永德县蔬菜农药残留快速检测技术推广应用

李桂芹

一、检测原理及方法

1、检测仪器及范围

检测仪器：PR-410、浙江托普NT-8DL农药残毒快速检测仪。

检测范围：蔬菜农药残留。

2、检测原理

农药残毒快速检测仪的检测原理是：利用有机磷及氨基甲酸酯类农药对昆虫中枢神经和周围神经系统中乙酰胆碱脂酶的活性的抑制性，导致神经传导介质乙酰胆碱脂酶积累，影响正常传导功能，从而致使昆虫死亡。在农药残留检测中，通过加入反光剂，用分光光度计来测定吸光值随时间变化的数值，测算出抑制率来判定蔬菜中含有有机磷及氨基甲酸酯类农药的残留状况。

3、测定方法

（1）样品采集

样品采取时间：蔬菜基地一般在蔬菜成熟及上市前进行采样。选择睛天采样，下雨后一般不宜采样;蔬菜批发市场采样选蔬菜交易高峰时段进行采样;农贸市场及超市一般在开始交易前进行采样。

（2）样品采集方式和采样部位

在蔬菜基地一般用对角线取样法、梅花点取样法、蛇型取样法。每个取样点不少于5点，每个取样点面积不少于1m2，取样时随机抽取抽样范围内的蔬菜;蔬菜批发市场、农贸市场和超市内采用随机抽样法抽样。样品采集部位因不同蔬菜、不同生产方式而不同，搭架栽培的蔓生果菜类蔬菜采取中段果实，叶菜类蔬菜需去掉外部叶片，根茎类、薯类蔬菜采取可食用部分。采样量一般3千克。

（3）样品检测

①样品检测步骤

将样品切碎，取2克（非叶菜类蔬菜4克）提取瓶中，加提取试剂（缓冲液）20ml，在微型震荡器上震荡2分钟，倒出提取液，静置3分钟;于平底试管内加入50μl酶，3ml样本提取液，50μl显色剂，在37-38℃温度恒温箱中放置30分钟后加50μl底物，倒入比色皿中，上机（农药残毒快速检测仪）测定。

②样品检测结果判定

样品检测结果用抑制率（%）表示，抑制率小于50%为合格;大于等于50%为不合格。

二、蔬菜农药残留快速检测技术推广应用状况及主要做法和措施

1、蔬菜农药残留快速检测技术推广应用状况

根据近年来的蔬菜农药残留快速检测结果，有针对性地指导产品检测不合格地区农产品生产者合理使用农药及其它农业投入品，推进无公害农产品产地认定。全县无公害农产品产地认定面积333.33hm2，监测面积5000hm2，蔬菜产品质量安全水平逐年提高。2015年累计抽检了永德县农贸市场、新县城农贸市场，永康热区蔬菜专业合作社、永德县现代农业发展蔬菜种植基地户乃煤厂大棚蔬菜基地、永德县老祥云超市，抽检蔬菜样品2064个，比2006年22个增2042个，样品抽检率99.9%。

2、主要措施

（1）强化基础设施建设

2006年至2015年，永德县累计投入资金60万元配置了快速检测设备、检测车（车载检测仪），实施县乡农产品质量安全监管公共服务机构示范建设，建成县乡两级快速检测实验室11个（县级1个、乡镇10个），每个实验室年检测能力1000个以上，为推广应用蔬菜农药残留快速检测技术创造了有利条件。

（2）加强检测队伍建设，明确工作职责

在县乡农产品质量安全快速检测实验室建设的基础上，按项目建设要求，每个实验室至少配备1人以上专兼职专业技术人员，每年下达一定的检测任务，定期开展辖区内蔬菜农药残留快速检测。

（3）积极争取支持

县农业环境保护监测站积极上级主管部门和当地党委政府汇报，争取上级有关部门的支持，永德县财政局在资金极其困难的情况下，将农产品质量安全检测纳入财政预算（每年5000元），基本实现了全县蔬菜农药残留快速检测工作常态化。

（4）组织开展检测技术培训，提高检测水平和检测结果的推广应用水平

2006年以业，通过“走出去”和“请进来”相结合的方式，定期组织开展蔬菜农药残留快速检测技术培训。全县参加快速检测技术培训人员达33人，其中有3人还参加了省厅统一组织的技术培训，并通过考核取得上岗证。同时，还分期分批派出检测人员参加农产品质量安全生产技术培训，为蔬菜产品超标地区加快推进农产品质量安全生产技术，减轻农业面源污染，提高农产品质量和市场竞争力奠定基础。

三、综合效益分析

通过蔬菜农药残留快速检测对蔬菜产品产地进行质量安全监测，对检测不合格蔬菜产地农产品生产者进行农产品质量安全生产技术培训，开展农产品质量安全生产技术示范，指导农产品生产者科学合理使用农药、化肥等农业投入品，提高蔬菜产品合格率，提升蔬菜产品质量，取得了较好成效：蔬菜质量安全监测面积不断擴大，蔬菜农药残留检测合格率逐年上升，生产者的产品擀安全生产意识逐年增强，人民群众“舌尖上的安全”得到了有效保障。2006年以来，永德县蔬菜质量安全监测由原来的200hm2提高到5000hm2，合格率99.9%，比2006年86.4%提高13.5个百分点.监测区域内的绝大部分蔬菜均能达到市场准入要求。

通过以上分析，我们可以看出，蔬菜农药残留快速检测与定量检测相比，具有检测快、方便实用、低成本等优点。无论是在大中城市的农产品批发交易市场、超市，还是在如我县等一般县城农产品批发市场、农贸市场和超市，以及蔬菜品种多、市场小而分散的广大农村均适合使用和推广，并可根据检测结果对产品超标地区进行专项改进生产方式，提高农产品质量。此项技术在今后较长的一段时期内，特别是今后探索实行农产品产产地合格证制度和市场准入制度后，农产品质量安全的主要保障手段之一，发展潜力大，应用前景广阔。

（作者单位：677600云南省永德县农业环境保护监测站）