字而来的。这个数字是指“每天摄入的水量”，而不是“每天需要喝的水量”——前者还包括食物中所含的水。

中国推荐的水摄入量与此不同，总量是2 700～3 000毫升。除去饮食中提供的，推荐每天喝水的量是1 500～1 700毫升。

这只是一个笼统的量，并不是说喝不到1 500毫升就不可以，超过1 700毫升就“过量”了。具体到一个人需要多少水，还跟体重、活动量等因素密切相关。体力劳动与大运动量的人出汗多，自然需要的水就要多一些。如果吃的食物中蔬菜、水果、粥、汤比较多，那么从食物中获得的水就会多，需要喝的水就会少一些；反之，如果吃的主要是油炸和烘焙类的食品，食物提供的水就比较少，那么需要喝的水就要多一些。

4升并不是“安全”与“中毒”的分界线

专家给了很具体数字：每天超过4升可能会中毒，建议男性控制在3.7升内、女性控制在2.7升内。但这只是一个大致的“指导值”，并不是说超过4升就会中毒，而不超过控制的数量就安全。水中毒的原因在于：当体内水摄入过多，会导致细胞内外的渗透压失去平衡，更多的水进入细胞，破坏了细胞的正常结构和功能，这种现象对于脑部细胞的影响极可能是致命的。

产生这种现象的根本原因是：身体的正常代谢能力无法顺利排出体内的水。这就像一个城市的排水系统，正常情况下降大雨的水能够被排掉，因而路面上不会积太深的水。但如果遭遇几十年不遇的大暴雨，或者上游水库决堤，那么水无法及时排除，市内道路就会积水甚至被淹没。不同的人就像不同的城市，排水系统的容量各不相同——体重50公斤的人和体重100公斤的人，体内能够容纳的水和相同时间内排出的水，会有明显差别。

在正常情况下，人们不会一次喝下那么大量的水，但有些特殊情况下，比如大运动量之后、在炎热的天气时劳动或赶路之后、农药或者饮食中毒之后……人们有可能连续喝下大量的水，也就有水中毒的风险。

应该多喝水的时候，还是要多喝

所谓“推荐摄入量”是针对一般的情况而言。在一些特定的环境或者情况下，喝更多的水是有必要的，大家也不要因为担心“水中毒”就不敢喝水。

以下情况需要多喝水

运动：运动会导致人们出汗过多而失水，所以避免“脱水”至关重要。但是，不要在运动之后立即喝水，而应该在运动前就先喝一些，然后在运动间隙补充一些，最后运动之后再喝一些。如果运动很剧烈而且持续时间较长（比如打球一个小时以上），人体因大量出汗不仅失水严重，还同时排出了大量电解质。这种情况下就要考虑喝“运动饮料”，也就是含有电解质和糖的饮料，避免电解质失衡和低血糖。

湿热环境：温度较高的环境中，人体脱水会很严重，需要大量喝水。如果天气高温并且潮湿，那么人体不容易出汗，身体表面会维持高温，就容易出现热休克。这种情况下，多喝一些水有助于身体降温。

患病情况：患有结石、痛风等疾病的人，需要喝更多的水来降低结石成分的浓度，帮助它们排出。普通人群出现发烧、呕吐、腹泻等症状时，脱水会比较厉害，也需要喝更多的水。

孕妇和产妇：孕妇和产妇也要避免脱水，美国食品药品监督管理局下属的“妇女健康办公室”的推荐是：孕期妇女每天喝水2.4升，哺乳妇女每天喝水3.1升。

正确喝水的关键在于，要把这些水尽量分到一天之中的不同时间去喝，让身体有充足的时间去代谢水，避免“短时间内大量摄入水”，才是避免“水中毒”的核心。