魏县鸭梨

○李奇钊

魏县是河北省邯郸市下辖的一个县，地处河北省南端，位于河北、河南、山东三省交界处，总人口九十万，是河北省第一人口大县，1995年、2001年两次被国家有关部门命名为“中国鸭梨之乡”。今天我就带领大家去了解一下魏县的美食特产——鸭梨。

传说，今天的鸭梨是玉帝的女儿天女下凡人间时，从天上的百花园里摘了一束梨枝，嫁接到了魏县的杜梨树上，经过一个叫杜郎的男子的精心培植，代代相传，演变成了今天的鸭梨。

魏县种植鸭梨的历史非常悠久。据史料记载，魏县鸭梨种植始于三国魏文帝年间，三国时期的孔融当年所让之梨就是魏县鸭梨。北宋时期开始大面积栽培，公元6世纪时的南北朝著名科学家贾思勰在他的《齐民要术》中对魏县鸭梨种植情况作过详细描述。清朝知县毛天麒曾留下“长风响梨叶，秋光遍原埠”的诗句。

魏县鸭梨品质优良。适宜的土壤气候条件，孕育了魏县鸭梨独特的品质。以个大皮薄、色艳肉细、核小渣少、酸甜适宜、果型端正而享誉海内外。魏县鸭梨号称“一梨三味”，这是怎么回事呢？原来，魏县鸭梨具有香、甜、酸——梨冠闻起来有清新的香味，梨腹吃起来有蜜一样的甜味，梨的尾部有甜酸的味道。梨质非常脆嫩，从梨柄处撕开，可以将鸭梨一撕两半。魏县鸭梨平均单果重225 克，最大达到650 克，具有生津润肺、解酒醒脑、清心降火、润肤美容之功效，极具保健价值。

现如今，魏县的鸭梨以及经过加工的浓缩果汁远销俄罗斯、韩国、东南亚等国家和地区，鸭梨产业的快速发展，带动了造纸、运输、饮食等相关产业的发展，极大地促进了魏县的经济发展。