虽然食盐在生活有各种妙用,但我们更多地还是用在做菜上。有时做菜掌握不好咸淡,总免不了手滑多放盐,怎么办?小编给您支个招,调料放多也不怕。
做肉类,辣味菜的时候,如果不小心加多了盐,可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让味道更有层次,增加饮食的愉悦感。
鸡蛋吸盐,尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了,只需将鸡蛋放入锅中,过一会鸡蛋便会把菜汤中的盐分吸收了。菜品不仅不那么咸了,添加了鸡蛋营养也会更全面!
土豆也很能吸鹽,且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了,只需丢入些许土豆片,一分钟后就能见效。而且加入了土豆,菜品又多了一种美味。
豆腐本身具有特别的大豆鲜香,而且吸附能力很强。如果汤里的盐放多了,扔几块豆腐进去,豆腐马上会吸收汤里的盐分,还能增加汤的鲜美滋味。